Resep Kue Bingka Kentang Enak Nikmat

Rabu, Maret 23rd 2016. | Resep Kue, Resep Kue Basah

Resep Kue Bingka Kentang _ Sajian kentang crispy mungkin sudah sering dinikmati oleh kebanyakan orang karena rasanya yang gurih. Lalu bagaimana dengan olahan kentang lainnya? Sebenarnya, kentang dapat diolah dengan berbagai macam cara, seperti digoreng, direbus, dikukus bahkan dibakar. Namun, bagaimana rasanya jika kentang diolah menjadi kue yang berasa manis? Bingka adalah nama kue yang menggunakan kentang sebagai bahan dasarnya. Jenis kue ini memang jarang diketahui orang banyak. Untuk itu Anda harus mencicipi sendiri rasa kuenya. Jika kue bingka sulit dicari dan dibeli, maka tidak ada salahnya Anda mencoba membuatnya sesuai resep kue bingka. Resep kue bingka dapat Anda coba buat di rumah sebagai menu penutup yang menggugah selera. Rasanya yang nikmat dan mengenyangkan sangat cocok dinikmati bersama keluarga.

Kentang yang menjadi bahan dasar kue bingka termasuk umbi-umbian yang tumbuh di dataran tinggi. Umbi kentang memiliki rasa yang tawar dengan sedikit rasa manis. Penyebabnya karena kandungan karbohidratnya yang tinggi. Oleh karena itu, dengan memakan 2 hingga 3 buah kentang dapat membuat perut terasa kenyang. Kandungan karbohidrat yang tinggi pada kentang menyebabkan sedikitnya kadar glukosa sehingga baik bagi penderita diabetes dan cocok bagi yang sedang diet. Tidak heran, jika kentang menjadi alternatif bahan pangan yang enak dan sehat. Oleh karena itu, resep kue bingka dapat menjadi variasi olahan kentang.

Resep kue bingka kini dikembangkan dengan variasi rasa yang beragam. Tidak hanya kue bingka rasa asli atau original, tetapi juga ada varian rasa seperti rasa keju, stroberi, durian atau kopi. Semua variasi rasa tersebut dibuat dengan menggunakan resep kue bingka original yang diberikan bahan penambah rasa. Warna kue bingka juga dibuat bervariasi, seperti warna hijau dari daun suji atau merah dari buah bit. Lalu, bagaimanakah cara membuat kue bingka hijau yang nikmat? Anda dapat mengikuti langkah-langkah berikut.

Bahan yang digunakan dalam membuat kue bingka:

  • 4 butir telur bebek
  • 100 gram gula pasir
  • 200 gram kentang kukus yang dihaluskan
  • 100 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 30 gram tepung terigu protein sedang
  • ½ sendok teh garam
  • 25 ml air daun suji
  • ¼ sendok teh vanili
  • 150 gram kelapa muda
  • 25 gram kenari yang diiris memanjang

Cara membuat resep kue bingka:

  1. Langkah pertama untuk membuat kue bingka ini adalah kocok telur bebek dengan gula pasir hingga tercampur dan mengembang.
  2. Campurkan vanili, garam, air daun suji, dan kentang. Aduk hingga merata. Setelah itu, masukkan tepung terigu dan santan. Aduk hingga rata
  3. Tambahkan kocokan telur pada adonan yang telah dibuat. Aduk adonan hingga merata.
  4. Masukkan kelapa muda ke dalam adonan. Aduk hingga merata.
  5. Siapkan loyang bulat berdiameter 18 cm tinggi 4 cm, alasi kertas roti dan oles margarin.
  6. Tuang adonan pada loyang, lalu taburi bagian atasnya dengan kenari.
  7. Oven selama kurang lebih 70 menit dengan suhu 150о C.
  8. Setelah matang, angkat dari oven dan dinginkan.

Lihat Juga: Cara Membuat Resep Prol Tape Singkong Enak

Kue bingka yang telah matang dapat segera disajikan dan disantap bersama keluarga tercinta.  Rasa manis dengan tekstur kue yang lembut dan warna hijau alami kue bingka dapat menambah selera untuk memakannya. Sajikan pula kue bingka pada hari-hari spesial yang ada dalam keluarga Anda. Kue bingka yang spesial sangat cocok disajikan menjadi cemilan atau menu penutup yang manis. Selain mengenyangkan, kue bingka juga memiliki kandungan gizi yang baik. Itulah resep kue bingka yang dapat Anda praktikkan di rumah.

tags: ,