Resep Sayur Tahu Kuah Kuning

Rabu, Juli 15th 2015. | Resep Sayur

Resep Sayur Tahu Kuah Kuning | Masakan Sayur tahu merupakan salah satu sajian resep sayuran yang bisa dijadikan referensi untuk Anda. Sayur tahu adalah satu dari sekian jenis sayur yang cukup banyak digemari, karena rasanya yang enak dan lezat. Tahu merupakan olahan dari kacang kedelai yang memiliki gizi tinggi untuk tubuh. Tahu termasuk sejenis protein nabati yang paling baik dengan kandungan asam amino yang begitu lengkap. Meskipun kandungan gizinya tidak setinggi protein hewani, namun tahu bisa dijadikan pilihan bagi Anda yang tidak memiliki banyak anggaran untuk membeli daging atau sejenis protein hewani lainnya.

Sebelum kita membahas resep sayur tahu, apa saja sih kandungan gizi yang terdapat pada tahu? Tahu mengandung lemak, protein, mineral, kalori, karbohidrat, fosfor, vitamin E, thiamin, vitamin B12, riboflavin, kalsium dan kalium. Karena tahu ini mengandung asam lemak tak jenuh hingga 80% maka sudah dipastikan bahwa makanan yang satu ini hanya sedikit mengandung kolesterol. Dengan demikian, tahu merupakan makanan yang aman dan sehat bagi jantung Anda. Dengan kandungan kalori yang rendah dan juga hidrat arang yang sedikit, maka tahu termasuk salah satu bahan dari menu diet yang paling tepat untuk Anda yang ingin menurunkan berat badan.

Di samping kelezatannya, tahu memiliki banyak khasiat untuk kesehatan tubuh. Ada banyak penelitian yang menyebutkan bahwa tahu ini bisa menurunkan kadar kolesterol pada tubuh. Dengan begitu, jika Anda ingin memiliki jantung yang sehat dan tubuh yang langsing, bisa mengkonsumsi tahu dengan olahan masakan yang baik. Tahu termasuk makanan yang mudah dijumpai di manapun, selain itu tahu juga termasuk makanan yang sangat ekonomis karena harganya murah. Jika Anda ingin mengikuti resep sayur tahu, maka Anda bisa mencobanya untuk keluarga Anda.

Tahu juga termasuk makanan yang bisa mencegah terjadinya penyakit kanker payudara. Berdasarkan penelitian, seseorang yang telah mengkonsumsi tahu hingga sebanyak 25 % lebih banyak maka produksi hormon esterogen pada orang tersebut lebih meningkat. Selain itu, tekanan darah pada seseorang yang mengkonsumsi tahu tentunya lebih rendah apabila dibandingkan dengan orang yang tak mengkonsumsi makanan ini. Hal ini dikarenakan, tahu mengandung senyawa isoflavon dengan kandungan esterogen di dalamnya. Bahkan pasalnya, kandungan senyawa ini juga bisa menghambat penuaan yang terjadi pada perempuan. Tak hanya itu saja, tahu juga sangat mudah diolah bisa digoreng, dijadikan perkedel, hingga dijadikan sayuran. Untuk olahan masakan tahu kali ini, kita akan mengulas tentang resep sayur tahu enak dan bergizi. Untuk Anda yang ingin mencoba tahu kuah kuning, maka Anda bisa mencoba langkah-langkah resep sayur tahu kuning berikut ini!

Bahan-bahan yang digunakan:

  • 3 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 200 gram tahu, potong dadu
  • 5 buah cabai hijau berukuran besar, iris serong
  • 80 cc santan kelapa
  • Minyak goreng secukupnya
  • ½ sdt penyedap rasa
  • ½ sdt merica bubuk
  • ¾ sdm garam atau secukupnya
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 sdm gula pasir

Bumbu yang dihaluskan:

  • 1 sdt ketumbar
  • 4 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm kunyit
  • 2 siung bawang putih

Tips membuat sayur tahu kuah kuning:

  1. Pertama-tama, panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus sampai beraroma harum.
  2. Tambahkan serai, lengkuas dan daun salam ke dalamnya sembari diaduk sampai layu.
  3. Setelah itu tuang santan dan masukkan penyedap rasa, gula pasir, garam dan merica.
  4. Tambahkan potongan tahu dan cabai hijau pada bumbu.
  5. Lalu aduk bahan-bahan tadi hingga benar-benar matang, setelah matang angkat dan sajikan.

Resep sayur tahu enak, gurih dan lezat menjadi referensi menarik untuk menu masakan hari ini. Sayur tahu memiliki ciri khas kuah kuning dengan bahan-bahan tradisional di dalamnya. Demikianlah tips resep sayur tahu kuah kuning enak, lezat dan gurih untuk keluarga tercinta!

Lihat Juga: Resep Sayur Bobor

tags: