Kuill Legendaris Tradisional Kuih Selalu Menjadi Orang Malaysia Favorit!

Kuill Legendaris Tradisional Kuih Selalu Menjadi Orang Malaysia Favorit!

Diposting pada

Berbagai resep makanan penutup dari kue lokal yang dapat Anda coba sendiri dan dapat berfungsi sebagai makanan untuk keluarga atau tamu Anda. Sangat mudah untuk mengatur dan itu bagus untuk semua orang!

KUIH KETAYAP

MATERIAL:

Kulit:

  • 1 cangkir tepung terigu
  • 2 butir telur
  • 3 daun pandan
  • 1 1/2 cangkir santan
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • Beberapa tetes pewarna hijau

Bahan Inti:

  • 1/2 biji kelapa parut | Ambil saja yang putih
  • 3/4 cangkir gula cokelat
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 daun pandan | disimpulkan
  • 1/2 gelas air
  • 2 sendok makan tepung terigu

CARA MEMASAK:

  1. Untuk menyiapkan inti, rebus air dalam panci. Tambahkan gula merah, garam dan daun pandan. Masak sampai gula larut.
  2. Lalu tambahkan parutan kelapa. Aduk sesekali sampai airnya kering.
  3. Taburkan tepung gandum. Aduk rata. Dinginkan inti.
  4. Untuk menyiapkan kulit: Irisan daun pandan yang sudah dipotong pendek dengan santan. Filter dan dilumatkan.
  5. Selanjutnya, campurkan semua bahan kulit, aduk rata.
  6. Masukkan campuran ke dalam blender dan aduk hingga tercampur dengan rata.
  7. Panaskan panci. Gunakan api lambat.
  8. Oleskan wajan dengan sedikit minyak.
  9. Masukkan adonan ke dalam panci dan biarkan adonan tercampur dengan panci. Biarkan kue matang.
  10. Singkirkan. Lakukan hal yang sama sampai selesai.
  11. Sambil menunggu kue di panci masak, itu bisa dimasukkan ke dalam kue panekuk yang sudah siap.
  12. Ambil sesendok inti, letakkan di atas kue. Sejajar. Lipat kue kiri dan kanan. Gulung dengan rapi. Ke samping.
  13. Siap untuk melayani

INFO CHEF: Fungsi tepung termasuk dalam nukleus untuk memastikan tidak pecah.

BAHAN BAKU

MATERIAL:

  • 6 buah pisang matang kulit yang dibuang
  • 1 cangkir gula
  • 2 cangkir tepung terigu | diayak
  • ½ kelapa parut
  • ½ sdt garam
  • Pisang daun secukupnya melayang di atas api

CARA MEMASAK:

  1. Panaskan kukusan.
  2. Blender semua bahan kecuali kelapa parut dan daun pisang hingga halus
  3. Ambil sepotong daun pisang, letakkan satu sendok banana banana di tengahnya
  4. Taruh satu sendok teh kelapa parut di tengahnya sebagai nukleus.
  5. Kemudian, tutup kelapa parut dengan satu sendok makan banana blade
  6. Bungkus adonan dengan melipat kedua ujung daun ke lipatan.
  7. Bangun.
  8. Masukkan steamer secara bergantian dan dikukus selama ½ jam atau hingga matang
  9. Siap untuk melayani.

INFO CHEF: Jika Anda tidak ingin kernel kelapa, campurkan dalam campuran. Haluskan satu kali hingga halus.

RAPAT UBI

MATERI

  • 1 kg singkong | diparut
  • 135 ml santan padat
  • 230 gram air gula Melaka
  • 1 sdm gula
  • sedikit garam
  • 1 lembar daun pandan | disimpulkan
  • Daun pisang | menabrak api kecil

CARA MEMASAK:

  1. Campurkan semua bahan dan aduk rata.
  2. Siapkan daun pisang secukupnya.
  3. Daun pisang dicuci bersih dan lap kering.
  4. Kemudian bungkus pada potongan kecil daun pisang.
  5. Taruh dua sendok makan, ratakan, lalu lipat kiri dan kanan.
  6. Bangun, lalu atur dalam steamer alternatif.
  7. Insisi uap adalah antara 30 – 45 menit.
  8. Setelah matang dan dinginkan sebelum disajikan.

INFO CHEF: Dapat menempatkan parutan kelapa sebagai inisiatif jika diinginkan.

KUIH BAKAR KEBOJA

MATERIAL:

  • 2 cangkir tepung terigu
  • 3 butir A grade
  • 600 ml santan
  • 250 ml jus pandan
  • Sedikit pewarna hijau
  • 1 cangkir gula
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 sendok makan mentega
  • Bijan cukup untuk menabur

CARA MEMASAK:

  1. Panaskan oven pada suhu 200C.
  2. Oleskan cetakan dengan mentega, sisihkan.
  3. Campurkan semua bahan, kecuali wijen, dan aduk bersama kocok sampai larut dan halus atau dimasukkan ke dalam blender dan parut halus.
  4. Panaskan jamur di oven selama lima menit.
  5. Hapus cetakan dan tuangkan adonan dan masukkan kembali ke dalam oven.
  6. Setelah 10 menit, buang kue dan biji wijen di permukaan.
  7. Lanjutkan untuk memanggang selama sekitar 40 – 50 menit hingga permukaan coklat dan sedikit berkerak.
  8. Saat dimasak, lepaskan ujung kue dengan pisau dan biarkan mendingin sepenuhnya dalam cetakan.
  9. Potong dan sajikan.

INFO CHEF: Untuk mendapatkan 250ml jus pandan, butir 4-5 daun pandan dengan 200 ml air, susu dan tambahkan air untuk mendapatkan 250 ml.

KUIH KASWI

MATERIAL:

  • 1 1/2 cangkir tepung terigu
  • 1/2 cangkir tepung jagung
  • 2 cangkir gula merah
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • Air sudah cukup

Kelapa:

  • Garam baik-baik saja
  • 1 cangkir kelapa | hanya putih

CARA MEMASAK:

  1. Campur tepung terigu, tepung jagung, dan gula merah ke dalam wadah.
  2. Tuang air secara perlahan sambil diaduk perlahan sampai dicampur dengan kumis telur.
  3. Tambahkan air ke kapur, aduk lagi.
  4. Saring campuran ke dalam kendi agar mudah untuk menuangkan campuran ke dalam cetakan kecil.
  5. Kemudian kukus selama 15-20 menit.
  6. Setelah dikeluarkan dari pengukus, segera tuangkan air berlebih dari kue jika ada.
  7. Dinginkan sebelum dibuang dari cetakan.
  8. Campur kelapa dengan garam sampai rasanya enak.
  9. Taburi kelapa di atas kue.

INFO CHEF: Oleskan jamur dengan minyak, untuk membuatnya lebih mudah untuk menghapus kue dari cetakan.

KERI KERIA

MATERIAL:

  • 700 gram ubi jalar
  • 1 1/2 cangkir tepung terigu
  • 1/2 cangkir gula
  • 1/2 gelas air
  • Sedikit garam

CARA MEMASAK:

  1. Kupas kulitnya dan potong kecil-kecil.
  2. Kemudian rebus sampai lunak, masukkan sedikit garam.
  3. Selada ubi jalar saat masih panas dan
  4. Masukkan tepung ke ubi dan masukkan ke dalam adonan.
  5. Tempatkan tepung di papan dan telapak tangan.
  6. Ambil 30 gram adonan dan masukkan adonan ke dalam cincin sesuai ukuran favorit Anda. Bangun.
  7. Panaskan minyak dan kue goreng hingga kuning keemasan.
  8. Sejuk sejenak.
  9. Sementara itu, masukkan gula dan air ke dalam panci.
  10. Rebus menggunakan api sederhana.
  11. Saat menebal air berbusa, turunkan panas dan masukkan kue. Aduk rata.
  12. Ketika gula mulai menempel pada kue, memadamkan api dan terus bercampur sampai gula menjadi rusak. Sajikan.

INFO CHEF: Jika Anda bisa mendapatkan kue kuning, itu lebih lembut dan manis.

KUIH KOCI PULUT HITAM

MATERIAL:

  • 250 g beras ketan
  • 1/2 cangkir tepung beras ketan
  • 2 sendok makan tepung terigu
  • sedikit garam
  • 1 1/2 gelas air
  • 1 cangkir tepung santan dicampur dengan garam
  • Minyak goreng secukupnya
  • Daun pisang | menabrak api kecil

Bahan Inti:

  • 1 parutan kelapa | Ambil saja yang putih
  • 1 potong gula Melaka
  • 1 cangkir gula
  • 2 daun pandan |
  • 1/2 gelas air

CARA MEMASAK:

  1. Potong gula melaka kecil dan masukkan pot dengan gula dan air. Masak sampai gula pecah.
  2. Saring air gula dan masukkan ke dalam panci.
  3. Tambahkan pandan dan daun kelapa parut. Masak sampai inti sedikit kering.
  4. Angkat dan dinginkan.
  5. Untuk membuat adonan, lepaskan tepung ketan dan tepung ketan dalam satu wadah.
  6. Tuang air sedikit dengan mencampurnya menjadi adonan lembut dan tidak lengket dalam mangkuk adonan.
  7. Jika sedikit air, tambahkan sedikit lagi. Singkirkan.
  8. Ambil daun pisang, olesi dengan minyak pada permukaan daun pisang.
  9. Ambil adonan dan papan, letakkan satu sendok teh nukleus.
  10. Tutup inti dengan adonan dan letakkan satu sendok teh santan kental.
  11. Kemudian lipat seperti biasa.
  12. Jika sudah siap, siapkan kukusan dan kukus selama 15 menit.

INFO CHEF: Tambahkan sedikit tepung terigu kepada Anda yang tidak ingin terlalu banyak tanah liat.

KUIH LOPES

MATERIAL:

  • 2 cangkir beras ketan
  • 2 cangkir santan cair
  • 1/2 cangkir air pandan |digiling
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • 1/2 sendok teh garam
  • Beberapa titik berwarna hijau
  • Parutan kelapa dicampur dengan sedikit garam

Bahan Air Gula:

  • 3 kue gula Melaka
  • 5 sdm gula
  • 3 gelas air
  • 2 lembar daun pandan, diakhiri

CARA MEMASAK:

  1. Bersihkan beras ketan, rendam beras ketan dengan air selama tiga jam dengan pewarna hijau dan air jeruk nipis.
  2. Lalu tiriskan dan masukkan ke kuningan. Kukus selama 20 menit.
  3. Haluskan daun pandan dengan 1/2 cangkir air dan saring airnya. Kemudian tambahkan santan & pandan ke dalam beras ketan, aduk rata dan kukus lagi selama 30 menit.
  4. Kemudian sebarkan glasir ke bentuk yang Anda suka.
  5. Lumuri beras ketan dengan parutan kelapa. Singkirkan
  6. Sementara untuk air gula. Masukkan semua bahan gula ke dalam panci.
  7. Masak menggunakan api sederhana, ketika merebus ringan dan didihkan sampai matang.
  8. Angkat dan biarkan dingin.
  9. Siap untuk disajikan dengan beras ketan.

TEMAN-TEMAN BERSAUDARA ONDE-ONDE

MATERIAL:

  • 500 gram tepung ketan
  • 4 lembar daun pandan | dicampur dengan 1/2 gelas air
  • 1 gelas air
  • Pabrik gula | potong kubus
  • Kelapa putih sudah cukup untuk diperas
  • Garam secukupnya

CARA MEMASAK:

  1. Rebus air dalam panci, jika diinginkan.
  2. Tepung ketan dimasukkan ke dalam mangkuk adonan.
  3. Kemudian tuangkan jus daun pandan, aduk rata. Tambahkan air secara bertahap dan aduk hingga adonan tidak menempel di tangan dan mangkuk adonan.
  4. Sementara itu, parut santan dengan sedikit garam atau secukupnya.
  5. Masukkan parutan kelapa ke dalam loyang dan ratakan.
  6. Selanjutnya, ambil adonan adonan, taruh dan masukkan dalam kubus gula melaka, tutup dengan adonan dan bulatkan seperti kelereng.
  7. Masukkan air mendidih. Buat 10-15 biji rebus satu kali.
  8. Ketika onde-onde muncul di permukaan air mendidih, biarkan dalam 30 detik lagi, angkat dan tiriskan air.
  9. Masukkan kaldu dengan parutan minyak kelapa.
  10. Carilah garpu onde-onde yang dilapisi kelapa. Lakukan hal yang sama agar onde-onde direbus.

INFO CHEF: Tambahkan sepotong daun pandan ke dalam rebusan air, untuk mendapatkan aroma daun wangi di onde-onde.

GULA MERAH YANG DISARANKAN

MATERIAL:

Bahan A:

  • 1/2 gelas gula cokelat
  • 1/2 gelas gula
  • 2 gelas air
  • 2 daun pandan

Bahan B:

  • 11 gram ragi
  • 1/2 cangkir air hangat
  • 1 sendok teh gula rafinasi

Bahan C:

  • 4 gelas tepung terigu
  • sedikit garam

CARA MEMASAK:

  1. Campur semua bahan A dalam panci dan masak hingga gula larut.
  2. Filter dan dinginkan.
  3. Dalam wadah lain, campurkan B dan aduk, biarkan selama lima menit atau sampai berbusa.
  4. Selanjutnya, lepaskan bahan C dalam mangkuk besar dan masukkan ke dalam air gula yang didinginkan, aduk dengan kocokan.
  5. Setelah dicampur, tutup dan berlaku selama 1 jam.
  6. Oleskan jamur dengan minyak, lalu tuangkan adonan ke dalam cetakan.
  7. Kukus selama 20 menit.
  8. Angkat dan dinginkan.

INFO CHEF: Adalah baik untuk makan dengan parutan kelapa dicampur dengan sedikit garam.

KUIH CEK MEK MOLEK

MATERIAL:

  • 1 kg ubi jalar
  • Tepung terigu
  • Sedikit gula
  • Sedikit garam

CARA MEMASAK:

  1. Rebus ubi jalar dengan sedikit garam sampai lunak.
  2. Angkat dan tiriskan, angkat kulit dan panaskan.
  3. Campur umbi umbian dengan tepung terigu.
  4. Agak lembut, tidak terlalu banyak tepung.
  5. Bangun doh bulat seperti bola.
  6. Piring dan tambahkan gula di tengah.
  7. Kemudian sebarkan adonan dengan Mek Mekolek Cek.
  8. Panaskan minyak dan kue goreng dengan api sedang.

INFO CHEF: Gunakan api sedang selama menggoreng untuk menghindari kue retak.

Semoga beruntung!

Sumber: https://www.rasa.my/kuih-muih-tradisional-yang-sentiasa-menjadi-kegemaran-rakyat-malaysia-2/

Baca Lanjutan:  Resep Resep Ikan Cencaru

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *