Resep Sop Tulang Iga Sapi

Rabu, Maret 25th 2015. | Resep Sop

Resep Sop Tulang Iga Sapi | Resep sop tulang iga sapi merupakan salah satu resep masakan dari tulang iga sapi yang memiliki rasa segar dan nikmat. Beberapa masakan yang dihasilkan dari tulang iga ini selalu digemari para pecinta tulang atau yang sering disebut dengan tengkleng dalam bahasa Jawa. Daging pada tulang ini memang tidak banyak, bahkan sangat rumit untuk mengambilnya. Resep sop tulang iga sapi merupakan masakan berkuah yang menggunakan bahan dasar tulang iga yang selalu menarik untuk dinikmati oleh pecinta kuliner.

Namun bagi para penyukanya menganggap seni makan tulang sapi ada pada bagian tersulit ini. Tulang sapi memang memiliki rasa yang nikmat, terbukti dengan menggunakan sedikit saja dari daging ini, rasa sop akan menjadi luar biasa. Jika Anda tertarik untuk membuatnya, simak caranya berikut ini.

Bahan pembuat resep sop tulang:

  • ½ kg tulang iga
  • 2 buah kentang berukuran sedang, potong dadu
  • 2000 ml air
  • 1 sendok kaldu bubuk sapi
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • 3 sendok makan kecap manis
  • Daun seledri secukupnya
  • 2 sendok makan bawang goreng

Bumbu-bumbu pembuat yang diiris:

  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 4 siung bawang merah iris tipis
  • 1 batang daun bawang, potong-potong tipis
  • 3 ruas jari jahe
  • 3 ruas jari kunyit
  • 2 ruas jari kencur

Cara membuat resep sop tulang iga:

  1. Cuci bersih tulang, kemudian rebus dalam air yang telah disediakan hingga empuk, kira-kira 1. 5 jam. Buang buih-buih yang menghitam dan menggumpal karena itu adalah sisa darah, sehingga air tetap jernih.
  2. Tambahkan bumbu halus dan aduk hingga rata, diamkan.
  3. Jika daging sudah agak empuk, masukkan kentang dan rebuslah hingga matang, kurang lebih 15 menit.
  4. Masukkan semua bumbu yang diiris dan juga daun salam dan serai. Masukkan garam, gula, serta kaldu bubuk sambil diaduk hingga rata.
  5. Terakhir, masukkan kecap manis dan aduk hingga rata. Setelah tercium aroma harum, angkat dan sajikan.

Dengan demikian, maka resep sop tulang iga sapi telah jadi dan siap untuk disantap. Mudah bukan? Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Sop Ikan Patin

tags: