Resep Rica-Rica Bebek Yang Enak dan Mudah

Jumat, Desember 18th 2015. | Resep Masakan

Resep Rica-Rica Bebek _ Yang selama ini hanya bisa Anda beli di warung saja, kali ini bisa Anda praktekkan langsung untuk membuatnya sendiri. Mengingat daging bebek yang tidak banyak, sepertinya rugi kalau setiap ingin memakannya harus membayar mahal. Sedangkan yang kita dapat hanya bebek yang memiliki daging sangat sedikit. Nah, agar Anda puas dan dapat menikmatinya dengan lebih banyak maka sebaiknya Anda segera belajar untuk membuatnya. Karena ternyata membuat rica-rica bebek tidak terlalu sulit. Bahkan rica-rica ini menggunakan bumbu yang sangat sering kita gunakan. Sehingga tidak harus menggunakan bumbu khusus yang Anda sulit untuk menemukannya. Resep rica-rica bebek tidak jauh beda dengan resep rica-rica ayam, karena pada dasarnya menggunakan bumbu yang sama. Tapi bebek harus lebih lama proses memasaknya.

Rica-Rica Bebek Dari Manado, Rica-rica merupakan salah satu makanan khas dari Manado yang kini menjadi makanan favorit oleh banyak orang. Bahkan kini kita bisa menemukan rica-rica dengan sangat mudah hampir di setiap kota. Karena selain rasanya enak, banyak masyarakat kita yang menyukai rasa pedas dari bumbu rempah. Selain mudah mendapatkannya, bumbu rempah di Indonesia juga sangat beragam dan hampir semua tempat terdapat bumbu rempah dengan kegunaan yang sama. Sehingga tidak perlu ragu untuk mencoba membuatnya, apalagi bumbu rica-rica ini bisa digunakan untuk segala macam jenis daging.

Sehingga bagi Anda yang tidak suka dengan daging bebek bisa menggantinya dengan daging yang lain. Misalnya diganti dengan daging ayam, atau kambing dan boleh juga daging sapi. Resep kali ini bisa Anda jadikan deretan daftar menu baru di minggu ini. Rica-rica sangat pas dan mantap apabila dinikmati bersama-sama, karena rasa pedasnya. Jika Anda tertarik untuk membuatnya, berikut ini resep rica-rica bebek yang bisa Anda praktekkan.

Bahan-bahan rica-rica bebek:

  • 1 ekor bebek, potong kotak kecil-kecil
  • 3 buah jeruk limau
  • 750 ml air
  • 5 sendok makan minyak untuk menumis
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh asam Jawa diencerkan dengan 1 sendok makan air

Bumbu halus:

  • 8 buah cabai merah keriting
  • 4 buah cabai merah besar
  • 10 butir bawang merah
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 4 siung bawang putih2 buah tomat merah
  • 2 cm jahe
  • ΒΌ sendok teh merica bubuk
  • 3 cm kunyit

Cara Membuat Rica-rica:

  1. Langkah pertama untuk membuat resep rica-rica bebek, cuci bersih bebek dan sisihkan. Selanjutnya panaskan wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.
  2. Setelah bumbu harum, masukkan bebek dan aduk hingga rata dan daging bebek berubah warna. Kemudian tambahkan air dengan cara tiga tahap dan biarkan daging bebek tersebut beberapa saat hingga empuk
  3. Langkah selanjutnya, masukkan air asam dan garam, lalu aduklah hingga kuah menyusut dan mengental.
  4. Rica-rica bebek telah jadi dan siap di sajikan.

Lihat Juga: Resep Cumi Asam Manis Pedas Enak Sederhana

Nah, sangat mudah bukan? Karena kemudahannya ini maka Anda bisa membuatnya sendiri apabila Anda menginginkannya. Bagi Anda yang menyukai rasa manis, bisa menambahkan lagi kecap manisnya atau bisa juga ditambahkan dengan gula pasir atau gula Jawa. Memasak bebek tidak semudah memasak ayam, karena tekstur bebek yang sangat kenyal. Selain itu, bebek memiliki aroma amis yang khas yang tidak mudah hilang. Maka untuk menghilangkannya, perasi dengan air jeruk nipis sebelum bebek dimasukkan dalam tumisan bumbu. Dan Anda bisa mencucinya kembali. Selain dengan itu, Anda bisa menambahkan daun jeruk untuk menghilangkan aroma amisnya. Nah, demikian tadi cara membuat resep rica-rica bebek, sekarang giliran Anda untuk mencobanya.

tags: , ,