Beef Broccoli (Daging Cah Brokoli)

Diposting pada

Ini salah satu olahan daging yg praktis. Tidak perlu banyak bumbu. Proses memasaknya juga tidak butuh waktu lama. Tapi rasanya tetap sedap. Dinikmati dgn nasi hangat kepul-kepul, hmmmm…. Menu ini salah satu andalan aku jika ga dapat lama-lama di dapur.

Memangnya kapan ya aku berlama-lama di dapur?? Mungkin kalo pas ada order kue/cake. Tapi kalo untuk memasak sajian sehari-hari, kapan ya??! 😀 Upps, salah fokus. Abaikan saja ya. Topiknya ihwal daging dan brokoli kok malah ngelantur. Lanjut masak aja ah, semoga cepat dapat makan

Bahan :
250 gr daging sapi
1 bongkol brokoli, potong per kuntum
1 buah tomat ukuran kecil, dibelah 4
1/2 butir bawang bombay, diiris
2 siung bawang putih, cincang kasar
2 cm jahe dimemarkan
1 sdt merica bubuk
4-5 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
400 ml (2 gelas) air
1 sdt gula pasir
Garam secukupnya.
2 sdm minyak untuk menumis

Cara menciptakan :
1. Iris daging sapi tipis-tipis. Untuk memudahkan, sebaiknya simpan dulu daging di dalam freezer sampai membeku, keluarkan kemudian eksklusif diiiris. Cuci bersih, sampai airnya tidak lagi merah. Lalu tiriskan.
2. Rendam brokoli dgn air yg ditambah 1 sdt garam. Biarkan kurleb 5 menit. Tujuannya, bila ada ulat nanti akan terapung. Lalu basuh menyerupai biasa dan tiriskan.
3. Tumis bawang bombay, bawang putih, merica dan jahe sampai wangi. Masukkan irisan daging dan air. Masak sampai daging berubah warna.
4. Tambahkan saus tiram, kecap manis, gula dan garam. Aduk sampai rata biarkan sampai mendidih kembali kemudian masukkan belahan brokoli dan tomat.
5. Masak sambil diaduk rata dan kuahnya mengental. Angkat.
Sumber http://shinta-littlekitchen.blogspot.co.id