5 Hal yang Saya Suka Tentang Nasi Ayam Hainan

5 Hal yang Saya Suka Tentang Nasi Ayam Hainan

Diposting pada

Kredit: loveswah.com


Apa yang terlintas di benak Anda ketika ada yang menyebut hanya nasi ayam hainan? Apakah nasi yang berkilauan atau apakah itu ayam rebus yang dimandikan dengan sedikit kecap dan minyak wijen? Bagaimana dengan saus cabai pedas dan cuka dan saus jahe bawang putih ampuh yang benar-benar membuat hidangan bernyanyi selaras? Tidak ada yang bisa dicintai tentang nasi ayam Hainan.

Nasi ayam Hainan yang terkenal telah mengumpulkan banyak penggemar hardcore, baik lokal maupun internasional. Hidangan nasional Singapura ini terdaftar di 50 makanan terbaik di dunia oleh CNN. Namun, popularitas hidangan ini tidak menjamin tempat yang aman dari variasi modern.

Baru-baru ini, istri dari John Torode berusaha untuk membuat versi nasi ayam Hainannya yang tidak ribut. Meskipun ini adalah resep yang mudah, apakah itu benar-benar layak dipertimbangkan sebagai orang Hainan? Jadi untuk menghindari kebingungan tentang apa sebenarnya nasi ayam Hainan itu, inilah daftarnya.

1. Beras Beras

Kredit: ieatishootipost.sg

Meskipun beberapa orang mengacaukan ayam sebagai bintang hidangan, penting untuk dicatat bahwa beras juga harus bersinar (pun intended). Tidak seperti hidangan lainnya, nasi di hidangan klasik Hainan ini disiapkan berbeda. Harus mengkilap dan harum tetapi untuk mencapai hasilnya biasanya tidak mudah. Nasi harus terlebih dahulu dimasak dengan minyak, bawang putih dan untuk beberapa rasa tambahan, beberapa lemak ayam yang diambil dari rongga belakang ayam.

Fakta yang tidak diketahui tentang beras adalah bahwa itu harus cukup beraroma untuk dimakan sendiri. Jadi jika Anda memikirkannya, ayam yang dikukus itu sebenarnya hanya hidangan sampingan. Beras itu layak mendapat semua kredit.

Baca Lanjutan:  Roti Sosis yang bergizi dengan sosis ayam buatan yang bergizi

2. Ayam rebus

Kredit: Pos Nasional

Meskipun ada begitu banyak variasi untuk ayam, tidak ada keraguan bahwa ayam kukus adalah yang terbaik dari yang terbaik. Ini lembut, berlemak, rasa yang terkunci dalam daging hanya keluar dari dunia ini. Disajikan dalam genangan minyak wijen dan kecap ringan, itu adalah semua yang Anda inginkan dan lebih banyak lagi.

Namun, ayam tidak selalu setangguh dan berair seperti sekarang ini. Resep awalnya memanggil ayam atau ayam yang lebih tua. Karena itu, daging cenderung lebih ramping dan berserat. Hidangan yang berasal dari Hainan ini juga disajikan dengan cabe hijau. Itu tidak sampai generasi berikutnya dari Singapura mengadaptasi hidangan menjadi produk ikonik seperti sekarang ini.

Selain itu, air yang dimasak ayam harus digunakan untuk memasak nasi. Lemak yang diberikan keluar dari ayam selama proses perburuan memberi nasi kilau yang indah.

3. Bumbu

Kredit: simply-me-story.blogspot.com

Ada alasan mengapa hidangan ini dipuji oleh almarhum Anthony Bourdain. Ada banyak persiapan yang harus dilakukan tetapi hasilnya sangat berharga. Komponen lain dari nasi ayam Hainan yang sering diabaikan adalah bumbu. Tidak peduli seberapa besar nasi dan ayam itu, ia tidak lagi menjadi harta nasional yang tanpa bumbu.

Bumbu yang dimaksud di sini bukanlah satu, bukan dua tapi tiga – saus jahe dan bawang putih, kecap manis gelap, dan saus sambal. Kesaksian yang benar tentang kehebatan nasi ayam Hainan juga tergantung pada sausnya.

Saus cabai, terutama, harus berbau bawang putih, vinegari, dan jahe. Sementara itu, teksturnya tidak boleh terlalu cair karena bisa berarti sausnya tidak seperti "kaw" seperti seharusnya. Saus harus berwarna oranye terang-merah, sehingga Anda akan tahu bahwa bungkusnya hanya dengan melihatnya.

Baca Lanjutan:  Resep ubi jalar dan kari ayam

Di sisi lain, kecap hitam harus selalu tebal – pikirkan karamel hitam dengan rasa asin yang dalam. Anda tidak boleh puas dengan kurang dari itu. Selanjutnya, mari kita bicara tentang saus jahe-bawang putih. Saus ini untuk para petualang dan kami mengerti bahwa itu bukanlah secangkir teh semua orang. Kami sangat menghormati itu tetapi Anda harus tahu bahwa hanya nasi ayam Hainan yang asli yang menyajikan bumbu ini. Jadi pada saat Anda sedang menikmati nasi ayam Hainan otentik, carilah restoran yang memiliki saus jahe-bawang putih.

4. Beansprouts

Credit: Yelp Singapore

Beberapa restoran menyajikannya, beberapa tidak. Meskipun jika Anda bertanya kepada saya, menyajikan nasi ayam Hainan tanpa buncis adalah setara dengan melakukan kejahatan. Kacang kedelai memainkan peran besar dalam tekstur saat makan nasi ayam. Sementara nasi dan ayam lembut dan empuk, buncis yang sedikit pucat akan menyimpan gigitan dengan beberapa crunch. Apa yang mungkin bisa lebih baik dari itu?

Meskipun buncis tampak sedikit tidak relevan dengan hidangan, lauk ini memiliki potensi untuk meningkatkan peringkat nasi ayam dari baik menjadi besar.

5. Soup

Kredit: sanyatour.com

Seperti banyak hidangan hebat, pasti ada satu komponen untuk menyeimbangkan semuanya. Dalam hal ini, ini adalah sup. Ketika kecap, bawang putih, jahe dan cabai menguasai langit-langit Anda. Letakkan garpu dan sendok Anda dan menyesap sup ayam yang hangat dan nyaman.

Baca Lanjutan:  Cara Membuat Nuggets Kentang Homemade Yang Paling Mudah.

Inilah mengapa penting untuk menjaga kaldu ayam. Tidak hanya bisa digunakan kembali untuk membuat nasi tetapi juga, untuk sup. Saya percaya itulah yang benar-benar membuat nasi ayam Hainan menjadi hidangan istimewa. Pikiran dan upaya yang masuk ke dalam pembuatan hanya akan membuat Anda lebih menghargainya.

Dapatkan dengan Benar!

Jadi, tidak mengherankan bahwa perlakuan buruk terhadap nasi ayam Hainan menyebabkan kegemparan di antara orang Malaysia dan Singapura. Hidangan ini sangat dihargai oleh mereka yang menyukainya, jadi yang terbaik yang bisa kita lakukan adalah menunjukkan kepada siapa saja yang tidak akrab dengan hidangan dengan cara yang tepat untuk membuatnya. Jika ada, makanan harus menyatukan kita bersama, bukan memecah belah kita.

Tag:
buncis, nasi ayam, komponen, bumbu, hainan, Nasi Ayam Hainan, bahan-bahan, Malaysia, nasi ayam, nasi ayam hainan, nasi berminyak, ayam rebus, sup

Sumber: http://www.butterkicap.com/open-house/5-things-i-love-about-hainanese-chicken-rice

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *