Resep Cara Membuat Ayam Kalasan

Sabtu, April 11th 2015. | Resep Ayam

Resep Cara Membuat Ayam Kalasan | Resep ayam kalasan sangat populer karena terkenal dengan rasanya yang enak dan sedap. Ayam goreng kalasan adalah salah satu kuliner Indonesia yang sangat diminati. Olahan daging ayam yang satu ini cukup sederhana namun dapat menggoyang lidah bagi siapa saja yang menikmatinya. Kalasan sendiri merupakan kawasan yang terletak di Sleman, Yogyakarta. Ayam goreng asli kalasan sangat terkenal bahkan sampai penjuru nusantara. Penggemar kuliner yang satu ini memang sangat banyak, tidak heran jika banyak orang yang menjual ayam goreng kalasan.

Resep ayam kalasan sangat mudah untuk dilakukan di rumah. Ayam goreng kalasan merupakan sajian enak dan lezat yang proses pembuatannya mudah dan juga sederhana. Untuk Anda yang ingin membuat ayam goreng kalasan sendiri di rumah, Anda dapat menyimak resep ayam kalasan berikut ini. Membuat hidangan lezat ayam goreng kalasan tidak sulit untuk Anda lakukan. Anda dapat menyimak resep memasak berikut ini untuk membuat ayam goreng kalasan yang mudah. Sebelumnya, siapkan dahulu bahan yang diperlukan. Bahan-bahannya diantaranya yaitu:

  • Ayam 1 ekor (bersihkan dan potong sesuai selera)
  • 500 ml santan kelapa
  • 6 siung bawang putih (haluskan)
  • Lengkuas 2 cm (memarkan)
  • 2 lembar daun salam
  • ½ sendok teh soda kue
  • ½ sendok teh garam
  • Minyak goreng secukupnya

Untuk bahan sambal diantaranya yaitu:

  • Cabai rawit merah 5 buah
  • Cabai merah besar 5 buah
  • Bawang merah 7 butir
  • Bawang putih 2 siung
  • Terasi ½ sendok teh
  • Tomat merah sedang 1 buah
  • Gula Jawa secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara membuat resep ayam kalasan yang enak dan lezat:

  1. Langkah pertama, siapkan terlebih dahulu wajan untuk memasak. Selanjutnya tuang santan, garam dan bawang putih. Masak menggunakan api yang cukup besar selama kurang lebih 5 menit.
  2. Selanjutnya masukkan daging ayam yang telah dibersihkan dan dipotong-potong sebelumnya. Aduk sampai merata dan masak sampai airnya sedikit menyusut. Jika ayam terasa empuk segera angkat lalu tiriskan.
  3. Langkah berikutnya yaitu siapkan wajan lain untuk menggoreng ayam. Panaskan minyak goreng secukupnya, setelah panas masukkan daging ayam dan goreng sampai matang.
  4. Jika daging ayam sudah matang, siapkan sambal sebagai pendamping. Rebus cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan tomat. Jika sudah lunak haluskan secara manual menggunakan cobek. Tambahkan juga terasi, gula dan juga garam, haluskan lagi sampai tercampur merata.

Ayam goreng kalasan siap dihidangkan, sajikan bersama nasi panas dan pendamping lainnya. Selain sambal terasi, Anda juga dapat menyediakan kol, mentimun dan juga kemangi. Demikian resep ayam kalasan yang enak dan lezat serta mudah dibuat.

Baca Juga: Resep Ayam Bumbu Rujak

tags: