Resep Kue Serabi Notosuman Enak Lezat

Rabu, Maret 16th 2016. | Resep Kue, Resep Kue Basah, Resep Kue Kering

Aneka Resep Kue Tradisional Nusantara _ Resep serabi Notosuman adalah salah satu resep makanan khas kota Solo. Mengapa kue serabi ini diberi nama dengan nama Notosuman? Nah, di kota Solo daerah pemroduksi kue serabi yang terkenal adalah daerah Notosuman, disingkat serabi Notosuman. Kue serabi ini sudah ada sejak zaman dahulu yakni semenjak tahun 1923. Kue ini menjadi jajanan turun temurun di daerah Solo. Resep serabi Notosuman bisa disajikan saat pagi bersama susu hangat. Beberapa penjual memproduksi kue serabi dengan citarasa original, selebihnya banyak yang melakukan inovasi rasa.

Teksturnya yang lembut, gurih, lezat, dan bergizi membuat kue ini memiliki kesan tersendiri di hati para penikmatnya. Resep serabi Notosuman bisa dibuat dengan kreativitas tertentu. Kue serabi umumnya dilihat dengan sebelah mata karena asalnya dari desa. Nah, beberapa penjual menghilangkan kesan ini dengan cara menambahkannya dengan bahan-bahan yang tak diduga sebelumnya seperti telur, mayonese, dan bahan lainnya. Namun, sebagian penjual juga ada yang tetap mempertahankan citarasa original serabi ini yakni rasa pandan.

Serabi Notosuman sangat pas bila dinikmati bersama teh hangat atau kopi. Sajian serabi ini akan terasa lebih nikmat bila ditambah aneka macam topping di atasnya. Anda bisa menambahkan topping cokelat, keju, selai, saus strawberry, keju, atau susu kental, dan topping lainnya. Berikut ini adalah beberapa bahan yang diperlukan untuk membuat serabi Notosuman dan lengkap dengan cara membuatnya dengan resep serabi Notosuman.

Bahan Serabi Solo Notosuman:

  • Soda kue sejumlah  ½ sendok teh
  • Kuning telur ayam sebanyak 1 butir
  • Air pandan sebanyak 100 cc
  • Gula cair sejumlah 250 gram
  • Tepung beras sebanyak 500 gram
  • Air matang sejumlah 600 cc
  • Santan kental matang sejumlah 750 ml
  • Topping sesuai selera

Cara membuat serabi dengan resep serabi Notosuman:

  1. Pertama, buatlah adonan tepung beras yang dicampur dengan air, campurkan dengan cara diaduk hingga merata, tambahkanlah air sedikit demi sedikit. Aduklah adonan sampai kental.
  2. Jika adonan dirasa sudah kental, tambahkan gula cair serta soda, aduk lagi. Selanjutnya, diamkanlah adonan hingga 45 menit.
  3. Gunakan adonan kedua ini untuk dicampur bersama adonan utama.
  4. Sediakan cetakan serabi, olesi cetakan dengan mentega, panaskan cetakan dengan api yang sedang (tak terlalu besar). Mentega yang diolesi agar cetakan tidak kering dan serabi tidak menempel di cetakan.
  5. Adonan campuran diamkan selama kurang lebih 45 menit agar lebih menyatu.
  6. Tuangkan adonan ke dalam masing-masing cetakan kira-kira sebanyak 2 sendok makan.
  7. Tekanlah bagian tengah cetakan agar kue serabi yang dihasilkan memiliki kulit tipis.
  8. Setelahnya, tuangkan santan kental yang sudah matang sebanyak   1 sendok sayur.
  9. Jika Anda ingin menambahkan topping, taburkan topping saat kue serabi setengah matang. Topping yang bisa Anda pilih salah satunya adalah topping keju potong atau serut.
  10. Jika pinggiran kue serabi dengan resep serabi Notosuman ini sudah kecoklatan, berarti kue sudah matang.
  11. Angkat, tiriskan, dan sajikan.
  12. Sajikan selagi hangat bersama secangkir teh.

Lihat Juga: Resep Combro Khas Bandung Paling Enak

Resep serabi Notosuman cukup mudah untuk dibuat kan? Anda bisa menjadikannya sajian saat arisan, hari raya, atau acara keluarga lainnya. Kue serabi Notosuman ini juga cocok untuk dijadikan sebagai oleh-oleh. Hal yang harus diingat adalah kue ini hanya bertahan 1 hari. Jika sudah lebih dari 1 hari maka kue akan basi. Anda bisa menambahkan citarasa original daun pandan jika Anda suka. Kue serabi ini bahkan sudah terkenal hingga kawasan mancanegara seperti Singapore dan Malaysia.

tags: ,