Bakpao Isi Kacang Hijau

Diposting pada

Penggemar bakpao siapa ya?? Kalo suka makan bakpao, kenapa ga coba buat sendiri? Gampang lho…asalkan mengikuti step-step sesuai resep. Kalo belum mampu nguleni banyak, bikin 1/2 resep aja dulu… Sst… resep ini juga tersedia di Cookpad ya. Cekidoot!

Bahan :
280 gr terigu protein rendah (kunci biru)
140 gr terigu protein sedang (segitiga biru)
3 sdm gula pasir
1 sdt baking powder
1,5 sdt ragi instant
1 sdm minyak
1/2 sdt garam halus
250 ml susu cair hangat (bisa diganti air hangat)

Bahan Isi :
150 gr kacang hijau, direndam 2 jam
100 gr gula pasir
150 ml santan sedang
1/4 sdt garam halus
2 sdt pasta pandan + 1 sdt pasta coklat
Air untuk merebus secukupnya

Cara membuatnya :
1. Buat campuran roti bakpao. Liat caranya di sini.
2. Buat campuran isi. Rebus kcang hijau hingga empuk. Angkat dan pisahkan airnya (bila masih ada). Blender bersama santan hingga halus. Masukkan lagi ke dalam panci. Tambahkan gula, garam dan pasta. Masak dgn api kecil sambil diaduk hingga meletup-letup. Dinginkan.
3. Bagi campuran isi menjadi 12 bab sama banyak. Bulatkan dgn pinjaman sendok atau dgn tangan.
4. Timbang campuran roti bakpao seberat 50-60 gr, pipihkan kemudian beri isi. Bentuk dan rapatkan. Beri ganjal kertas roti atau daun pisang seukuran telapak tangan. Letakkan di dalam kukusan yg telah diberi air dan beri jarak di antaranya. Lakukan hingga campuran bakpao habis. Kemudian tunggu hingga mengembang lagi (kurleb 30 menit).
5. Nyalakan api sedang hingga air kukusan mendidih. Lalu kecilkan api. Kukus bakpao selama 10 menit (dihitung semenjak air mendidih).
6. Setelah matang, diamkan dulu kukusan beberapa saat. Baru kemudian tutupnya dibuka. Bakpao siap diangkat.

Baca Lanjutan:  Snack Box : Puding, Brownies, Sus Kering & Salad Buah

Untuk 12 potong 
Sumber http://shinta-littlekitchen.blogspot.co.id