Resep Sayur Asem betawi

Kamis, Juli 9th 2015. | Resep Sayur

Resep Sayur Asem betawi | Sayur asem betawi merupakan salah satu varian resep sayur asem yang ada di Indonesia. Indonesia memang memiliki beraneka ragam masakan lezat yang mampu memanjakan lidah. Terutama masakan-masakan tradisional atau masakan khas daerah, rasanya sangat bervariasi dan sangat menggugah selera. Salah satu masakan tradisional Indonesia yang banyak diminati karena rasanya yang menggugah selera adalah sayur asem betawi. Masakan yang didominasi oleh rasa asam ini memiliki cita rasa yang unik namun tetap lezat.

Resep sayur asem betawi adalah salah satu resep sayur asem yang memiliki rasa nikmat. Masakan ini menggunakan banyak bahan sayuran, rasanya lebih nikmat dan segar. Berkat rasanya yang nikmat, banyak orang yang mencari resep sayur asem betawi. Membuat hidangan sayur asem betawi di rumah memang pilihan tepat untuk Anda yang ingin memanjakan keluarga. Rasanya yang segar dan nikmat akan memanjakan lidah Anda dan keluarga Anda. Untuk membuat sayur asem betawi, sediakan terlebih dahulu bahan-bahan berikut.

Bahan utama:

  • Daun salam 2 lembar
  • Gula pasir ½ sendok makan
  • Garam ½ sendok makan
  • Air asam jawa 4 sendok
  • Nangka muda 200 gram (potong kecil-kecil)
  • Melinjo 50 gram (biarkan utuh bersama isinya)
  • Labu siam 100 gram (potong sesuai selera)
  • Kacang tanah 50 gram
  • Jagung manis 1 buah (potong sepanjang 3 sampai 4 cm)
  • Air bersih 2 liter

Bahan untuk bumbu halus:

  • Kemiri 5 butir (sangrai terlebih dahulu)
  • Bawang merah 6 butir
  • Bawang putih 5 siung
  • Terasi bakar ¾ sendok makan

Cara membuat sayur asem betawi:

1. Rebus air

Resep sayur asem betawi pertama yaitu rebus air yang telah disediakan, rebus hingga mendidih.

2. Masukkan bumbu

Setelah air mendidih, masukkan bumbu halus yang sudah Anda haluskan terlebih dahulu. Aduk-aduk agar tercampur merata, tambahkan juga bahan lain. Masukkan daun salam, lengkuas, air asam, gula dan garam. Aduk kembali lalu tunggu sampai airnya mendidih. Ketika memasak air berbumbu ini sebaiknya menggunakan api sedang agar bumbu matang secara sempurna.

3. Masukkan sayuran

Jika airnya sudah mendidih, masukkan sayur-sayuran yang telah Anda siapkan. Namun dalam memasukkan sayuran ini sebaiknya jangan langsung sekaligus. Masukkan sayuran yang proses melunaknya lebih lama terlebih dahulu. Jadi, resep sayur asem betawi kali yaitu masukkan terlebih dahulu sayur-sayuran seperti nangka muda, jagung manis, melinjo dan kacang tanah. Setelah bahan-bahan tersebut dimasukkan, tunggu sampai hampir matang. Jika sudah hampir matang maka Anda dapat menambahkan labu siam lalu aduk kembali. Rebus lagi dan tunggu sampai labu siamnya matang.

4. Sajikan

Sampai pada langkah ini, resep sayur asem betawi pada dasarnya sudah selesai. Jika sayurannya sudah matang maka Anda dapat segera menyajikan sayur asem betawi buatan Anda. Karena sayur asem buatan Anda tersebut tidak menggunakan cabai, maka sajikan sayur asem buatan Anda dengan menggunakan sambal. Atau jika Anda ingin menambahkan cabai ketika dimasak, Anda dapat menambahkannya sesuai selera.

Untuk sayur-sayuran yang digunakan, Anda dapat menambahkannya beberapa. Di antaranya yaitu pepaya muda, terong, kacang panjang dan lain sebagainya. Dengan menambahkan sayuran tersebut maka sayur asam buatan Anda akan terasa lebih nikmat dan segar. Untuk penambahan cabai sendiri, Anda dapat mencampurnya pada bumbu halus ataupun hanya mengirisnya saja. Agar sayur asem betawi buatan Anda terasa lebih nikmat, haluskan bumbu menggunakan cara manual. Anda dapat memanfaatkan cobek untuk menghaluskan bumbu, sayur asem betawi buatan Anda akan terasa lebih segar. Sekian yang dapat disampaikan, semoga ulasan mengenai resep sayur asem betawi ini dapat Anda manfaatkan.

Lihat Juga: Resep Sayur Asem Sunda

tags: