Identifikasi Perbedaan Bikarbonate Soda, Baking Powder & Baking Soda.

Identifikasi Perbedaan Bikarbonate Soda, Baking Powder & Baking Soda.

Diposting pada

Bagi mereka yang selalu membuat kue dan biskuit, akan melihat penggunaan bahan-bahan tersebut Soda Bikarbonat, Baking Powder (baking powder) dan Baking Soda. Bahan-bahan ini digunakan untuk membuatnya kue dan biskuit naik, ringan, lembut dan halus. Namanya tampak dan fungsinya tampak sama. Tetapi ada juga perbedaannya. Penyalahgunaan, kue, biskuit atau pau kamu tidak akan menjadi seorang pemimpi. Mari kita lihat perbedaannya.

1. SODA BIKARBONAT

Soda bikarbonat adalah bahan kue yang umum, mudah dibaca dan banyak digunakan dalam kue, roti dan kue. Itu bahan alkalin yang menghasilkan karbon dioksida saat dicampur dengan asam seperti jus lemon atau krim tartar. Fungsinya untuk menaikkan kue atau kue saat dimasak.

Biasanya soda bikarbonat sering digunakan dalam produksi kue, roti dan kue yang mengandung unsur asam seperti yang menggunakan yogurt, susu asam, jus buah, bubuk coklat, gula hangus, pure buah dan sebagainya. Soda bikarbonat bersifat basa. Karena itu, ia akan bertindak menetralkan asam yang ditemukan dalam adonan atau kue.

Mix soda dan bahan asam ketika akan bersatu menghasilkan karbon dioksida. Jadi ketika dibakar, adonan akan mengembang. Oleh karena itu, ketika menyangkut memanggang atau roti, harus menggunakan bahan ini. Jika tidak, maka hasilnya padat dan tidak mengembang.

Baca Lanjutan:  Resep untuk Bakar Pandan Kek Kuih

2. BAKING POWDER (ENGINEERING BAG)

foto: seriouseats.com

Selain Bikarbonate Soda, baking powder atau Baking Powder juga merupakan bahan yang harus dimiliki jika Anda memasak kue dan kue. Biasanya banyak yang salah antara dua bahan ini.

Baking Powder adalah chemical baking agent yang mengandung campuran asam (biasanya cream of tartar), alkali (soda bikarbonat) dan tepung terigu. Ketika dicampur dengan bahan yang lembab, itu akan menghasilkan gas yang membantu kue dan kue menjadi halus, lembut dan halus.

Di pasaran, ada dua jenis baking powder yang biasa dijual yaitu normal dan ganda (Serbuk baking double-action). Baking Powder umumnya digunakan dalam memproduksi banyak kue sementara beberapa jenis digunakan untuk memasak berbagai kue dan kue kukus seperti apam, pau, kue kukus dan sebagainya. Dia bertindak dua kali lebih kuat dari Baking Powder biasa untuk membuat kue atau kue lebih mengembang dan mengembang.

3. BAKING SODA

Baking Soda. Itu yang paling mudah. Baking soda nama lain untuk Soda Bikarbonate. Jadi jika ada resep soda kue yang ditulis @ soda bikarbonat, jangan pusing. Itu mengacu pada hal yang sama.

Diagram ini dapat membantu Anda memahami dua materi.

Sumber: https://www.rasa.my/kenali-perbezaan-soda-bikarbonat-baking-powder-baking-soda/

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *