Resep Kue Bikang yang Manis dan Cantik

Jumat, Maret 25th 2016. | Resep Kue, Resep Kue Basah, Resep Kue Kering

Resep Kue Bikang _ Pernahkah Anda melihat jajanan kue tradisional yang berbentuk seperti mahkota bunga? Jajanan tersebut termasuk kue tradisional yang dikenal dengan nama kue bikang. Ada pula yang menyebutnya cara bikang.  Kue bikang memiliki tekstur yang lembut dengan tampilan kue yang menyerupai bunga yang sedang mekar. Oleh karena itu, kue ini tidak hanya manis rasanya tetapi juga cantik tampilannya. Kita dapat menemukan jenis kue ini hampir di setiap daerah di Indonesia sebagai jajanan tradisional. Walaupun begitu, rasanya yang unik dan tampilan yang memikat membuat kue bikang digemari hampir oleh semua orang. Kue bikang berasal dari tepung beras yang dicampur dengan bahan-bahan lainnya. Bagaimana cara membuatnya? Anda dapat mencoba resep kue bikang yang manis dan cantik di rumah.

Seiring dengan meningkatnya kreativitas, kue bikang kini dibuat dengan warna yang beragam. Jika dahulu, kue ini dibuat dalam satu warna maka sekarang kue bikang dibuat dengan perpaduan dua warna. Penggunaan dua warna tersebut dimaksudkan untuk membuat tampilan kue terlihat lebih cantik sehingga mirip dengan bunga yang baru mekar. Untuk membuat kue bikang yang cantik diperlukan keterampilan mengolah adonan dan memasaknya dalam cetakan. Namun, bagi yang baru pertama kali membuatnya, Anda dapat membuat kreasi kue sesuai selera.

Resep kue bikang dibuat dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Dengan membuat kue sesuai resep, maka rasa dan tampilan kue bikang dapat terlihat sempurna. Resep kue bikang yang satu ini dapat coba Anda praktikkan di rumah. Selain bahannya yang mudah didapat, cara membuatnya pun relatif mudah. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Bacalah resep dengan teliti sebelum Anda membuat agar hasil kue bikang menjadi maksimal. Setelah itu, buatlah kue bikang berdasarkan langkah-langkah berikut.

Bahan yang digunakan dalam membuat kue bikang:

  • 2 butir telur ayam
  • 300 gram gula pasir
  • Santan dari 2 buah kelapa
  • 3 lembar daun pandan
  • Garam secukupnya
  • 50 gram tepung kanji
  • 125 gram tepung terigu
  • 500 gram tepung beras
  • Pewarna makanan sesuai selera (misalkan merah dan hijau)

Cara membuat resep kue bikang:

  1. Campurkan tepung beras, tepung kanji dan gula pasir. Aduk hingga merata.
  2. Rebus santan, masukkan garam dan daun pandan. Masak hingga mendidih. Angkat santan yang telah masak lalu ambil sebanyak 1200 ml.
  3. Tuang santan ke dalam campuran tepung dan gula sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Setelah itu, tambahkan telur, aduk kembali hingga rata.
  4. Bagi adonan menjadi 3 bagian yang sama rata. 1 bagian adonan diberi pewarna merah, 1 bagian lain diberi pewarna hijau, sedangkan sisanya tidak diberi pewarna apapun.
  5. Panaskan cetakan kue bikang. Olesi terlebih dahulu dengan margarin agar kue tidak lengket ketika dimasak.
  6. Tuang adonan warna hijau hingga 1/3 tinggi cetakan. Masak hingga setengah matang dengan api sedang. Setelah itu, tuang adonan warna putih hingga 2/3 tinggi cetakan. Masak kembali hingga setengah matang. Langkah terakhir tuang adonan warna merah hingga cetakan hampir penuh. Masaklah hingga matang.
  7. Setelah matang, angkat kue dari cetakan (jangan dicukit). Olesi bagian bawahnya dengan sisa santan. Letakkan di atas loyang lalu dinginkan.
  8. Gunting bagian tengah kue bikang membentuk lingkaran. Potong juga bagian tepinya untuk kelopak sebanyak 6-8 buah. Tarik tiap kelopaknya. Kue bikang yang manis dan cantik siap disajikan.

Lihat Juga: Cara Membuat Kue Bingka Kentang Enak Gurih

Itulah resep kue bikang yang manis dan cantik yang dapat Anda buat di rumah. Cara membuatnya cukup mudah bukan? Semoga resep ini bermanfaat.

tags: ,