Resep Bubur ketan Hitam Gurih dan Enak

Senin, November 2nd 2015. | Resep Bubur

Resep Bubur ketan Hitam Gurih dan Enak | Bubur ketan hitam adalah satu cara masak bubur yang berbeda dari cara lainnya. Warna hitam pada bubur ini tidak berarti busuk, karena di Indonesia memang bisa kita temukan dua jenis ketan yang sangat tenar di pasar. Ketan hitam dan ketan putih merupakan ketan yang berbeda, namun demikian keduanya memiliki kandungan vitamin yang sangat berguna untuk tubuh kita. Ketan putih biasanya dijadikan tape yang menjadi bahan campuran pada beberapa minuman dengan es yang menyegarkan. Namun di daerah Sumatera, kita juga bisa temukan tape ketan hitam yang dimakan bersama lemang. Nah, kali ini ketan akan dibuat menjadi bubur, di mana kita akan sangat jarang sekali menemukannya. Resep bubur ketan hitam dibuat dengan menggunakan bahan yang sederhana namun memiliki rasa yang nikmat, bubur ini bisa disajikan dalam keadaan hangat dan dingin.

Karena bubur ketan hitam ini jarang kita temukan, maka kita bisa membuatnya sendiri untuk konsumsi sendiri. Resep bubur ketan hitam ini bisa dibuat dengan mudah, karenanya Anda pasti juga bisa membuatnya asalkan ada kemauan. Bubur ketan hitam bisa disajikan panas atau dingin, kedua cara penyajian ini sama-sama nikmat untuk disantap. Ini akan menjadi sajian yang berbeda di hari Anda, karena ketan hitam ini sangat jarang bisa disajikan dengan cara lain selain dibuat tape. Meskipun di beberapa penjual bubur kacang hijau, juga menggunakan ketan hitam ini, namun campuran yang sangat sedikit itu tidak bisa terlalu berasa di lidah. Jika Anda ingin segera mencobanya, simak resepnya berikut ini.

Bahan yang digunakan:

·         100 gram beras ketan hitam.
·         2 liter air bersih
·         ½ sendok teh garam
·         Gula pasir secukupnya
·         2 lembar daun pandan, ikat simpul

Bahan saus santan resep bubur ketan hitam:

·         200 ml santan kental yang diambil dari 1 butir kelapa parut
·         2 lembar daun pandan, ikat sampul
·         Garam secukupnya

Cara membuatnya:

  1. Langkah pertama untuk membuat bubur santan ketan hitam yaitu dengan merendam ketan selam kurang lebih 2 jam.
  2. Selanjutnya, rebuslah semua bahan yang telah dipersiapkan untuk membuat bubur. Sisihkan dahulu gula pasirnya, masaklah semua bahan ini dengan sambil di aduk secara teratur hingga setengah matang dan mengental.
  3. Cara membuat resep bubur ketan hitam selanjutnya yaitu tambahkan gula pasir dan aduk hingga merata. Lama kelamaan, masakan akan matang dan tekstur masakan ini akan menjadi mengental kemudian angkat dan amankan.
  4. Langkah selanjutnya untuk membuat bubur ketan hitam yaitu membuat kuah santan. Kuah ini akan membuat bubur ketan hitam menjadi lebih gurih dan mantap. Caranya yaitu rebus semua santan kental dari 1 butir kelapa yang telah dipersiapkan, kemudian tambahkan daun pandan yang telah diikat simpul, masukkan juga garam secukupnya. Semua bahan untuk membuat kuah santan ini di masak hingga mendidih dengan menggunakan api sedang, kemudian matikan kompor.
  5. Resep bubur ketan hitam telah selesai, selanjutnya sajikan dalam mangkuk. Siapkan mangkuk dan letakkan bubur ketan hitam di dalamnya.
  6. Kemudian siramlah dengan menggunakan kuah santan yang telah di masak tadi. Dengan demikian bubur ketan hitam siap untuk dihidangkan.

Lihat Juga: Resep Bubur Ayam Enak

Karena bubur ketan hitam ini bisa dinikmati dalam keadaan dingin maupun panas, maka Anda bisa menikmatinya kapan saja. Di saat siang hari, Anda bisa menambahkan bubur dengan es, sehingga Anda akan merasakan kesegaran yang tiada tara. Sedangkan di waktu malam hari dan cuaca dingin, Anda bisa menyajikan bubur ini dalam keadaan panas. Demikian resep bubur ketan hitam ini selamat mencoba!

tags: , , ,