Frozen Brownies

Diposting pada

Sebenarnya frozen brownies ini hasil modifikasi resepnya mbak Ricke – Ordinary Kitchen. Pertama kali nyicip cake ini waktu mengikuti baking class di Daejeon pada Februari lalu. Rasanya enak, tidak terlalu anggun dan moist seperti brownies kukus. Saat mencoba mempraktekkan sendiri, aku terpikir untuk menambahkan cooking coklat menyerupai resep brownies kukus ala Amanda. Saya modif deh resepnya mbak Ricke.

Cake yg dikukus cenderung lebih lembab (moist) sehingga tidak tahan usang walaupun sudah disimpan di dalam kulkas. Cepat berjamur. Nah untuk mensiasatinya aku potong kecil-kecil, kurang lebih seukuran ibu jari, dibungkus dgn allue foil kemudian disimpan di dalam freezer. Makara deh frozen brownies. Kalau mau dimakan, tinggal keluarkan secukupnya saja.

Frozen brownies ini rasanya hampir menyerupai coklat masbodoh tapi lebih empuk sebab asalnya kan cake coklat. Yummy!

Oh iya, resep ini recommended banget deh buat yg belum atau ga punya mixer. Telurnya dikocok dgn garpu. Pokoknya simpel banget deh. Mariii dicoba ūüėČ

Baca Lanjutan:  Resep Menciptakan Tongseng Sapi Empuk Enak

Bahan :
100 gr terigu serba guna
50 gr coklat bubuk
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
100 gr margarin
100 gr minyak goreng
180 gr gula pasir
150 ml susu cair
50 gr cooking chocolate dicincang berangasan
2 butir telur dikocok lepas
1 sdt vanili

Cara menciptakan :
1. Campur terigu, coklat bubuk, baking powder dan baking soda. Ayak kemudian sisihkan.
2. Panaskan dalam panci, margarin, minyak goreng, gula pasir, susu cair hingga gula larut dgn api sedang. Matikan api. Masukkan coklat cincang, aduk terus hingga semua coklat leleh. Diamkan hingga dingin.
3. Campurkan gabungan margarin ke dalam kocokan telur. Tambahkan vanili. Aduk rata dgn whisker atau sendok kayu.
4. Tambahkan terigu bertahap sambil diaduk hingga rata.
5. Panaskan kukusan hingga beruap banyak, Alasi tutupnya dgn serbet, jika perlu. Siapkan loyg tulban diameter 20 cm atau loyg bulat/persegi 18 cm. Olesi margarin dan taburi terigu atau alasi dgn kertas roti.
6. Tuang gabungan ke dalam loyg. Kukus selama 40 menit atau hingga dites dgn tusuk gigi tidak ada yg nempel. Diamkan hingga dingin.
7. Keluarkan dari loyg. Potong sesuai selera, bungkus dgn allue foil kemudian simpan di dalam freezer.
Sumber http://shinta-littlekitchen.blogspot.co.id