Resep Sambal Ijo Pedas

Kamis, September 10th 2015. | Resep Sambal

Resep Sambal Ijo Pedas | Indonesia adalah sebuah negara yang sangat terkenal dengan makanannya. Tak hanya makanan, lauk pauk hingga sambal dari Indonesia juga sangat terkenal. Indonesia adalah salah satu negara yang memiliki banyak jenis sambal. Bagi sebagian orang sambal adalah teman makan yang wajib disediakan di meja makan. Dengan makan yang ditemani sambal bagi sebagian orang akan membuat rasa masakan lebih enak dan makan menjadi bergairah karena pedasnya. Salah satu jenis sambal yang cukup dikenal dan disukai orang Indonesia adalah sambal ijo. Tentunya resep sambal ijo adalah sebuah resep sambal yang memiliki bahan utama cabai hijau baik cabai besar hijau atau cabai rawit dengan warna hijau. Resep sambal ijo adalah sambal yang sangat digemari pecinta sambal. Agar lebih enak dan terasa nikmat Anda bisa menikmati sambal ini bersama berbagai jenis gorengan dan lalapan.

Sambal adalah salah satu teman makan yang sangat bisa membuat Anda berkeringat terlebih dengan rasa sambal yang pedas. Salah satu sambal yang terkenal dengan rasa pedasnya adalah sambal cabai ijo. Memang cabai yang digunakan adalah cabai hijau namun justru cabai inilah yang bisa membuat lidah Anda terbakar saat memakannya. Ketika memakan sambal ini mungkin pedasnya kurang begitu terasa namun ketika Anda berhenti makan maka mulut Anda akan terasa panas akibat sensasi pedas yang ada. Hal inilah yang membuat resep sambal ijo sangat disukai oleh banyak pecinta sambal. Untuk Anda yang ingin membuat sambal ijo spesial di rumah sendiri Anda bisa menyimak ulasan resepnya berikut ini.

Bahan-bahan resep sambal ijo:

  • Cabai hijau yang masih segar 250 gram, buang tangkainya
  • Cabai rawit yang hijau 50 gram, untuk membuat rasa sambal lebih pedas
  • Bawang putih 2 siung, pilih yang ukuran sedang
  • Bawang merah 4 siung, cukup pakai ukuran sedang
  • Minyak goreng untuk menumis 3 sendok teh
  • Tomat dengan warna hijau 2 buah, pilih yang segar
  • Air jeruk nipis yang masih segar 1/2 sendok teh
  • Secukupnya saja gula pasir
  • Secukupnya juga garam

Cara membuat resep sambal ijo spesial:

  1. Hal pertama yang harus dilakukan adalah memotong kasar semua cabai baik cabai hijaunya ataupun cabai rawitnya. Jangan lupa untuk membuang tangkai cabai terlebih dahulu.
  2. Setelah itu, tugas Anda adalah mengukus bahan-bahan yang akan digunakan untuk membuat sambal. Kukuslah cabai rawit dan cabai hijau lalu bawang putih, bawang merah, dan juga tomat hijau. Kukuslah atau rebus bahan selama 5 menit saja.
  3. Setelah dikukus kemudian tumbuk semua bahan sambal dengan menggunakan cobek. Tumbuklah secara kasar dan tumbuk hingga bahan menjadi merata.
  4. Setelah itu, panaskanlah minyak goreng untuk menumis. Berikutnya masukkan sambal yang sudah ditumbuk. Tumislah bahan tersebut hingga mengeluarkan bau harum dan juga sambal terlihat layu.
  5. Terakhir masukkanlah gula, garam, dan juga air perasan jeruk nipis. Masak kembali sambal hingga sambal benar-benar matang.
  6. Jika sambal sudah matang angkat sambal dan sajikan dalam sebuah mangkuk atau piring. Sajikan sambal untuk menemani makan Anda dengan ditemani lauk-pauk yang sesuai dengan selera agar rasa makanan lebih enak dan juga menggugah selera karena pedasnya.
  7. Selesailah proses dalam resep sambal ijo.

Lihat Juga: Resep Sambal Balado

Memakan sambal ijo ini akan semakin enak jika ditemani dengan lauk berupa gorengan dan juga lalapan. Agar lebih nikmat Anda bisa menikmatinya bersama dengan ayam goreng atau bakar, lele goreng, bebek goreng atau bakar dan sejenisnya. Dengan rasa sambal yang menggugah selera dan resep sambal ijo yang mudah akan membuat akan Anda semakin berselera. Lebih dari itu, dengan menikmati sambal ijo ini Anda bisa merasakan sensasi makan sambal yang sebenarnya.

tags: