Resep Soto Madura

Jumat, Mei 22nd 2015. | Resep Soto

Resep Soto Madura | Madura tidak hanya terkenal dengan karapan sapinya saja tapi juga terkenal dengan wisata kulinernya yang sangat menggoda lidah. Salah satu makanan khas Madura yang harus dicicipi adalah soto madura. Resep soto madura sedikit berbeda dengan resep soto yang lainnya. Bahan utama yang digunakan bisa menggunakan daging ataupun ayam. Untuk membuatnya juga sangat mudah karena resepnya sangat simpel.

Resep soto madura daging sapi yang asli enaknya bisa dibuat sendiri di rumah. Bahan yang digunakan sangat simpel dan mudah untuk dipraktekkan di rumah untuk sajian keluarga. Untuk Anda yang tertarik mencoba resep soto dari madura ini bisa langsung siapkan bahan-bahan berikut ini.

Bahan utama resep soto madura:

  • Daging sapi atau daging ayam 300 gram di potong dadu
  • Air 3, 5 liter
  • Babat 150 gram di cuci bersih
  • Usus rebus 150 gram
  • Daun jeruk 4 lembar
  • Lengkuas 3 cm yang dimemarkan
  • Serai 3 batang
  • Garam 4 sendok teh
  • Gula pasir 2 sendok teh
  • Minyak 2 sendok makan

Bumbu yang dihaluskan:

  • Ketumbar 2 sendok teh
  • Bawang merah 12 butir
  • Bawang putih 5 siung
  • Jahe 2 cm memarkan
  • Kunyit bakar 2 cm
  • Kemiri sangrai 4 butir
  • Merica 1 sendok teh

Bahan pelengkap:

  • Daun bawang iris halus
  • Seledri iris halus
  • Bawang goreng secukupnya
  • Jeruk nipis 3 buah

Bahan sambal:

  • Cabe rawit 10 buah yang sudah direbus
  • Cabe merah 2 buah direbus
  • Garam secukupnya
  • Kemiri goreng 2 butir

Setelah semua bahan sudah lengkap tersedia, Anda tinggal mengikuti langkah-langkah cara memasak resep soto madura seperti di bawah ini.

  1. Daging yang sudah dipotong direbus dengan air secukupnya. Biarkan sampai mendidih kemudian disaring dan tiriskan dagingnya.
  2. Langkah selanjutnya didihkan air sebanyak 3500 ml kemudian masukkan babat, daging, dan juga usus yang sudah dipotong. Didihkan kembali.
  3. Sambil menunggu air mendidih, bumbu yang sudah dihaluskan ditumis dengan menambahkan lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum. Setelah itu, angkat dan masukkan ke dalam air rebusan daging.
  4. Aduk sampai merata dan tercampur. Tunggu sampai mendidih lalu tambahkan gula pasir dan garam. Masak sampai matang dan daging terasa empuk.
  5. Menunggu matang, siapkan sambal dengan cara menghaluskan semua bahan sambal. Setelah matang sajikan selagi hangat dengan taburan bahan pelengkap yang sudah disediakan.

Resep soto madura ini sangat cocok untuk dijadikan sebagai menu makan siang ataupun makan malam dengan nasi. Selain itu, soto ini juga sangat cocok dimakan sebagai makanan pembuka ataupun hanya sekedar untuk mengganjal perut. Sajikan selagi hangat agar rasanya lebih sedap dan enak. Anda juga bisa menambahkan air perasan jeruk nipis untuk menambahkan cita rasanya. Jika Anda suka pedas bisa juga ditambahkan dengan sambal yang pedas.

Baca Juga: Resep Soto Lamongan

tags: