Cara Memasak Kue Melayu Tradisional Termudah & Mudah Minum Malam.

Cara Memasak Kue Melayu Tradisional Termudah & Mudah Minum Malam.

Diposting pada

Ada banyak kue tradisional yang lezat di seluruh Malaysia. Pergi ke setiap negara dan cobalah makanan tradisional di sana. Anda pasti akan menikmati kesenangan itu. Ada juga kue tua yang sangat jelek. Tapi jangan khawatir, rasanya enak dan sangat berbeda dengan suguhan modern yang kita makan. Mari kita lihat apa yang unik tentang itu. Nanti Anda bisa mencoba.

1. KUIH BADAK BERENDAM

MATERIAL:

  • Tepung ketan
  • Air jeruk nipis secukupnya
  • Sedikit pewarna hijau
  • Gula Melaka – potong dadu kecil
  • Bubuk kelapa sudah cukup
  • Sedikit garam
  • Sedikit tepung beras

(Jumlah bahan di atas tergantung pada berapa banyak kue yang ingin Anda buat.)

CARA MEMASAK:

1. Tepung bayam dengan air kapur dan air pewarna untuk menjadi adonan yang tidak lengket.

2. Cubit adonan dan cungkil. Tempatkan gula aren dan bulatkan seperti buah melaka. Urutkan dalam wadah.

3. Campurkan santan dengan sedikit tepung beras dan sedikit garam. Ini bertujuan untuk menambah rasa lemak kelapa. Pastikan pencampuran tidak terlalu kental dan tidak terlalu cair. Itu masih bagus.

4. Tuang santan ke dalam wadah berisi bola. Kukus sampai matang sekitar 15 menit.

5. Angkat dan siap untuk dinikmati.

6. Jika Anda suka, Anda juga bisa merebus bola terlebih dahulu. Caranya, setelah bola siap dibentuk, panaskan air dan masukkan bola masuk. Masak sampai bola naik di permukaan air karena memberikan buah melaka.

7. Angkat dan masukkan ke dalam wadah. Tuangkan santan dan kukus seperti langkah no 4.

Semoga beruntung!

Resep & kredit foto: Irhana Canella

2. PANDUAN BEKAL

MATERIAL:

  • 1 cangkir parutan kelapa | hanya putih dan sedikit
  • 1/2 cangkir gula
  • 1 telur
  • 1/2 cangkir air daun pandan
  • 1/2 sendok teh garam
  • Sedikit minyak goreng

CARA MEMASAK:
1. Pecahkan telur dalam mangkuk, aduk sebentar dan sisihkan.

2. Campurkan kelapa yang telah dicampur sedikit dengan gula, tepung ketan dan garam dalam mangkuk adonan

3. Tuangkan pandan dan air telur, aduk rata hingga halus. Singkirkan.

4. Panaskan oven pada 170C.

5. Sementara itu, oleskan cetakan dengan minyak goreng, lalu panaskan dalam oven.

6. Keluarkan, lalu tuangkan adonan pasta Biku di cetakan sampai penuh dan panggang sampai matang.

7. Setelah matang, dinginkan sebentar sebelum disajikan.

3. JALANAN

MATERI BAHAN:

  • 1 cangkir tepung ketan
  • Pilihan pewarna makanan
  • Sedikit air

KUAH MATERIAL:

  • 1/2 cangkir Melaka
  • 1/2 gelas air
  • 1/2 parutan kelapa
  • 2 daun pandan
  • Sedikit garam

CARA MEMASAK:

  1. Untuk menyiapkan adonan tepung ketan. Tempatkan tepung ketan dalam mangkuk dengan sedikit garam.
  2. Tambahkan air secara bertahap sambil mencampur sehingga tepung tidak menempel di tangan dan wadah.
  3. Tambahkan pewarna merah muda dan putar lagi sampai warnanya seragam.
  4. Bangun adonan seperti kelereng dan tekan lengannya.
  5. Panaskan air dalam panci, setelah mendidihkan adonan yang telah terbentuk.
  6. Tunggu sampai adonan naik, angkat dan kocok dalam wadah berisi air.
  7. Sementara itu, dalam panci masukkan gula dengan air, biarkan mendidih sampai gula larut sepenuhnya.
  8. Tambahkan kelapa parut dan sedikit garam, aduk rata.
  9. Tambahkan adonan tepung ketan yang sudah dimasak.
  10. Aduk rata. Tutupi api dan sajikan.

4. SERABAI

MATERIAL:

  • 2 cangkir tepung beras
  • 1/2 cangkir beras + 2 cangkir susu cair
  • 1/2 cangkir air hangat
  • 1 sendok teh ragi
  • 2 sdm gula
  • Sedikit garam

CARA MEMASAK:

  1. Campurkan air hangat dengan ragi dan diamkan selama 5 menit
  2. Campuran beras dengan air, garam, gula dan susu cair.
  3. Dicampur dengan tepung beras dengan nasi matang. Aduk rata.
  4. Kemudian tambahkan ragi. Aduk rata dan aduk dalam 1 atau 2 jam.
  5. Bakar saja seperti biasa. Bersihkan sedikit minyak pada panci atau jamur. Panggang dalam 10 -15 menit kamu. Dapat digunakan untuk membuat loyang atau cetakan listrik. Ini tentang cara memasak pancake.

KUAH MATERIAL:

  • 2 cangkir santan kental
  • 1/2 gelas air + 1 sendok makan tepung jagung
  • 2 daun pandan
  • 1 telur
  • Sedikit garam
  • 3 sdm gula
  • 2 buah gula / gula akar

CARA MEMASAK:

  1. Campurkan tepung jagung dan air. Aduk rata.
  2. Tutup telur dengan santan. Blender pisau untuk campuran
  3. Giling semua bahan di dalam panci. Bersamaan dengan air tepung jagung.
  4. Kemudian buka api dan masak seperti biasa sampai gula dan gula melaka benar-benar larut.
  5. Masak dengan api lambat. Jangan memasak terlalu lama karena santan bisa "pecah minyak". Saat saus mulai dimasak, saus sudah matang.

INFO: Dapat menempatkan konten durian pada saus untuk menambah rasa durian.

Resep & kredit foto: HasnieZa Nor

Baca Lanjutan:  Kue Resep Kue Biskuit Marie

5. NEKBAT SIRA

MATERIAL:

  • Tepung beras 500gm
  • 10 butir telur
  • Pewarna oranye kecil

SIRA MATERIAL:

  • Air 500ml
  • 150gm gula
  • 2 daun pandan
  • 6 siung cengkeh

CARA MEMASAK:

  1. Tepung beras digoreng dalam panai dengan api sederhana hingga kering. Singkirkan.
  2. Kocok telur sampai kecambah dan gelembung, lalu tambahkan beras dan tepung beras yang telah macet. Aduk rata.
  3. Panaskan cetakan di oven, setelah cukup panas untuk dihilangkan.
  4. Tuangkan adonan ke dalam cetakan dan panggang dengan api kecil pada suhu 170C.
  5. Panggang sampai kuning atau renyah.
  6. Setelah memasak keluarkan dari oven.
  7. Sementara itu, siapkan bahan-bahan Anda. Masak air dan gula sampai mendidih.
  8. Tambahkan pandan dan cengkeh.
  9. Setelah memasak, tuangkan kue.
  10. Cookie siap disajikan.

6. ULAT BULU KUIH

MATERIAL:

  • 1 cangkir tepung ketan
  • 1 cangkir tepung beras ketan
  • 3/4 gelas air
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • 2 cangkir parutan kelapa | putih saja dan campur dengan sedikit garam galus

MATERIAL:

  • 1/2 biji kakao
  • Sedikit gula Melaka
  • 1 sendok makan gula
  • 1 daun pandan
  • 1/2 parutan kelapa
  • Garam secukupnya

CARA MEMASAK:

  1. Untuk menyiapkan inti, rebus salam hijau dengan daun pandan hingga lunak.
  2. Ketika kacang lunak dan air kering tambahkan santan, gula Melaka, gula dan garam.
  3. Aduk sampai kering.
  4. Tutup api dan biarkan dingin.
  5. Campurkan kedua jenis tepung ketan dan aduk rata.
  6. Kemudian tambahkan air dan air jeruk nipis, aduk rata dengan campuran buah Melaka.
  7. Bulatkan, lalu masukkan bagian tengah dan bentuk adonan panjang.
  8. Bangun.
  9. Rebus air kemudian, rebus adonan.
  10. Ketika datang untuk mengangkat menggunakan filter dan menempatkannya dalam wadah yang tersiram air panas.
  11. Cari dan masukkan piring piring.
  12. Siap untuk melayani.

7. ITAH STORE

MATERIAL:

  • 10 telur putih
  • 500 ml santan
  • 400gm gula
  • 100gm tepung ketan
  • Tepung beras 150gm
  • 1 lembar daun pandan |carik dan simpul

CARA MEMASAK:

  1. Campur semua bahan kecuali daun pandan dalam mangkuk. Aduk rata.
  2. Masukkan panci dengan daun pandan dan masak di atas api sampai matang.
  3. Kemudian dinginkan
  4. Setelah dingin itu bisa muat sesuai selera Anda.

8. BELEBAT UBI STELO

MATERIAL:

  • Tepung beras 160gm
  • 200 gram gula
  • 125gm steroid ungu | potong kubus kecil
  • 125 gram stro kentang manis | potong kubus kecil
  • 3 pisang emas dimasak dengan paruhnya yang kasar
  • 800 ml santan
  • 1 sdt garam halus
  • Pisang daun secukupnyaberbaring dulu

CARA MEMASAK:

1. Rebus satu stelo selama satu detik, lalu tiriskan air dan sisihkan.

2. Campurkan air, santan, tepung beras, garam dan gula.

3. Saring dalam panci dan masak adonan yang sudah dicincang halus.

4. Campur umbi dan pisang.

5. Ambil satu sendok besar adonan, letakkan di atas daun pisang dan bungkus.

6. Steam blend selama 10-15 menit hingga matang.

Baca Lanjutan:  Cara Membuat Tahu Panggang & Saus Pedas Lebih Mudah.

9. KUIH JONGKONG VERSION OF JOHOR

BAHAN A:

  • 150 gram tepung teratai
  • Tepung singkong 70gm
  • Susu cair 600ml
  • 3 sendok makan gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam

BAHAN B (INTI):

2 siung irisan melaka diiris gula

MATERIAL C (KUAH):

  • 100 ml santan
  • 3 sendok makan tepung terigu

MATERIAL LAINNYA:

  • Pisang daun secukupnya (dibersihkan dulu)
  • Tusuk sate kecil secukupnya
  • Air cukup mengukus

CARA MEMASAK:

  1. Untuk memasak tepung adonan; Campurkan dan masak semua bahan A dengan api sampai kental. Aduk terus. Tutup api dan biarkan dingin. Singkirkan.
  2. Untuk santan; Lepaskan semua bahan C dan masak di atas api dan aduk perlahan. Angkat dan sisihkan.
  3. Untuk membungkus ingot, daun pisang dipotong menjadi ukuran 20 x 25cm persegi atau sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Selip sedikit dulu. Tempatkan adonan tepung yang sudah dimasak di atas daun pisang, ratakan sedikit dan masukkan benjolan gula Melaka sebagai inti di dalamnya.
  4. Tutup dengan santan dan bungkus seperti pembungkus. Pertama, gandakan yang pertama dan kencangkan sisi kiri. Bersihkan dengan tusuk sate. Kelebihan daun bisa dipotong agar terlihat lebih rapi.
  5. Ulangi langkah hingga selesai.
  6. Panaskan air mendidih hingga mendidih dan kukus selama 25-30 menit.
  7. Angkat dan siap dinikmati.

10. KUIH BADAK KUBANG

MATERIAL:

  • 2 cangkir nasi ketan putih
  • 2 cangkir tepung beras ketan
  • Melaka Sugar | potong dadu kecil
  • Sedikit air
  • Pisang daun secukupnya

KUAH PUTIH:

  • 1 cangkir tepung beras
  • 4 cangkir santan
  • Sedikit garam

CARA MEMASAK:
1. Campur tepung tepung ketan dan campur dengan sedikit air.

2. Bangun adonan seperti kue Melaka.

3. Gosok dan tempatkan gula Melaka di tengah.

4. Atur dalam loyang dengan daun pisang yang telah digosok dengan minyak goreng.

5. Kukus sekitar 10 menit.

6. Lepaskan dan tuangkan dressing putih campuran dan diaduk rata

7. Kukus lagi selama 10 menit. Oleskan dan dinginkan sebentar sebelum disajikan.

Baca Lanjutan:  Pengadilan Makanan Tiffin Kembali dengan Janji yang Menyenangkan

11. KUIH TELIPOK

MATERIAL:

TELUK BUNGA:

  • 300gm tepung ketan
  • Air sudah cukup
  • Sedikit minyak
  • Daun pisang

GREEN KUAH MATERIAL:

  • 50 gram tepung terigu
  • 10 sendok makan gula pasir
  • 750 ml santan
  • 8 daun pandan
  • Sedikit pewarna hijau
  • Sedikit garam

CARA MEMASAK:

  1. Untuk terung putih: Campur tepung dengan air sampai adonan tidak lengket di tangan.
  2. Kemudian bentuk sisi bulat dan persegi dari irisan dan lubang di tengah.
  3. Atur dalam panci di atas daun pisang
  4. Untuk kaldu hijau, campurkan semua bahan bersama-sama dan aduk rata.
  5. Kemudian saring.
  6. Tuang ke dalam loyang yang disiapkan dengan tepung ketan yang dibentuk seperti bunga.
  7. Kukus sekitar 20 menit.
  8. Setelah matang, angkat dan siap disajikan panas atau dingin.

12. KOLEKSI KARET MINYAK

MATERI – MATERIAL:

  • Kacang hijau 500gm
  • 500 ml santan padat
  • 1,5 liter air
  • Sedikit garam

BAHAN AIR AIR:

  • 350gm gula coklat
  • 150gm gula
  • Air 400ml

BAHAN MINYAK:

CARA MEMASAK:

1. Untuk air gula, didihkan dengan api sedang agar kental. Filter.

2. Kemudian tambahkan santan kental, air dan garam. Masak lagi sampai mendidih. Matikan dan dinginkan.

3. Saat campuran dingin atau hangat, tambahkan tepung kacang hijau dan aduk rata.

4. Setelah itu, aduk adonan kembali dan rebus perlahan sampai menjadi kental.

5. Masukkan adonan ke dalam panci dan dinginkan.

6. Untuk sinanaga minyak, rebus santan di atas api perlahan sampai menghasilkan minyak kelapa.

7. Terakhir, taburkan kotoran minyak pada potongan cincang. Siap untuk dinikmati.

Sumber: https://www.rasa.my/cara-masak-kuih-tradisional-melayu-paling-popular-disukai-ramai/

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *