Cara Masak Lumpia Rebung Panggang

Diposting pada
bahan isi lumpia
rebung kalengan 300 gr, telur ayam 2 butir, margarin 1sdm,
minyak sayur 1 sdm, bawang merah besar 1 buah, bawang putih 1 siung, kaldu sayurb 5 gr,
garam 1 sdt, gula pasir 1/2 sdt, lada 1 sdt,kecap bagus 2 sdm, larutan 4sdm aor dan 1 sdt maizena

bahan kulit lumpia
tepung terigu 150 gr, susu cair 400ml, telur ayam 1 butir, garam 1 sdt, lada 1/2 sdt,
mentega cair 1 sdm, minyak sayur 1 sdm

I. Membuat Isi Lumpia

buka kaleng rebung, pecahkan telur, cincang bawang merah dan bawang putih
siapkan lada dan kaldu sayur
tiriskan rebung, cincang rebung
panaskan 1sdm minyak sayur dalam wajan
tuang telur, buat scramble eggs
taruh scramble eggs dalam wadah, panaskan margarin dalam wajan
tumis bawang putih dan bawang merah hingga kuning keemasan
tumis rebung, 1 menit
masukan garam gula lada, tumis merata selama 10 menit
tambahkan kecap bagus aduk adik merata tumis selama 2 menit
masukan larutan tepung maizena, aduk aduk merata selama 1 menit
tambahkan scramble eggs, tumis selama 1 menit
taruh tumisan rebung dalam wadah

II. Membuat Kulit Lumpia

dalam wadah tuang mentega cairm garam dan lada
tuang susu, tepung terigu telur dan minyak sayur kocok  hingga tepung tidak menggumpal
dadar larutan kulit satu persatu dengan api sedang
bungkus tumisan rebung dengan kulitnya
olesi ujung gulungan dengan larutan kulit untuk lem perekat
ulangi hingga semua campuran dan kulit lumpia terbungkus
olesi wajan untuk memanggang dengan mentega, lalu panaskan 
panggang lumpia dalam wajan
panggang satu sisi selama 3 menit
balik lumpia, dan panggang sisi yang lain selama 3 menit
siap dinikmati


Sumber http://yukmasakvegetarian.blogspot.co.id/