Resep Sayur Bobor

Selasa, Juli 14th 2015. | Resep Sayur

Resep Sayur Bobor | Masakan dari Sayur bobor bisa menjadi pilihan untuk bunda di hari ini. Sayur bobor merupakan salah satu jenis makanan berkuah santan yang sangat khas dengan rasanya yang begitu gurih. Sayuran dengan kuah santan ini memang cukup terkenal di daerah-daerah yang ada di nusantara. Sayur bobor termasuk masakan khas dari Indonesia dengan ciri khasnya yang sangat kental, yakni kuah santan. Sebenarnya ada beberapa jenis sayur yang bisa diolah menjadi sayur bobor ini, seperti bayam, rebung, daun singkong hingga daun kacang panjang. Sayur bobor bisa menjadi pilihan menu masakan yang melezatkan untuk Anda di hari ini.

Sayur bobor termasuk sejenis sayur yang sangat sederhana, namun memiliki rasa yang gurih dan enak untuk disantap sebagai pendamping nasi dan lauk pauk lainnya. Mungkin Anda semua pernah mencicipi atau bahkan sering mencoba sayur bobor, namun belum mengetahui bagaimana cara memasaknya. Untuk itulah, kami membuat artikel resep sayur bobor agar Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Namun sebelumnya, kami akan memberikan sedikit penjelasan mengenai sayur bobor ini terlebih dahulu bagi Anda yang belum pernah mendengar nama sayur bobor ini.

Sayur bobor menggunakan santan encer untuk campuran kuahnya, dengan tambahan bahan dan bumbu dasar tradisional sebagai masakan khas Jawa. Sayur bobor ini tak hanya memiliki ciri khas dari kuah santannya saja, karena sayur ini dilengkapi juga dengan rimpang kencur, daun jeruk dan biji ketumbar. Sehingga, sayur bobor ini sedikit berbeda dengan sayur lodeh yang juga berkuah santan. Pada resep sayur bobor ini, kita akan membahas cara pembuatan sayur bobor daun singkong dan juga bayam.

Resep Sayur Bobor Berbahan Dasar Singkong, Daun singkong termasuk salah satu bahan masakan yang biasanya dijadikan bahan pembuat sayur bobor. Adapun resep sayur bobor dari daun singkong adalah sebagai berikut!

Bahan-bahan yang digunakan:

  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdt ketumbar bubuk
  • 1 bungkus santan instan
  • 2 lembar daun salam
  • 100 gram tempe, lalu tumbuk kasar
  • 4 ikat daun singkong, lalu siangi kemudian rebus sampai empuk
  • 3 cm lengkuas, lalu iris
  • gula secukupnya
  • garam secukupnya
  • kaldu bubuk yang instan secukupnya
  • 1500 cc air bersih

Bumbu halus:

  • 4 butir kemiri
  • 3 cm kencur
  • 4 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah

Pembuatan sayur bobor bahan daun singkong:

  1. Pertama-tama, didihkan air terlebih dahulu lalu masukan lengkuas dan daun salam.
  2. Masukkan adonan bumbu halus yang dicampur tempe. Setelah itu, masukkan santan dan daun singkong sembari diaduk.
  3. Setelah itu tambahkan kaldu bubuk, merica, gula, garam dan ketumbar.
  4. Kemudian masak lalu aduk sesekali sampai matang. Setelah itu angkat dan sajikan.

Resep Sayur Bobor Berbahan Dasar Bayam

Tak hanya daun singkong saja yang bisa dijadikan sebagai bahan dasar sayur bobor, melainkan daun bayam yang mengandung banyak vitamin juga bisa dibuat dengan metode sayur bobor ini. Adapun resep sayur bobor berbahan daun bayam adalah sebagai berikut!

Bahan-bahan yang digunakan:

  • 259 gram labu siam, potong sesuai selera
  • 3 ikat bayam, siangi
  • 500 cc santan kental
  • 750 cc santan encer
  • ½ sdt gula pasir
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam

Bumbu yang dihaluskan:

  • 1 sdt garam atau sesuai selera
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • ½ sdt ketumbar, lalu sangrai
  • 2 cm kencur

Tahap pembuatan sayur bobor dari bayam:

  1. Pertama-tama didihkan terlebih dahulu santan encer, kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan beserta daun salam dan lengkuas. Lalu rebus terus hingga bumbu matang.
  2. Langkah berikutnya masukan labu siam dan bayam, lalu aduk secara merata. Setelah itu tuangkan santan kental dan tambahkan gula pasir.
  3. Setelah itu masak sampai matang, sembari diaduk kemudian cicipi dan angkat.

Resep sayur bobor dengan masakan kuah santan yang khas. Sayur bobor biasanya dibuat dari daun singkong dan daun bayam. Sayur bobor merupakan masakan khas dari Indonesia. Nah, itulah resep sayur bobor dari daun singkong dan daun bayam untuk Anda. Semoga bermanfaat!

Lihat Juga: Resep Sayur Nangka

tags: