Cara Masak Kroket Kentang

Diposting pada
kentang 700gr digoreng kemudiang dihaluskan, tepung terigu 150gr disangrai,
kuning telur ayam 3 buah, putih telur ayam 3 buah, margarin 3 sdm, minyak sayur 3 sdm,
bawang merah besar 2 buah, garam 2 sdt, gula pasir 3 sdt, lada abu 2 sdt, pala abu 1 1/2 sdt,
kaldu sayur 5 gr, susu cair 250 ml, air 250ml, soya granula (daging vegetarian) 3sdm
tepung panir 200 gr, minyak goreng  250 ml
cincang bawang merah, siapkan lada, pala dan kaldu sayur,
kocok kuning telur dan putih telur ,sisihkan putih telur kocok
panaskan wajan masukan margarin dan minyak sayur
tumis bawang merah hingaa kekuningan
tambahkan air 50ml
masukan lada, pala dan kaldu sayur aduk aduk merata
masukan susu cair aduk merata
masukan soya granula aduk aduk
tambahkan air 200 ml, bumbui dengan garam dan gula pasir
didihkan 
masukan kentang dan tepung aduk aduk merata
tambahkan kuning telur, aduk aduk merata sampai kalis
dinginkan adonan
bentuk lingkaran gabungan menjadi 25 buah
gulingkan gabungan kedalam tepung panir
gulingkan kedalam kocokan putih telur
gulingkan kembali kedalam tepung panir
tata dalam wadah yang sudah di alasi plastik
tutup wadah masukan kedalam kulkas minimal 1 jam
sebelum di goreng
panaskan minyak dalam wajan
goreng dengan api sedang sampai kecoklatan
siap dihidangkan selagi panas


Sumber http://yukmasakvegetarian.blogspot.co.id/