Resep Sayur Lodeh Terong

Sabtu, Juli 11th 2015. | Resep Sayur

Resep Sayur Lodeh Terong | Seperti nama yang diberikan, sayur lodeh ini terbuat dari bahan utama terong. Terong yang digunakan adalah terong ungu, sehingga sayur ini tampak cantik dengan warna ungu terong. Dikatakan berbeda dari sayur lodeh lain karena menggunakan terong ungu sebagai bahan utama. Sedangkan sayur lodeh lain biasanya menggunakan beberapa variasi sayur-mayur sehingga terlihat lebih berwarna. Untuk sayur lodeh terong ini tetap menggunakan tambahan sayuran lain namun lebih didominasi oleh terong ungu.

Resep sayur lodeh terong banyak disukai karena rasanya yang enak dan warnanya yang cantik. Sayur lodeh sangat populer dan tersedia dalam beberapa pilihan. Bagi Anda yang ingin menikmati salah satu varian dari sayur lodeh, silakan coba resep sayur lodeh terong ini di rumah.  Anda dapat membuat sayur lodeh sendiri di rumah dengan resep berikut ini. Untuk bahan-bahan yang dibutuhkan tidak banyak, diantaranya yaitu:

  • Terong ungu 3 buah atau kira-kira 300 gram (potong memanjang dengan cara dibelah)
  • Kacang panjang 10 helai (potong sepanjang 5 cm)
  • Santan 1 liter (diperoleh dari ½ butir kelapa)
  • Jagung manis 2 buah (potong sepanjang 2 cm)
  • Ebi 1 sendok makan (rendam, tiriskan dan memarkan)
  • Garam 3 ½ sendok teh
  • Cabai hijau (iris serong)
  • Gula pasir ¾ sendok teh
  • Daun salam 2 lembar

Itulah bahan-bahan utama untuk membuat sayur lodeh terong yang lezat. Selain menyediakan bahan-bahan utama, sediakan juga bahan untuk membuat bumbu halus. Di antaranya yaitu:

  • Bawang putih 5 siung
  • Bawang merah 8 butir
  • Ketumbar ½ sendok teh
  • Kencur 3 cm

Setelah menyediakan bahan untuk bumbu halus ini, Anda dapat segera menghaluskannya untuk segera dimasak. Cara memasak sayur lodeh terong yang enak dan juga lezat:

1. Rebus santan

Resep sayur lodeh terong yang pertama yaitu rebus santan menggunakan panci. Setelah itu masukkan cabai dan juga daun salam, aduk-aduk sampai tercampur merata. Rebus santan tersebut sampai mendidih menggunakan api yang sedang.

2. Tambahkan bumbu halus

Selanjutnya, tambahkanlah bumbu halus yang telah Anda siapkan sebelumnya. Untuk bumbu, pastikan untuk menguleknya sampai benar-benar halus. Masukkan bumbu ke dalam rebusan santan, aduk kembali sampai tercampur merata. Masukkan juga garam, ebi dan juga gula pasir, lanjutkan untuk tetap mengaduk secara perlahan.

3. Masukkan terong ungu

Resep sayur lodeh terong berikutnya yaitu masukkanlah terong ungu ke dalam rebusan santan. Masukkan juga jagung manis dan kacang panjang lalu rebus sampai keduanya matang. Jika sudah masukkan juga labu siam, masak beberapa menit sambil terus diaduk lalu angkat.

4. Sajikan

Jika proses memasak sayur lodeh tersebut sudah selesai, Anda dapat segera menyajikannya. Sajikan sayur lodeh tersebut bersama nasi panas, kerupuk, ikan asin dan juga sambal. Nikmati makanan lezat ini bersama keluarga Anda terkasih. Ciptakan momen bahagia bersama keluarga dengan menikmati lezatnya sayur lodeh buatan Anda. Resep sayur lodeh terong sampai di sini telah selesai.

Sayur lodeh merupakan salah satu makanan yang banyak dikenal di Indonesia. Makanan yang satu ini tersedia dalam beberapa variasi, salah satunya yaitu sayur lodeh terong ungu. Untuk Anda yang mengaku sebagai pecinta terong ungu, Anda patut mencoba memasak sayur lodeh terong ungu. Terong ungu memang dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan yang enak dan lezat. Salah satunya yaitu diolah menjadi sayur lodeh ungu seperti ulasan tersebut. Demikian yang dapat disampaikan, itulah resep sayur lodeh terong yang lezat dan mudah dilakukan.

Lihat Juga: Resep Sayur Lodeh Sederhana

tags: