Resep Sayur Daun Singkong

Sabtu, Juli 18th 2015. | Resep Sayur

Resep Sayur Daun Singkong | sayur daun singkong merupakan salah satu dari sekian resep sayur khas Indonesia yang sangat gurih. Daun singkong memiliki kandungan vitamin C, vitamin B, kalsium, fosfor dan zat besi yang sangat penting untuk tubuh. Kandungan mineral dan vitamin pada daun singkong memang sangat cocok untuk sajian saat sahur. Asupan gizi yang terdapat pada sayur daun singkong bisa memenuhi kebutuhan nutrisi yang begitu penting yang dibutuhkan ketika berpuasa. Singkong mengandung berbagai macam nutrisi penting yang bermanfaat sebagai anti kanker, antioksidan, penambah nafsu makan dan antitumor.

Daun singkong juga mengandung serat tinggi yang sangat baik untuk melancarkan sistem pencernaan tubuh. Bagi Anda yang mengalami gangguan sembelit atau susah buang air besar, maka Anda bisa mengkonsumsi sayur kangkung. Serat pada daun singkong juga bisa memberikan efek kenyang sehingga bisa meminimalisir nafsu makan yang berlebihan. Dengan mengkonsumsi daun singkong, maka kadar kolesterol dalam darah bisa lebih stabil. Maka tak heran jika daun singkong efektif dimanfaatkan dalam program diet sehat. Jika Anda mencoba resep sayur daun singkong yang akan dibagikan di sini, maka Anda bisa mendapatkan beragam manfaat yang terdapat pada daun singkong ini.

Kandungan antioksidan pada daun singkong dengan zat klorofil di dalamnya sangat bermanfaat untuk menangkal radikal bebas. Selain itu, antioksidan juga efektif untuk mencegah penuaan dini. Daun singkong dengan kandungan di dalamnya sangat efektif untuk mengatasi sakit kepala dan demam. Selain itu, jika anak Anda mengalami diare maka daun singkong merupakan obat alternatif dan tradisional untuk mengatasi diare. Bahkan dengan kandungan zat besi yang terdapat dalam daun singkong sangat baik dikonsumsi oleh ibu hamil. Untuk itulah, resep sayur daun singkong yang akan kami bagikan di sini harus bunda coba untuk sajian menu masakan lezat dan bergizi di hari ini.

Tak hanya itu saja, daun singkong juga bermanfaat untuk mengobati pandangan mata yang kabur dengan cara merebus daun singkong yang dicampur bawang putih dan garam. Untuk anak yang cacingan, bisa juga dengan memanfaatkan daun singkong sebagai obat cacingan alami tanpa efek samping. Selain itu, daun singkong juga biasanya digunakan untuk mengobati luka akibat knalpot atau minyak panas. Nah, dengan manfaatnya ini semua maka kita tak perlu lagi mengesampingkan makanan tradisional yang satu ini. Untuk itu, langsung saja simak ulasan resep sayur daun singkong dibawah ini!

Bahan-bahan yang digunakan:

  • 2 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 500 cc santan encer
  • 75 gram teri nasi, lalu bersihkan menggunakan air hangat dan goreng sesaat
  • 400 gram daun singkong yang masih muda
  • 1000 cc air

Bumbu yang dihaluskan:

  • ½ sdt gula pasir atau sesuai selera
  • 1 sdt garam atau sesuai selera
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 2 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1 butir kemiri

Resep sayur daun singkong praktis:

  1. Pertama-tama rebus terlebih dahulu daun singkong yang masih muda pada air mendidih, selama 3 menit lalu angkat dan tiriskan.
  2. Kemudian panaskan minyak pada wajan, dan tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
  3. Lalu didihkan santan dan masukkan bumbu halus yang sudah ditumis tadi lalu aduk secara merata dan masukkan rebusan daun singkong. Masak kembali sampai empuk.
  4. Setelah itu, tambahkan teri nasi yang telah digoreng dan masak kembali sebentar saja sampai santan menyusut. Kemudian angkat lalu sajikan.

Resep sayur daun singkong lezat, enak dan praktis untuk dicoba. Daun singkong merupakan makanan yang sangat ekonomis dengan kandungan nutrisi dan gizi tinggi di dalamnya. Ya, itulah resep sayur daun singkong mudah, lezat, dan enak khas nusantara. Semoga bermanfaat!

Lihat Juga: Resep Urap Sayur

tags: