Resep Soto Betawi

Sabtu, Mei 23rd 2015. | Resep Soto

Resep Soto Betawi | Salah satu soto yang banyak penggemarnya adalah soto Betawi. Soto ini sangat terkenal dan sangat digemari. Tidak hanya ada di daerah Jakarta saja, tapi juga di berbagai daerah Indonesia lainnya juga sangat banyak bermunculan penjual soto Betawi. Nah, untuk Anda yang ingin membuat soto Betawi sendiri ada salah satu resep soto Betawi asli yang sangat lezat dan bisa dijadikan sebagai patokan Anda dalam membuat soto ini.

Resep soto Betawi yang enak dan asli bisa dijadikan sebagai salah satu menu sajian Anda dan keluarga. Rasanya yang enak bisa menggoyang lidah Anda. Untuk Cara membuat soto Betawi yang enak ini Anda perlu belanja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya, yaitu:

Bahan utama:

  • Santan kelapa dari setengah butir kelapa
  • Daging sapi 500 gram dipotong sesuai selera
  • Kentang rebus 3 buah
  • Telur rebus 3 buah
  • Daun bawang diris halus
  • Jeruk nipis secukupnya
  • Sereh 1 batang dimemarkan
  • Lengkuas 1 ruas jari
  • Tomat buah 2 buah dengan ukuran sedang
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Daun jeruk 3 lembar

Bumbu halus:

  • Kunyit bakar 1 cm
  • Kemiri sangrai 5 buah
  • Bawang merah 5 siung
  • Jahe 1 cm
  • Bawang putih 3 siung

Bahan pelengkap

  • Emping
  • Kerupuk

Setelah semua bahan siap, langsung saja buat resep soto Betawi ini dengan langkah-langkah berikut ini.

  1. Langkah pertama yaitu rebus daging sapi yang sudah disiapkan sampai empuk lalu dipotong dadu atau sesuai selera. Air bekas rebusan ini sebaiknya jangan dibuang karena akan digunakan untuk air kaldu soto.
  2. Setelah merebus daging, bumbu yang sudah dihaluskan di tumis sampai harum dan masukkan daging yang sudah di rebus dan dipotong-potong tadi. Tambahkan sedikit air dan aduk hingga merata.
  3. Tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk, gula, dan juga garam. Lalu, bahan yang sudah ditumis masukkan ke dalam kaldu dari air rebusan daging tadi.
  4. Biarkan sampai agak mendidih lalu tambahkan santan dan aduk sampai merata. Masaklah sampai mendidih dan daging menjadi empuk serta kuahnya sedikit berkurang. Setelah itu matikan dan sajikan.
  5. Cara menyajikannya, siapkan mangkuk kemudian letakkan telur, irisan kentang, tomat dan siram dengan kuah dan dagingnya. Taburi daun bawang dan bawang goreng sajikan selagi hangat dengan tambahan emping dan kerupuk.

Sangat mudah bukan, untuk membuat resep soto betawi ini? Anda bisa menyajikan soto ini dengan nasi ataupun yang lainnya. Tapi banyak orang yang mengatakan jika soto ini sangat enak jika disajikan dengan nasi. Jika Anda suka dengan rasa yang pedas, tambahan sambal ijo juga sangat disarankan untuk dijadikan sebagai pelengkap. Sajikanlah selagi hangat agar rasanya tetap nikmat.

Baca Juga: Resep Soto Daging

tags: