Resep Martabak Tahu

Jumat, Juli 24th 2015. | Resep Kue

Resep Martabak Tahu | Bingung ingin mengolah tahu? Sudahkah Anda pernah mencoba resep martabak tahu sayur spesial? Martabak biasanya identik dengan daging giling dan telur, bagaimana jika Anda mengganti isinya dengan tahu dan juga sayuran? Tentu saja menu ini akan jauh lebih sehat dan cocok untuk dikonsumsi oleh anak-anak. Olahan martabak tahu ini tentu mempunyai cita rasa sendiri yang lebih enak. Dengan membentuknya menjadi martabak, tahu juga bisa mempunyai nilai ekonomis yang tinggi. Martabak tahu ini memadukan antara tahu dan sayuran yang sehat, tentu saja akan sangat baik untuk pemenuhan gizi anak. Anda juga tidak perlu memaksakan anak memakan sayur karena sudah diolah bersama dalam isi martabak bersama tahu. Resep martabak tahu sayur spesial ini sangat mudah dan cocok untuk camilan anak-anak ataupun dijadikan lauk. Tahu dan sayuran sebagai isi martabak sangat menyehatkan.

Resep martabak tahu dengan sayuran ini termasuk salah satu menu yang menyehatkan walaupun digoreng. Hal ini terlihat dari isi dari martabaknya yaitu tahu putih dan sayuran. Tahu putih sendiri terbuat dari kedelai yang mengandung protein nabati yang cukup tinggi. Kedelai juga mengandung banyak vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh. Dalam tahu putih yang terbuat dari kedelai ini tentu saja mengandung banyak vitamin dan mineral yang bisa memenuhi kebutuhan gizi tubuh. Apalagi isi martabak tidak hanya tahu putih saja tapi juga dicampur dengan sayuran seperti wortel, seledri, bayam, bahkan sayuran lainnya. Hal ini akan membuat nilai gizi martabak tahu ini semakin tinggi.

Jika Anda ingin mencoba resep martabak tahu ini silakan siapkan saja bahan-bahan yang diperlukan berikut ini.

  • Kulit lumpia 10 sampai 20 lembar
  • Tahu putih dihaluskan 250 gram
  • Daun bawang 3 batang diiris halus
  • Bumbu kari bubuk 1 sendok makan
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis dan menggoreng
  • Merica bubuk ½ sendok teh
  • Bawang putih 4 siung yang sudah dihaluskan
  • Bawang merah 4 butir yang sudah dihaluskan juga
  • Cabe rawit hijau secukupnya yang sudah dihaluskan
  • Seledri 4 batang dicincang halus
  • Wortel 1 buah, diiris dadu kecil
  • Bayam secukupnya dicincang halus
  • Telur ayam 1 butir sebagai olesan

Setelah semua bahan lengkap, ikuti cara membuat resep martabak tahu sayur spesial ini.

  1. Siapkan wajah yang sudah diberi minyak sedikit kemudian panaskan. Setelah panas, tumislah bawang putih, bawang merah, dan cabe rawit yang sudah dihaluskan. Masukkan daun bawang juga, tumis sampai harum.
  2. Tambahkan bumbu kari yang sudah disiapkan, bumbu ini bisa diganti dengan garam secukupnya, tambahkan merica dan aduk sampai rata. Setelah harum tambahkan wortel, masak sampai wortel setengah matang lalu masukkan bayam dan juga tahu yang sudah dihancurkan.
  3. Masak sampai matang kemudian tambahkan seledri dan aduk sampai rata. Bahan untuk isi sudah di tiriskan dan siapkan kulit lumpia. Agar tidak bolong atau sobek kulit lumpia yang digunakan dua buah untuk satu martabak.
  4. Langkah selanjutnya dalam resep martabak tahu adalah meletakkan isi martabak yang sudah matang diatas kulit lumpia, tutup dan olesi dengan telur agar tidak terbuka. Lakukan sampai bahan isi dan kulit lumpia habis.
  5. Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng martabak, goreng martabak sampai kecokelatan dan matang rata. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Menu martabak tahu ini sangat cocok disajikan selagi hangat. Anda bisa menabahkan saus sambal atau saus tomat sebagai pendamping. Jika anak Anda suka pedas bisa juga ditambahkan irisan sedikit cabe di dalamnya. Resep martabak tahu sayur ini bisa dijadikan sebagai lauk ataupun sebagai camilan jeda sebelum makan siang. Camilan ini cocok untuk Anda yang sedang melakukan diet, untuk camilan berdiet sebaiknya gunakan margarin rendah lemak ketika menggorengnya dan pastikan jika minyak pada martabak sudah kering ketika akan di konsumsi. Isi martabak berupa tahu dan sayur ini bisa melengkapi gizi tubuh ketika sedang melakukan diet.

Lihat Juga: Resep Martabak Mesir

tags: