Resep Ikan Mas Bumbu Padang Lezat

Senin, Maret 2nd 2015. | Resep Ikan

Resep Ikan Mas Bumbu Padang Lezat | Resep ikan mas memang sangat beraneka ragam, namun kali ini kita mencoba untuk praktek memasak ikan mas dengan menggunakan bumbu Padang yang lezat. Bicara tentang masakan, Padang memang jagonya. Mulai dari membuat gulai, rendang hingga memasak ikan mereka paling jago membuat lidah bergoyang. Jika selama ini kita makan ikan mas dengan cara menggoreng dan dimakan dengan ikan, maka tidak ada salahnya jika kali ini kita mencoba memasak ikan mas dengan bumbu Padang. Meskipun biasanya bumbu ini digunakan untuk ikan gembung.

Resep ikan mas bakar dengan menggunakan bumbu Padang tradisional. Sensasi asin gurih dan pedasnya yang sangat pas bisa membuat selera makan menjadi bertambah.

Bahan-bahan resep ikan mas:

  • 2 ekor ikan mas berukuran sedang
  • 50 ml santan kental
  • 150ml santan cair
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 sendok teh garam

Bumbu-bumbu untuk membuat ikan bakar:

  • 2 cm lengkuas
  • 2 buah kemiri bakar
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 1cm jahe, bakar
  • 4 butir bawang putih
  • 4 buah cabe merah keriting
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun jeruk purut buang tulangnya
  • 1 lembar daun kunyit
  • 1 sendok makan saos tomat
  • 1 sendok makan kecap
  • Garam sesuai selera

Cara membuat resep ikan mas bakar bumbu Padang:

  1. Bersihkan ikan dari kotorannya, kemudian cuci bersih dan berilah perasan jeruk nipis;
  2. Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk, sisihkan;
  3. Masaklah santan dalam panci dan masukkan bumbu halus. Masaklah hingga mendidih lalu matikan api;
  4. Setelah itu, cucilah ikan hingga bersih dan balurkan bumbu yang telah matang pada ikan kemudian diamkan selama 30 menit hingga satu jam;
  5. Setelah bumbu meresap, bakarlah ikan hingga matang, oleskan bumbu sisa selagi Anda membakarnya.

Nah, dengan demikian ikan mas bakar telah siap. Bumbu ini biasanya digunakan untuk membakar ikan gembung, namun dengan menggunakan ikan nila maka kita bisa menikmati rasa nila yang lain. Sehingga meja makan Anda mendapatkan menu lain yaitu resep ikan mas bakar bumbu Padang. Selamat mencoba!

tags: