Resep Soto Medan

Minggu, Mei 24th 2015. | Resep Soto

Resep Soto Medan | Medan tidak hanya terkenal dengan wisata alamnya saja tapi juga terkenal dengan wisata kulinernya yang sangat menggoda lidah. Salah satu makanan khas Medan yang harus dicicipi adalah soto Medan. Resep soto medan sedikit berbeda dengan resep soto yang lainnya. Bahan utama yang digunakan adalah ayam yang tidak digoreng melainkan direbus saja. Untuk membuatnya juga sangat mudah karena resepnya sangat simpel.

Resep soto Medan khas Sumatera Barat salah satu makanan khas Medan yang harus dicoba. Rasanya yang gurih bisa membuat Anda dan keluarga ketagihan. Untuk membuat resep soto medan yang enak ini Anda perlu belanja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya. Berikut ini adalah beberapa bahan utama yang digunakan dalam membuat soto medan yang lezat.

Bahan utama:

  • 1 ekor ayam yang dipotong menjadi 4
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas yang dimemarkan
  • 5 sendok makan garam
  • 1 sendok teh gula
  • 4 batang serai dimemarkan
  • 1 ½ liter santan encer
  • 500 ml santan kental

Bumbu halus:

  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sendok makan ketumbar
  • ½ sendok teh jinten
  • 2 cm kunyit
  • 1 sendok teh merica
  • 2 cm jahe

Bahan pelengkap:

  • Bawang daun iris halus
  • Seledri iris halus
  • Telur rebus belah dua
  • Kentang rebus
  • Tomat merah
  • Emping
  • Kerupuk

Cara membuat resep soto medan:

  1. Tumislah bumbu halus yang sudah disiapkan sampai harum dan tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai. Masak sampai harum dan layu.
  2. Masukkan santan yang encer ke dalam bumbu dan aduk sampai rata. Kemudian tambahkan gula dan garam aduk lagu sampai rata dan mendidih.
  3. Setelah mendidih, masukkan ayam dan rebus ampai ayam matang. Setelah matang, angkat ayam dan suwir-suwir dagingnya.
  4. Tuangkan santan yang kental pada kuah soto dan masak kembali sampai mendidih dan matang.
  5. Siapkan mangkuk dan sajikan selagi hangat dengan bahan pelengkap yang sudah disiapkan.

Resep soto medan ini memang sedikit berbeda tapis sebenarnya tidak jauh berbeda dengan soto ayam yang lainnya. Hanya saja, ada beberapa bumbu tambahan yang digunakan. Soto medan ini bisa Anda coba untuk dijadikan sebagai menu makan Anda bersama keluarga. Sajikan selagi hangat dan tambahkan nasi sebagai karbohidrat. Rasanya yang gurih akan membuat Anda dan keluarga lahap dalam menyantap menu ini.

Lihat Juga: Resep Soto Ayam Bening

tags: