Emplex

Diposting pada
 sendiri juga belum pernah melihat bentuknya Emplex
Emplex? Apa emplex itu?
Sebenarnya aku sendiri juga belum pernah melihat bentuknya, apalagi memakainya saat menciptakan kue. Di Qatar sini belum pernah melihat barangnya. hehe…Setelah google sana sini, jadinya ketemu juga. Berikut ini pengertian emplex dan kegunaannya di dalam dunia perbakingan.

* Emplex yaitu brand materi kimia yg fungsinya untuk merenyahkan kue. Bentuknya debu berwarna putih.

* Penggunaannya sedikit sekali yaitu 0,4 s/d 0,8% dari berat tepung yg dipakai pada resep.

* Emplex sanggup dibeli di TBK atau dipasar yg menjual materi kue. Kemasan aslinya paling kecil 1 kg, tapi biasanya TBK atau Toko lain memecahnya menjadi kemasan kecil 100gr-an.

* Perenyah cookies brand lainnya, antara lain yaitu Rexa (produk PD.Rossy).

* Bahan perenyah cookies ini sanggup diabaikan.
Ketika ingin menciptakan camilan bagus di resep ada materi emplex tapi tidak menemukan/tidak punya, abaikan saja.

Semoga bermanfaat!
Sumber: NCC


Sumber http://dapurpunyaku.blogspot.co.id/