Resep Keripik Kentang

Kamis, September 17th 2015. | Resep Kue Kering

Resep Keripik Kentang | Cara Mudah Menerapkan Resep Keripik Kentang, Dalam artikel ini akan diulas mengenai resep keripik kentang. Kentang adalah salah satu jenis umbi umbian yang juga menjadi salah satu makanan pokok yang cukup digemari di negara benua biru, Eropa. Di Indonesia sendiri, kentang menjadi bahan makanan pokok alternative setelah padi. Kentang tidak hanya berperan sebagai makanan pokok seperti nasi dan jagung. Kentang juga bisa diaplikasikan menjadi bermacam sajian yang menggugah selera. Resep keripik kentang menjadi pilihan alternatif bagi para penyuka camilan dalam bentuk keripik. Meskipun kentang lebih popular di Eropa, di Indonesia keripik kentang cukup digemari.

Di hotel dan restoran yang besar seringkali menjadikan kentang sebagai primadona untuk menggantikan nasi. Bagi masyarakat Indonesia, salah satu makanan sangat terkenal yang menggunakan kentang sebagai bahan utama adalah keripik kentang. Mengetahui resep keripik kentang merupakan langkah awal bagi Anda yang ingin mencoba membuat keripik ini dengan tangan sendiri. Seperti namanya, keripik ini dibuat dengan menggunakan kentang yang dipotong tipis seperti halnya keripik pada umumnya.

Resep keripik kentang sangatlah sederhana. Untuk membuatnya, siapkan dulu bahan yang diperlukan. Pertama kali yang harus Anda siapkan adalah kentang sebanyak 1 kg. Pilihlah kentang yang berkualitas. Cirinya adalah kentang yang sudah berumur cukup tua, ukurannya besar dan tidak terdapat bintik-bintik halus serta memiliki kulit yang halus. Selain itu, sediakan kapur sirih. Bahan ini akan digunakan sebagai campuran untuk menghasilkan keripik yang renyah dan enak.  Dan terakhir adalah air bersih yang cukup untuk membersihkan dan air sebagai bahan rendaman kentang.

Bahan untuk bumbu halusnya:

·         1 1/2 sendok teh garam
·         1 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
·         Merica halus
·         Gula secukupnya
·         1 1/2 sendok teh paprika bubuk

Cara membuat resep keripik kentang:

  1. Pisahkan kentang dari kulitnya dan bersihkan dengan menggunakan air mengalir.
  2. Iris kentang dengan menggunakan alat pengupas kentang supaya mendapatkan irisan yang optimal. Jika tidak punya alatnya, Anda bisa menggunakan pisau dapur.
  3. Sekali lagi cucilah kentang menggunakan air bersih untuk mendapatkan kentang yang bersih maksimal, juga untuk menghilangkan getah yang masih menempel pada kentang.
  4. Masukkan irisan kentang pada panic dan rebus hingga mendidih sambil dimasukkan garam. Buanglah air rebusan setelah mendidih dan tiriskan hingga tidak ada lagi air yang tersisa pada kentang.
  5. Masukkan kentang dengan merata di atas wajan dan goreng kentang diatas wajan penggorengan sehingga kentang menjadi renyah.
  6. Tambahkan bawang putih yang sudah diiris dan aduk bersama dengan kentang yang digoreng hingga warnanya kuning keemasan.
  7. Angkat dan tiriskan keripik kentang tersebut dan dinginkan dalam sebuah wadah yang cukup besar. Jangan lupa untuk menempatkan kertas minyak di bawah wadah agar menyerap minyak.
  8. Masukkan ke wadah dan tutup hingga rapat. Sajikan dalam keadaan dingin

Lihat Juga: Resep Keripik Singkong

Agar resep keripik kentang yang dihasilkan renyah dan gurih, kunci utamanya adalah pada saat proses pengirisan kentang. Semakin tipis irisan kentang, maka keripik yang dihasilkan semakin renyah. Meski demikian, jangan terlalu tipis juga, karena irisan yang terlalu tipis akan mengakibatkan irisan mudah rusak atau patah. Irisan kentang yang ideal adalah setebal 1/8 inchi. Supaya mendapat potongan yang sama rata, gunakanlah parutan keripik yang bisa Anda jumpai di pasaran.

Selain enak dan renyah, resep keripik kentang ini juga mengandung karbohidrat yang bisa mengenyangkan, tentunya jika dikonsumsi dalam takaran tertentu. Keripik ini menjadi salah satu keripik yang popular di Indonesia dan mampu menyaingi kepopuleran keripik singkong.

tags: