Resep Ikan Bandeng Presto Kuah Kuning

Rabu, Maret 4th 2015. | Resep Ikan

Resep Ikan Bandeng Presto Kuah Kuning | ikan bandeng selalu enak dimakan dengan cara apapun. Bahkan hanya dengan digoreng dan menggunakan sambal tomat saja ikan ini sangat nikmat. Kali ini kita akan membuat resep ikan bandeng kuah kuning yang pasti rasanya tidak kalah nikmat dengan cara masak bandeng lainnya. Namun Anda harus berhati-hati dengan duri-duri kecil yang ada di antara daging dari ikan ini. Karena duri yang sangat banyak ini maka banyak kita temukan ikan bandeng presto. Agar kita tidak kesulitan untuk memakannya, resep kali ini akan menggunakan bandeng presto.

Resep ikan bandeng presto kuah kuning merupakan salah satu cara masak ikan bandeng yang menggunakan kuah sehingga selain rasanya nikmat juga segar.

Bahan-bahan pembuat resep ikan bandeng:

  • 1 ekor ikan bandeng berukuran besar potong menjadi 5 bagian
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh garam
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • Minyak goreng

Bahan kuah:

  • 500 ml air
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 buah tomat
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk buang tulangnya
  • 4 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 batang daun bawang prei, potong-potong
  • 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis
  • Bawang merah goreng sesuai selera

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri disangrai
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 3 buah cabai merah

Cara membuat resep ikan bandeng presto kuah kuning:

  1. Rendam ikan bandeng presto tawar pada air yang telah dicampur dengan bawang putih, ketumbar bubuk, dan garam.
  2. Kemudian buat kuah dengan cara tumis semua bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga aroma harum keluar. Tambahkan tomat dan aduk hingga layu.
  3. Masukkan air, garam, gula, dan gula pasir dan masak hingga matang.
  4. Tambahkan ikan dan daun bawang dan masak hingga matang.
  5. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Nah, demikian resep ikan bandeng presto kuah kuning telah siap untuk disajikan. Sajikan selagi panas, masakan ini dapat disajikan untuk 5 porsi. Jika Anda lebih senang dengan menggunakan ikan segar, maka akan lebih nikmat. Namun Anda harus menambahkan air asam agar aroma amis hilang. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Ikan Bakar Kecap

tags: