Resep Kue Lapis Surabaya

Selasa, Juni 9th 2015. | Resep Kue

Resep Kue Lapis Surabaya | Sebagian orang memasak memang sebuah hobi yang tidak dapat ditinggalkan. Bagi Anda yang sedang bingung mencari ide untuk membuat menu baru, disini kami akan berbagi resep kue lapis surabaya yang dapat Anda coba di rumah. Ciri khas dari kue lapis surabaya yaitu teksturnya yang cukup lembut. Kunci utama dalam pembuatan ini supaya teksturnya kue lembut yaitu pada saat mixing emulsifier dan kuning telurnya. Kocoklah bahan tersebut hingga benar-benar lembut setelah itu baru masukkan tepung terigunya.

Resep kue lapis Surabaya memang sangat dicari oleh ibu-ibu sebagai sajian camilan sehat, karena bahan-bahannya sangat sederhana dan mudah didapatkan. Kue lapis Surabaya cocok dinikmati bersama teh pada saat pagi atau sore hari. Kue lapis ini juga cocok untuk suguhan saat arisan, rapat dan acara lainnya. Berikut ini resep kue lapis surabaya yang dapat Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan:

Adonan kuning (untuk 2 loyang)

  • 20 butir kuning telur ayam
  • 100 gram tepung terigu ayak
  • 225 gram gula pasir halus
  • 250 gram mentega (kocok sampai berwarna putih)
  • ½ sdt vanili bubuk
  • 50 gram kismis untuk taburan

Adonan coklat (untuk 1 loyang)

  • 10 butir kuning telur ayam
  • 35 gram tepung terigu ayak
  • 1125 gram gula pasir halus
  • 125 gram mentega (kocok sampai putih)
  • ¼ sdt vanili
  • 15 gram coklat bubuk

Bahan olesan:

  • 200 gram selai strawbery siap pakai (8 sdm )

Cara membuat kue lapis surabaya:

  1. Resep kue lapis surabaya yang pertama yaitu menyiapkan loyang berukuran 22 x 22 x 3 cm. Alasi dengan kertas roti dan olesi mentega hingga rata kemudian ditaburi tepung terigu. Setelah itu panaskan oven hingga suhunya 180 derajat.
  2. Adonan kuning: kocok telur dan gula pasir hingga putih dan kaku. Tambahkan vanili, tepung terigu dan kocok hingga rata. Setelah itu, baru campurkan mentega kocok dan taruh dalam 2 loyang. Taburi salah satu adonan dengan kismis.
  3. Adonan coklat: kocok kuning telur, gula pasir hingga putih dan kaku. Tambahkan vanili, terigu kemudian aduk hingga rata baru masukkan mentega kocok.
  4. Panggang dalam oven panas selama kurang lebih 15 menit dan keluarkan dari oven. Pada saat mengeluarkan kue dari loyang harus dengan hati-hati.
  5. Terakhir, olesi satu bagian kue tanpa kismis dengan selai stroberi kemudian taruh kue yang berwarna coklat diatasnya dan olesi kembali dengan mentega. Adonan yang ditaburi kismis taruh dibagian paling atas dan agak ditekan-tekan supaya melekat dengan sempurna. Tunggu sebentar baru di potong-potong dan sajikan.

Demikian resep kue lapis surabaya yang dapat Anda coba di rumah. Dengan kue lapis surabaya buatan sendiri maka Anda akan merasa puas untuk menikmatinya.

Lihat Juga: Resep Kue Lapis Legit

tags: