Resep Lontong Sayur

Senin, Juli 13th 2015. | Resep Sayur

Resep Lontong Sayur | Lontong sayur untuk santapan sarapan pagi. Lontong merupakan makanan khas dari Indonesia yang di dalamnya terdapat beras lalu dibungkus pada daun pisang kemudian direbus dengan air hingga beberapa jam. Lontong sendiri biasanya dihidangkan dengan gulai kambing, sayur lodeh atau rujak. Sajian lontong dengan sayur biasanya disebut dengan lontong sayur, yang umumnya dikonsumsi saat pagi hari. Di Indonesia sendiri, lontong sayur termasuk makanan populer yang sangat merakyat. Hal ini dikarenakan kita bisa menjumpainya dimana pun, di seluruh pelosok negeri ini.

Resep lontong sayur sendiri sebenarnya cukup mudah, hanya saja dalam pembuatan lontongnya itu sendiri membutuhkan waktu yang tidak sebentar. Jadi, dalam membuatnya membutuhkan kesabaran. Untuk pembuatan lontongnya sendiri, sebenarnya lebih mudah langsing dari ketupat. Dimana ketupat ini terbuat dari bahan beras yang dimasukkan pada anyaman dari janur atau daun kelapa muda. Nah, sajian lontong sayur dari ketupat ini sangat umum kita jumpai di hari raya Idul Fitri. Menurut adat atau tradisi Jawa sendiri 5 hari menjelang hari lebaran atau Idul Fitri disebut dengan hari raya ketupat.

Lontong biasanya berwarna hijau pada bagian luarnya karena direbus menggunakan daun pisang. Selain itu, bagian dalamnya sendiri berwarna putih. Lontong sendiri masih banyak dijumpai di daerah-daerah yang ada di Indonesia. Lontong bisa dijadikan sebagai pengganti dari nasi putih. Nah, untuk Anda yang ingin mencoba resep lontong sayur, bisa mengikuti langkah-langkah pembuatan yang akan kami sajikan di bawah ini. Lontong sayur sangat enak dan lezat jika dikonsumsi selagi masih hangat. Kali ini, kami hanya akan membagikan cara membuat lontong sayur dengan lontong yang sudah jadi.

Untuk Anda yang tak ingin ketinggalan untuk mencicipi lontong sayur saat sarapan pagi, bisa membuat lontong sayur dengan mudah seperti yang dipaparkan pada sajian resep lontong sayur di bawah ini!

Bahan-bahan utama:

  • 1 buah tahu goreng, lalu potong kecil sesuai selera
  • 100 gram lobak, lalu iris seukuran batang korek api
  • 1 buah paprika hijau, lalu iris korek api
  • 100 gram wortel, iris korek api
  • 2 lembar daun salam
  • 5 ekor udang yang berukuran sedang (fleksibel)
  • 1 sdt gula pasir
  • ½ batang serai, memarkan
  • 1 sdt merica
  • 3 sdm minyak goreng
  • 500 cc santan encer
  • 1, 5 sdt garam atau sesuai selera
  • kaldu ayam bubuk, sesuai selera

Bahan-bahan untuk pelengkap:

  • Lontong dari ketupat beberapa buah atau sesuai kebutuhan
  • Bawang goreng secukupnya
  • Telur rebus secukupnya
  • Kerupuk udang secukupnya

Bumbu halus:

  • 1 sdt terasi, goreng kering
  • 2 cm kunyit, bisa juga menggunakan ½ sdt kunyit bubuk
  • 4 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 4 buah cabai merah, rendam terlebih dulu memakai air panas hingga beberapa menit

Resep lontong sayur enak dan mudah:

  1. Pertama-tama, panaskan minyak goreng dalam wajan lalu tumis terlebih dahulu bumbu yang dihaluskan sampai beraroma.
  2. Tambahkan dengan batang serai dan daun salam ke dalamnya, tumis terus sampai benar-benar harum dan tumisan matang.
  3. Kemudian masukkan sayurannya dan aduk secara merata. Tuangkan dengan air santan sedikit saja, kemudian diamkan hingga sayurannya setengah matang.
  4. Masukkan kembali sisa dari air santan tadi lalu tambahkan dengan garam, merica, dan kaldu bubuk.
  5. Setelah itu, tambahkan dengan gula pasir secukupnya dan masak sampai air santannya benar-benar mendidih dan sayuran pun menjadi matang.

Jika Anda sudah mengikuti resep lontong sayur dan lontong sayur pun telah jadi, kini tinggal menyajikannya bersama dengan ketupat dan bahan pelengkap lainnya. Anda juga bisa menambahkan sambal jika menyukai pedas agar sajian lontong sayur lebih menyegarkan! Resep lontong sayur untuk sarapan pagi yang menyenangkan. Lontong sayur merupakan salah satu sajian masakan yang banyak dijumpai, terutama lontong dari ketupat saat lebaran tiba.

Lihat Juga: Resep Sop Sayur

tags: