Resep Sayur Lodeh jawa yang Enak

Minggu, Juli 12th 2015. | Resep Sayur

Resep Sayur Lodeh jawa yang Enak | Sayur lodeh jawa sangat mudah untuk Anda praktekkan di rumah. Sayur lodeh memang terkenal sebagai sayur atau masakan yang proses pembuatannya tidak terlalu sulit. Oleh karena itu, hampir semua orang yang menyukai sayur lodeh berniat untuk membuatnya sendiri. Pada dasarnya, ada banyak orang yang menjual sayur lodeh jawa. Hanya saja tidak ada salahnya jika Anda mencoba membuatnya sendiri di rumah. Karena proses pembuatannya yang cukup mudah, Anda tidak akan mengalami kesulitan ketika memasak sayur lodeh jawa.

Resep sayur lodeh jawa sendiri merupakan salah satu resep masakan tradisional Indonesia yang lezat dan gurih. Pembuatan sayur lodeh yang tidak sulit memang sangat menarik untuk Anda coba. Tidak hanya karena pembuatannya yang mudah, bahan yang dibutuhkan untuk membuat sayur lodeh juga cukup sederhana. Ciri khas dari sayur lodeh yaitu adanya kuah bersantan yang memiliki rasa enak dan juga gurih karena penggunaan bumbu yang pas. Masakan bersantan ini memang sangat menggoda perut dan menggugah nafsu makan, rasanya sangat sedap.

Resep sayur lodeh jawa merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia. Makanan ini memiliki rasa yang enak dan gurih, mampu menggugah nafsu makan. Bahan utama yang dapat digunakan untuk pembuatan sayur lodeh antara lain yaitu nangka muda, terong ungu, kacang panjang dan lain sebagainya. Untuk resep sayur lodeh jawa berikut ini, bahan-bahan yang diperlukan antara lain yaitu:

  • Terong ungu 1 buah (iris memanjang)
  • Nangka muda 250 gram (potong kecil-kecil)
  • Daun melinjo 55 gram (potong sesuai selera)
  • Kacang panjang 100 gram (potong sesuai selera)
  • Tempe sangit 1 potong (iris kecil memanjang)
  • Lengkuas 1 ruas jari (memarkan)
  • Daun salam 3 lembar
  • Garam secukupnya
  • Santan cair 225 ml
  • Santan kental 1 liter
  • Cabai hijau 6 buah

Bahan untuk bumbu halus:

  • Cabai merah 2 buah
  • Kencur 1 sendok teh
  • Bawang merah 7 butir
  • Bawang putih 3 siung
  • Terasi ½ sendok teh

Cara membuat sayur lodeh jawa:

1. Rebus nangka

Resep sayur lodeh jawa yang pertama yaitu rebuslah nangka menggunakan air secukupnya. Rebus menggunakan api sedang, lalu masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, tempe sangit dan santan cair. Aduk semua bahan lalu masak sampai santannya mendidih, jangan lupa untuk terus diaduk.

2. Masukkan sayur-mayur

Berikutnya, masukkan sayur-mayur yang telah Anda sediakan. Antara lain yaitu terong ungu, kacang panjang, nangka muda dan bahan-bahan lainnya yang belum masuk ke dalam panci atau wajan. Masak semua bahan sampai matang sambil terus diaduk agar matangnya merata. Hindari memasak sayuran terlalu lama karena dapat membuang kandungan nutrisi di dalam sayuran tersebut. Selain itu, sayuran yang terlalu matang akan terasa kurang segar dan kurang sedap.

3. Sajikan

Resep sayur lodeh jawa sudah selesai, Anda dapat menyajikan sayur lodeh jawa yang Anda buat jika sudah matang. Jangan lupa untuk mencicipi terlebih dahulu sebelum apinya dimatikan. Dengan begitu ketika kurang asin ataupun terlalu asin, sayur lodeh Anda dapat diperbaiki dengan menambahkan apa yang kurang.

Bagaimana? Tidak sulit bukan cara membuat sayur lodeh jawa ini? Anda dapat mencobanya sendiri di rumah, buktikan kelezatan sayur lodeh jawa. Sayur lodeh sendiri memiliki kandungan nutrisi dan gizi yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Hanya saja, jumlah kandungan nutrisi dan gizi dapat berbeda-beda tergantung dari sayur-mayur yang digunakan. Seperti yang Anda ketahui, setiap sayuran memiliki kandungan dan khasiatnya sendiri-sendiri. Bagaimanapun, sayur lodeh tetap bermanfaat bagi tubuh Anda. Sekian yang dapat disampaikan, pastikan untuk mencoba resep sayur lodeh jawa itu di rumah.

Lihat Juga: Resep Sayur Lodeh Terong

tags: