Manfaat Raw Food Dan Kerugiannya

Diposting pada
MANFAAT RAW FOOD DAN KERUGIANNYA


Anda yg menyukai pola makan sehat, sanggup mencoba banyak sekali cara diet, salah satunya raw food diet (diet kuliner mentah). Apa laba menjalankan diet yg mengbisniskan untuk tidak mengonsumsi kuliner yg diproses ini?

Mengutip BBC Goodfood, Tanya Maher, pakar kesehatan holistik, chef, dan co-founder dari Tanya’s, restoran raw food di London menjelaskan segala hal perihal pola diet ini.

Menurut Tanya, “Makanan mentah bukan sekadar mengonsumsi lebih banyak salad, walaupun hal ini tidak ada ruginya. Dalam konteks ini, artinya mengonsumsi kuliner yg tidak dimasak. Makanan mentah yaitu apa saja yg tidak diawetkan, dikalengkan atau diproses secara kimia, dan tidak dipanaskan melebihi suhu 48 C.”

Berikut beberapa klarifikasi mengenai diet kuliner mentah:

1. Apa yg jelek dari kuliner yg dimasak?

Kita membutuhkan enzim untuk setiap fungsi badan mulai ketika bernapas, berjalan, hingga mencerna makanan. Tubuh memproduksi enzimnya sendiri, tapi badan juga mengandalkan enzim yg didapat dari makanan.

Memanaskan kuliner (terutama pada suhu di atas 48 derajat celsius) berpotensi menghancurkan beberapa enzim alami dalam makanan. Ini menciptakan badan bekerja keras untuk memproduksi enzim lebih banyak, dan menghabiskan energi.

Juga, kalau Anda memasak kuliner di atas suhu 57 derajat celsius akan merusak nutrisi yg sensitif terhadap panas. Misalnya, tomat akan kehilangan 10 persen kandungan vitamin C-nya sesudah dimasak selama 2 menit.

2. Apa manfaat sehatnya?

Menurut Tanya, mengonsumsi kuliner mentah menjadikannya lebih berenergi dan fokus. Belum lagi, kulit juga lebih higienis dan cerah. Jerawat tak lagi muncul. Selain itu, rambut dan kuku lebih kuat.

Anda juga tidak harus mengonsumsi kuliner mentah 100 persen. Masukkan sayuran mentah ke dalam hidangan makanan, dan pilihlah kuliner tak berproses kapan saja memungkinkan.

3. Bisakah kuliner elok juga dimakan mentah?

Diet kuliner mentah ini sanggup dikondisikan. Anda sanggup makan sayur, buah, biji-bijian, kacang-kacangan tanpa harus berhenti makan cokelat, dalam batas yg wajar.

“Seiring aku mulai merasa lebih sehat, cokelat komersial yg dilengkapi dgn perhiasan buatan, pengawet dan zat tambahan, tak lagi menarik. Kaprikornus aku mencari alternatif yg lebih baik dan berbagi resep kuliner elok sendiri,”ujar Tanya.

4. Tapi apakah ini kondusif untuk tubuh?

Kerry Torrens, pakar nutrisi, menawarkan pendapatnya sehubungan dgn diet kuliner mentah ini. Berikut pendapatnya :

a. Mengonsumsi buah dan sayuran mentah yaitu cara baik untuk melengkapi kebutuhan harian, diet dgn vitamin, mineral, dan serat.

b. Walau memanaskan buah dan sayuran sanggup menghilangkan beberapa nutrisi menyerupai vitamin C, beberapa nutrisi lain sebaliknya makin optimal ketika materi dimasak. Sebagai contoh, memasak wortel dan tomat menciptakan badan lebih gampang mendapat manfaat antioksidan termasuk beta-karoten (yg diubah badan jadi vitamin A), dan likopen.

c. Tantangan bagi mereka yg menjalani pola diet kuliner mentah yaitu mendapat protein, vitamin B12, dan zat besi. Nutrisi ini biasanya ditemukan pada kuliner yg ingin kita masak menyerupai daging, ikan, telur, dan gandum. Wanita hamil, lansia, anak-anak, serta mereka dgn penyakit kronis harus konsultasi dulu dgn dokter sebelum menjalani diet kuliner mentah.


Sumber http://www.onlineshop-misscha.com/