Resep Pepes Ayam

Jumat, Juli 24th 2015. | Resep Masakan

Resep Pepes Ayam | Pepes ayam kampung pedas merupakan kumpulan cara dan panduan memasak pepes ayam yang menjadi bagian kuliner nusantara. Jika mengingat nama pepes tentu yang terbayang dalam pikiran kita adalah jenis makanan yang sangat nikmat, aromanya khas karena ada wangi kemangi dan daging panggang. Namun, pernahkah Anda mencoba membuat makanan ini di rumah? Sebab bisa saja selama ini Anda mendapati sajian pepes di warung makan atau restoran. Jika Anda belum pernah mencoba membuat sendiri, tidak ada salahnya jika Anda mengikuti resep dan panduan pepes ayam kampung yang akan kami ulas detail disini.

Berbeda dengan menu pepes lainnya yang sering menggunakan bahan baku ikan atau negeri, kali ini yang digunakan adalah jenis daging ayam kampung. Dari segi kualitas daging ayam kampung memang lebih baik dan tekstur daging berbeda dengan ayam negeri. Banyak yang bilang kalau daging ayam kampung lebih berserat dan alat saat dimakan, namun jika diolah dengan cara dipepes akan berbeda hasilnya. Caranya dengan mengikuti resep pepes ayam kampung dan cara membuatnya di bawah ini.

Bumbu dan bahan:

  • 2 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • Jahe dan kunyit
  • Merica dan garam secukupnya
  • 500 gram daging ayam kampung (cincang halus)
  • Daun pisang untuk membungkus
  • Daun kemangi dan tomat
  • 200 gram cabe merah

Setelah semua bumbu tersedia dan lengkap, maka selanjutnya adalah proses membuat pepes daging ayam kampung pedas. Anda bisa mengikuti panduan memasak dari resep pepes ayam kampung berikut ini:

  1. Proses pertama dalam membuat pepes ayam ini adalah haluskan bumbu seperti bawang putih dan bawang merah, cabai dan garam, uleg sampai halus. Kemudian masukkan merica, jahe dan kunyit serat tumbuk atau uleg sampai lembut. Kami sarankan ketika membuat bumbu ini tidak menggunakan blender, supaya cita rasa bumbu menyatu dengan baik.
  2. Setelah bumbu selesai dibuat, langkah selanjutnya yaitu oleskan bumbu pada daging ayam, aduk sampai bumbu merata dan diamkan kurang lebih 20 menit.
  3. Sambil menunggu bumbu meresap, siapkan panci pengukus yang sudah diberi air untuk merebus dan panaskan sampai mendidih.
  4. Bungkus daging ayam menggunakan daun pisang yang sudah diberi daun kemangi. Anda bisa membagi daging ayam menjadi 5 bagian untuk di bungkus.
  5. Setelah semua dibungkus daun pisang, proses selanjutnya yaitu daging dikukus selama 45 menit supaya bumbu meresap sampai ke serat daging.
  6. Jika sudah selesai, maka proses selanjutnya adalah tiriskan dan tunggu sampai dingin sebelum disajikan dengan cara di panggang.

Itulah panduan membuat pepes ayam kampung yang nikmat dan pedasnya membakar lidah. Tips terakhir yaitu proses memanggang, dimana sebaiknya sesaat sebelum bersantap makan, supaya daging masih dalam keadaan hangat dan aromanya lebih wangi. Resep pepes ayam kampung ini hasilnya bisa memiliki rasa nikmat, gurih pedas dan daging tidak alot. Resep pepes ayam kampung pedas hampir sama dengan resep peps lainnya. Hanya saja, penggunaan cabai merah pada resep ini lebih banyak dari biasanya.

Menu dan resep ini bisa menjadi pilihan baru bagi Anda yang ingin menikmati santap berbuka puasa dengan menu baru dengan cita rasa yang luar biasa. Tidak ada salahnya mencoba menu baru dan memberikan suasana baru dengan memilih pepes ayam kampung sebagai hidangan keluarga Anda. Kami ucapkan selamat mencoba resep pepes ayam kampung yang nikmat dan pedas. Nantikan resep dan rahasia dapur lainnya di kesempatan berikutnya.

Lihat Juga: Resep Ikan Pepes

tags: