Resep Kue Basah Talam

Sabtu, Juni 13th 2015. | Resep Kue Basah

Resep Kue Basah Talam | Banyak sekali kue basah yang ada di nusantara ini, bahkan cara membuatnya praktis dan tidak memerlukan bahan yang susah dicari. Misalnya saja kue talam, yang memiliki dua warna ini, hingga saat ini masih bisa temukan. Resep kue basah yang umumnya berwarna putih hijau ini tidak begitu sulit untuk dibuat, agar tidak penasaran simak cara membuatnya berikut ini.

Bahan yang diperlukan untuk lapisan hijau:

  • 225 gram tepung beras
  • 75 gram tepung kanji
  • 300 gram gula pasir
  • 1050 ml santan dari 1 ½ butir kelapa
  • 2 tetes pewarna hijau
  • ½ sendok teh garam
  • 1 lembar daun pandan
  • 100 ml air daun suji dibuat dari 80 lembar daun suji

Bahan lapisan resep kue basah lainnya:

  • 75 gram tepung kanji
  • 450 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 225 gram gula merah, disisir
  • 2 lembar daun pandan
  • 2 sendok teh tepung beras
  • 75 ml air panas
  • ¾ sendok teh garam

Cara membuat:

  1. Langkah pertama yaitu membuat lapisan hijau. Pertama-tama masaklah santan, gula, air daun suji, daun pandan garam, dan juga pewarna makanan dan aduk hingga mendidih. Setelah itu, matikan api.
  2. Selagi santan tersebut hangat kuku, masukkan tepung beras dan kanji sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga menjadi adonan yang teksturnya licin.
  3. Langkah berikutnya untuk membuat resep kue basah ini adalah tuang adonan tersebut ke cetakan kue mangkuk dengan ukuran ¾ tinggi cetakan kemudian kukus selama 20 menit.
  4. Tahapan berikutnya adalah membuat lapisan cokelat. Rebuslah santan, gula merah dan juga daun pandan beserta garam hingga mendidih, kemudian saring.
  5. Selanjutnya, aduk tepung beras dengan menggunakan air panas, lalu masukkan gula merah, dan aduk hingga rata. Setelah itu, tuang di atas tepung kanji dan aduk hingga rata.
  6. Terakhir, tuang adonan ini ke atas lapisan hijau dan kukus selama 15 menit.

Demikian resep kue basah talam yang bisa Anda jadikan panduan di rumah, Resep kue basah talam umumnya dibuat dengan lapisan dua warna, meskipun demikian bisa dibuat dengan mudah karena cara membuat lapisan dilakukan dengan hal yang sama. selamat mencoba semoga bermanfaat.

Lihat Juga: Resep Kue Lapis Tepung Beras

tags: