5 Inspirasi 'Makanan Jalanan' Korea & Jepang Menjadi Pilihan Hebat. Ayo Coba!

5 Inspirasi 'Makanan Jalanan' Korea & Jepang Menjadi Pilihan Hebat. Ayo Coba!

Diposting pada

Setiap kali menonton kdrama di kotak tv, popularitas masakan Korea sangat populer. Demikian pula, masakan Jepang cukup populer di dunia kuliner internasional. Karena kedua negara ini memiliki hubungan sejarah dan politik sejak zaman kuno, maka kedua divisi tersebut saling berhubungan dan ada sedikit kesamaan. Rasa ini memiliki resep dari Chef Qayyum Irwanzi yang bekerja di Kampungku Restaurant, Myeongdong, Seoul, Korea Selatan.

1. GYERANPPANG (MUFFIN EGG)

MATERIAL:

  • ½ gelas tepung gandum
  • 1 telur
  • 2 sendok makan mentega | yang diencerkan
  • 3 kaleng gula tbsp
  • Sedikit garam
  • ½ cangkir susu segar
  • ½ sendok teh baking powder
  • ½ sendok teh esens vanila
  • ½ sendok teh minyak goreng
  • 4 butir telur untuk memakai adonan.

CARA MEMASAK:

  1. Campur mentega cair dengan gula kaster, baking powder, esens vanila, telur, tepung dan susu. Kocok sampai tercampur rata.
  2. Panaskan oven hingga 160-180'C.
  3. Letakkan bagian bawah kompor dengan minyak goreng, tuangkan adonan menjadi setengah-burner.
  4. Pecahkan telur di atas tengah adonan.
  5. Panggang selama 13-15 menit hingga kuning keemasan matang.

Info Chef: Telur yang remuk mentah dan dicampur dengan kukus atau dipanggang dengan adonan hingga kuning keemasan lembut. Dapat bervariasi dengan menambahkan bahan-bahan seperti keju, sosis atau sayuran.

2 HOTTEOK (KINGDOM MANSEMBLY)

MATERIAL:

Bahan adonan:

  • 1 cangkir air hangat
  • 2 sdm gula jarak
  • 2 sdm ragi kering
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • ½ sdt garam
  • 2 gelas tepung serbaguna
Baca Lanjutan:  Resep untuk Red Sugar Santan

Bahan inti:

  • ½ gelas gula cokelat
  • 4 sendok makan kenari | dibakar dan dicincang halus
  • 1 sendok teh bubuk kayu manis

CARA MEMASAK:

  1. Campurkan air hangat, gula kaster, ragi kering, garam, dan minyak sekali dalam mangkuk adonan. Biarkan ragi kadaluarsa sekitar 5 menit hingga mulai berbuih.
  2. Masukkan tepung ke dalam adonan. Aduk dengan baik menggunakan mesin, spatula atau tangan.
  3. Tutup adonan menggunakan kain lembab. Biarkan adonan mengembang sekali dalam 1 jam.
  4. Setelah bunga mekar berbunga untuk menghilangkan udara yang terperangkap. Tutup campuran lagi dan biarkan adonan memanjang selama 20 menit.
  5. Gabungkan semua bahan untuk inti.
  6. Bagilah campuran tersebut ke dalam beberapa bentuk bola kecil. Ratakan bola kecil itu. Tempatkan konten inti di tengah adonan.
  7. Akhirnya, aduk adonan sampai tertutup rapat. Jika pasta lengket bisa menambahkan beberapa tepung.
  8. Panaskan panci dengan minyak goreng. Setelah panas taruh bola bersama ihti. Menggunakan spatula pipih, tekan bola hingga ke tingkat. Masak sampai kedua sisi berwarna kuning keemasan.
  9. Balikkan adonan. Biarkan campuran dimasak lebih lama untuk menjaga gula leleh sepenuhnya. Ini harus disajikan selagi masih panas.

Info Chef: Hidangan ini adalah sambutan yang sangat populer di kalangan turis di Korea Selatan terutama di musim dingin karena lebih baik makan selagi masih panas.

3.TTEOBOKKI (TAHAP UTAMA DENGAN PES CILI)

MATERIAL:

Bahan kue beras:

  • 250 gram tepung ketan (atau setengah bungkus)
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • Sedikit garam
Baca Lanjutan:  Jangan Lihat Dengan Baik Jika Anda Tidak Memiliki Genangan Keras. Ikuti Ni Ni Tip!

Bahan kedelai:

  • 5 sdm minyak goreng
  • 1 gelas air
  • 5 siung bawang putih | dikis
  • 5 cabai api | digiling
  • 3 sendok makan sambal Thailand
  • 1 sendok makan cuka matang
  • 1 sendok makan sambal kering
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

CARA MEMASAK:

  1. Campur beras, garam, minyak wijen, dan air. Uli sampai tercampur dengan baik
  2. Uli doh memanjang & potong ukuran yang Anda inginkan.
  3. Rebus adonan ke dalam air mendidih dengan sesendok minyak goreng sampai adonan matang (mengambang dalam air mendidih). Saring dan pisahkan, sisihkan.
  4. Tumis bumbu yang sudah diblender.
  5. Kemudian tambahkan air dan cuka. Aduk rata.
  6. Tambahkan pasta cabe, saus cabe Thailand, garam dan gula secukupnya. Aduk hingga saus menjadi kental.
  7. Setelah merebus saus masukkan kue beras yang sudah dimasak dan minyak wijen. Taburkan wijen untuk dekorasi.
  8. Dapat disajikan sekali dengan telur rebus.

Info Chef: Rasa pedasnya dapat dimodifikasi sesuai dengan rasanya sendiri,

Tteobokki adalah salah satu makanan jalanan paling populer di Korea Selatan.

4. PAJEON (PENYEK KASUS)

MATERIAL:

  • 1 cangkir tepung terigu
  • 1 sendok makan tepung jagung
  • 1 sendok teh bubuk kue
  • 1 telur
  • ½ gelas air
  • 1 ikat kucai | potong sepanjang 2 cm
  • Garam secukupnya

CARA MEMASAK:

  1. Campur tepung terigu, tepung jagung, baking powder dan garam. Aduk rata.
  2. Pecahkan telur ke dalam adonan dan aduk sampai tercampur rata.
  3. Kemudian tambahkan air secara bertahap. Jika masih kuat, tambahkan air lagi dan jika terlalu cair tambahkan beberapa tepung terigu.
  4. Masukkan chip. Anda juga dapat menambahkan bahan-bahan lain seperti cabai, udang atau cumi-cumi sesuai keinginan Anda.
  5. Panaskan panci dengan minyak goreng. Tuang adonan agar rata di atas panci
  6. Balik adonan dan masak sampai kuning keemasan.
  7. Sajikan dengan kecap cair sebagai kebiasaan orang Korea
Baca Lanjutan:  Merayakan Menjadi Orang Malaysia dengan Makanan Soulful Souled Out

Info Chef: Cocok untuk sarapan dan teh sore. Resep ini dapat disajikan hanya menggunakan bahan nabati atau ditambahkan dengan makanan laut seperti udang, cumi dan sebagainya.

5. EOMUK / ODENG (CROP FISH)

MATERIAL:

  • 200 gm dijual di supermarket besar
  • 1 sendok teh bawang cincang halus
  • 1 sendok makan kecap
  • 1 sendok teh bawang putih | dicincang
  • 1 sendok teh lada hitam
  • Garam secukupnya
  • 6 gelas air
  • 30 gram ikan
  • 10 gm rumput laut kering
  • Lobak putih 100 gram

CARA MEMASAK:

  1. Rebus 6 cangkir air dengan lamun kering dan ikan teri di atas api sedang.
  2. Hapus lamun dan tambahkan lobak putih iris halus.
  3. Kemudian saring, hanya ambil air matang.
  4. Potong kue ikan dan timun dengan menggunakan tusuk sate.
  5. Oleskan air mendidih dengan saus kedelai, bawang putih dan garam
  6. 6. Akhirnya masukkan kue ikan dan daun bawang ke dalam air mendidih. Biarkan kue ikan mendidih sebentar.
  7. Siap makan

Sumber: https://www.rasa.my/5-inspirasi-street-food-korea-jepun-jadi-pilihan-ramai-jom-cuba/

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *