Resepmakanan.me
Resepmakanan.me

Mengapa Makan Kentang Kok Bersama Kulitnya ? Apa Tujuannya ?

Diposting pada
Anda niscaya tahu kentang bukan ?
Kentang,tanaman yg juga cocok tumbuh didaerah tropis ini bergotong-royong pertama kali dibudidayakan di Amerika Selatan.
Sebagai tumbuhan jenis umbi-umbian yg tumbuh merambat diatas tanah, tinggi tumbuhan kentang ini paling banter hanya 60 cm.
Saat mulai berbuah, kentang yg belum matang berwarna hijau, dgn ukuran yg cukup kecil. Sedangkan sesudah matang warnanya akan menjelma kuning kecokelatan dan besar. Bentuknya bundar besar dan ditutupi kulit tipis berwarna cokelat.
Sebagai tumbuhan jenis umbi-umbian, kentangadalah salah satu sumber karbohidrat yg seimbang. Karena itu, kentang juga sering menjadi pilihan bagi para vegetarian dan atau bagi mereka yg sedang menjalani diet.
Untuk mengkonsumsi kentang, umumnya dilakukan dgn merebus atau mengukusnya sehingga menciptakan teksturnya menjadi sangat lembut.
Selain dikonsumsi “begitu saja” kentang juga sering dimanfaatkan sebagai variasi masakan. Untuk gabungan sup, atau gado-gado misalnya. Bahkan juga dibentuk kentang goreng yg begitu terkenal.
Dan lazimnya, orang akan membuang kulit kentang saat mereka mengkonsumsinya.

Tetapi Mengapa Makan Kentang Kok Bersama Kulitnya ? Apa Tujuannya ?

Pada kentang, selain kaya akan kandungan karbohidrat, juga kaya kandungan vitamin dan mineral. Kandungan pati pada kentang sanggup menimbulkan lambung lebih sehat.

Sedangkan pada kulit kentang ternyata banyak terkandung serat yg menyehatkan

.

Menurut para peneliti, kandungan serat pada kulit kentang ternyata sanggup dimanfaatkan untuk mencegah kanker usus besar dan menyeimbangkan kerja insulin. Serat yg terkandung dalam kulit kentang, diketahui juga sanggup menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida dalam darah, serta bisa mengurangi penimbunan lemak.
Ketika kadar kolesterol dalam darah berada dalam batasan “ normal”, imbasnya sanggup mencegah terjadinya serangan penyakit jantung dan stroke.
Singkatnya,kulit kentang yakni “obat alami”untuk beberapa penyakit di atas.

Karena itulah beberapa orang yg kebetulan mengalami gangguan atau beresiko terhadap serangan penyakit di atas, dianjurkan untuk mengkonsumsi kentang sekaligus bersama dgn kulitnya.

Hal ini sebagaimana dikatakan oleh Dr. Samuel Oetoro, MS Spgk :
“Kulit kentang juga harus dimakan, alasannya yakni kandungan seratnya yg tinggi sangat baik untuk orang yg menderita tekanan darah tinggi dan diabetes. Karena jenis serat larut dalam air ini sanggup mengontrol kerja insulin.”
Caranya pun sangat sederhana.
Bersihkan kentang dari sisa tanah dan kotoran yg menempel. Lalu basuh sampai benar-benar bersih. Setelah itu, tanpa perlu dikupas kulitnya, kentang sanggup di rebus, dipanggang, dikukus atau dibentuk masakan lainnya menyerupai biasanya.
Dan konsumsi kentang berikut kulitnya sampai mendapat kemanfaatan yg maksimal.
Lihat juga :


Sumber http://ramuan-herbalindonesia.blogspot.co.id/