Resep Es Pisang Ijo

Jumat, Juni 19th 2015. | Resep Es

Resep Es Pisang Ijo | Sudah pernah mencoba es pisang hijau yang biasanya dijual di pinggir-pinggir jalan? Es yang satu ini rasanya nikmat dan rasa pisangnya berasa sekali. Ditambah dengan kuah yang seperti bubur, membuat orang yang memakannya tidak perlu makan besar lagi, karena sudah kenyang dengan satu porsi es pisang hijau. Nah, agar Anda tidak penasaran dengan cara membuatnya, kali ini kami akan membocorkan mengenai bagaimana resep es pisang ijo. Anda bisa membelinya di sekitar pasar atau di alun-alun kota siang sampai sore hari. Tetapi Anda bisa membuatnya kapan saja Anda suka. Memang membutuhkan beberapa bahan yang kompleks, tetapi dijamin hasilnya sangat memuaskan. Nah, ini dia resep membuat es pisang ijo.

Resep es pisang ijo adalah resep es jajanan kali lima nikmat dan segar yang dapat Anda buat sendiri. Bahan-bahan yang cukup kompleks sangat sesuai dengan hasil akhirnya.

Bahan-bahan resep es pisang ijo:

  • 6 buah pisang raja
  • 200 ml santan
  • 150 gram tepung beras
  • 50 gram tepung terigu
  • 50 gram sagu
  • 80 gram gula pasir
  • Sirup coco pandan secukupnya
  • Es batu secukupnya, diserut
  • 10 daun suji
  • 10 daun pandan
  • Air secukupnya
  • Garam secukupnya

Bahan-bahan untuk membuat kuah atau bubur:

  • 150 gram tepung beras
  • 80 gula pasir
  • 10 daun pandan
  • Air secukupnya

Cara membuat resep es pisang ijo:

  1. Kukus buah pisang sampai matang, lalu angkat dan sisihkan. Dalam mengukusnya, pastikan bahwa air di dalam kukusan sudah mendidih. Sisihkan terlebih dahulu.
  2. Campurkan daun suji dengan 80 ml air lalu blender sampai halus. Lalu setelah benar-benar tercampur halus, lalu saring.
  3. Campurkan tepung beras, tepung sagu, gula pasir, daun pandan, dan air yang sudah diblender dan sudah disaring tadi. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
  4. Bentuk tipis adonan tadi sehingga membentuk lembaran-lembaran yang akan dijadikan kulit untuk dibalutkan pada buah pisang.
  5. Balut pisang yang telah dikukus pada adonan tersebut. Lalu gulung sampai buah pisang tertutupi oleh adonan. Setelah semua pisang habis dibalut, lalu kukus sampai warnanya berubah kehijauan.

Cara membuat kuah:

  1. Blender daun pandan sampai halus. Sebelum diblender, agar lebih memudahkan Anda sebaiknya diiris-iris terlebih dahulu. Kemudian saring untuk mendapatkan airnya yang halus.
  2. Campur rata air daun pandan hasil blenderan tadi dengan gula pasir sampai rata.
  3. Didihkan air tersebut sampai kental dengan api yang kecil. Kemudian angkat, dan biarkan dingin.
  4. Jika sudah kental, angkat dan biarkan sampai dingin.

Untuk menyajikan es pisang hijau, pertama-tama ambillah pisang yang sudah dibungkus adonan, kemudian potong-potong sesuai selera dan masukkan piring atau mangkuk. Masukkan es serut secukupnya, lalu siramlah dengan kuah khusus resep es pisang ijo. Tambahkan juga sirup merah rasa coco pandan dan santan. Es pisang ijo lezat dan segar siap disajikan.

Lihat Juga: Resep Puding Santan

tags: