Apa Itu Tepung Maizena

Diposting pada

Dalam menciptakan masakan ringan anggun kering ataupun lembap kita sering menemukan tepung maizena sebagai salah satu materi untama. Ternyata ketika ini masih banyak diantara pintar balig cukup akal putri belum mengetahui apa itu tepung maizena. Ketidak tahuan itu mungkin lantaran maizena jarang digunakan dalam bahasa sehari-hari, padahal sanggup jadi maizena tersebut pernah digunakan beberapa kali dalam menciptakan sup atau masakan ringan anggun oleh orang tua. Halaman ini khusus membahas ihwal maizena tersebut.

Dalam menciptakan masakan ringan anggun kering ataupun lembap kita sering menemukan tepung maizena sebagai salah  Apa itu tepung maizena

Tepung maizena yakni tepung yg berasal dari jagung. Jagug digiling sampai menjadi tepung, diambil sari patinya. Sari pati tersebutlah disebut sebagai maizena. Ada perbedaan antara tepung jagug biasa dgn maizena, perbedaan terlihat terang dari cara pembuatannya dimana maizena melalui proses fermentasi sedangkan tepung jagung yakni jagung yg dilumatkan sampai menjadi tepung. Karena maizena berasal dari pati melalui proses perendaman dan fermentasi maka secara umum warna dari tepung maizena yakni putih sedangkan tepung jagung warnanya kuning.

Maizena sanggup digunakan untuk menciptakan banyak sekali makanan, seperti; Sirup jagung, sebagai materi pengental dalam menciptakan sup, sanggup digunakan untuk menciptakan gorengan renyah. Mungkin kita kadang bertanya-tanya mengapa ada ayam goreng jalanan yg kulitnya renyah dan ada yg tidak, rahasianya ada pada maizena. Jika campuran gorengan ditambah sedikit tepung maizena maka balasannya yakni gorengan yg lebih renyah bila dibandingkan dgn gorengan tanpa maizena.

Baca Lanjutan:  Cara Menghilangkan Infeksi Punggung Dan Bekasnya

Dimana sanggup beli maizena? bila kita tinggal di pedesaan masuk akal saja mengajukan pertanyaan menyerupai itu, lantaran warung kecil (kelontong) jarang menjual tepung pati jagung tersebut. Tapi bagi kita penduduk perkotaan dgn gampang sanggup menemukan tepung maizena kemasan di supermarket atau toko khusus bahan-bahan pembuat kue. Harga tepung maizena cukup murah untuk kemasan 1/4 kg sanggup dibeli dgn harga 12 ribu, harga sangat bergantung pada merek tentunya.

Mengapa maizena tidak disebut dgn tepung jagung saja? tadi sudah dijelaskan diatas, ada perbedaan antara tepung jagung dgn maizena. Secara kasat mata kedua jenis tepung sanggup dibedakan dgn mudah. Pada hasil olahan juga tampak perbedaan, kekentalan sup dgn maizena lebih baik daripada memakai tepung jagung. Jadai jangan cemeeh bila ada di Tipi Tipi bilang “tambahkan maizena” bukan menyampaikan “tambahkan tepung jagung”.. alasannya antara keduanya memang ada perbedaan.


Sumber http://bahan2kue.blogspot.co.id/