Resep Ikan Pesmol Khas Cianjur

Sabtu, Februari 28th 2015. | Resep Ikan

Resep Ikan Pesmol Khas Cianjur | Berikut adalah resep ikan pesmol yang praktis dan mudah untuk Anda lakukan. Mungkin makanan ini tidak terlalu akrab didengar oleh sebagian orang. Namun untuk masyarakat Jawa Barat terutama Cianjur, makanan ini sangat populer. Yang dimaksud dengan pesmol adalah bumbu kuning. Bumbu kuning ini terbuat dari rempah-rempah yang cukup banyak. Diantaranya yaitu kunyit, kemiri, jahe dan lain sebagainya. Untuk pemilihan ikan, Anda dapat memilih ikan sesuai selera Anda. Berikut ini ikan yang akan digunakan adalah ikan emas.

Resep ikan pesmol pada dasarnya sangat sederhana dan mudah untuk Anda lakukan di rumah. Hanya saja masakan ini membutuhkan bumbu-bumbu rempah yang cukup banyak. Walaupun bahan yang dibutuhkan cukup banyak, resep ikan pesmol berikut ini sangat praktis. Anda dapat mencobanya sendiri di rumah untuk membuktikannya. Bahan-bahan yang akan Anda perlukan untuk membuat masakan ikan emas pesmol ini diantaranya yaitu:

  • Ikan emas 5 ekor (bersihkan)
  • Air perasan jeruk nipis 1 sendok teh
  • Gula ¾ sendok makan
  • Cabai rawit hijau 10 buah
  • Tomat 1 buah (potong halus)
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Serai 1 batang
  • Daun salam 2 lembar
  • Garam ¾ sendok makan
  • Air 250 ml
  • Minyak goreng secukupnya

Selain itu, Anda juga harus menyiapkan bumbu yang harus Anda haluskan terlebih dahulu. Bahan-bahannya yaitu:

  • Bawang merah 10 butir
  • Bawang putih 4 siung
  • Kemiri 6 butir (sangrai)
  • Kunyit 5 cm (bakar)
  • Jahe 2 cm

Setelah menyiapkan bahan utama dan juga bahan bumbu halus, Anda dapat membuat masakan dari resep ikan pesmol berikut. Cara membuat ikan emas pesmol diantaranya yaitu:

  1. Lumuri ikan emas menggunakan air jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
  2. Setelah itu, goreng ikan emas tersebut menggunakan api sedang hingga matang, angkat dan sisihkan.
  3. Kemudian tumis bumbu yang sudah Anda haluskan menggunakan minyak goreng secukupnya. Masukkan juga daun jeruk, daun salam dan serai. Aduk terus sampai warnanya kecokelatan dan baunya harum.
  4. Setelah itu, masukkan tomat dan juga cabai rawit, aduk terus hingga layu.
  5. Tuangkan air serta tambahkan juga gula pasir dan garam, aduk hingga merata.
  6. Masukkan ikan emas dan aduk perlahan. Tunggu sampai bumbunya meresap kedalam daging ikan.
  7. Angkat dan ikan emas pesmol siap dihidangkan.

Sangat mudah dan praktis bukan cara membuat ikan emas pesmol? Anda dapat melakukannya dengan mudah di rumah. Sekian resep ikan pesmol yang praktis dan mudah menggunakan ikan emas.

Baca Juga: Resep Ikan Salmon Saus Tiram

tags: