Menu Puasa 2016 (1437 H)

Diposting pada

Sebentar lagi kaum muslimin akan menjalani ibadah puasa Ramadhan. Di bulan berkat sering kali urusan sajian menjadi materi pikiran ibu-ibu (sebagian ya… ada juga yg santai saja). Kalau aku termasuk yg memikirkan sajian alasannya ialah ingin menyediakan kuliner yg selain sedap tapi juga tidak membosankan untuk anggota keluarga. Namun tentu saja yg gampang untuk aku kerjakan. Sehingga tidak ribet atau terlalu usang di dapur. Dan sajian di keluarga kami, menghindari santan. Kalaupun terpaksa ya pakai santan yg encer.

Menurut saya, sajian kuliner selama bulan berkat itu tidak perlu banyak porsinya tapi lebih kepada variasi yg berbeda seriap hari. Kalau menuruti nafsu, semua kuliner ingin dimakan. Padahal kapasitas perut kita kan terbatas juga. Jangan hingga kekenygan sehingga melalaikan ibadah lainnya. Di situlah kita perlu mengendalikan diri 🙂

Berikut ini pola pengaturan sajian selama 10 hari puasa. Untuk hari ke-11 dapat disamakan dgn hari pertama. Atau bahannya sama tapi bumbunya dibedakan. Contoh gurame asam elok diganti ikan bawal saus tiram/bumbu tauco, sayur cah ceriwis/cuciwis/baby cabbage. Hari ke-12 contohnya diganti soto ayam dan perkedel. Pokoknya silahkan saja berkreasi sesuai selera.

Klik pada gambar untuk lebih jelas

Seperti postingan sebelumnya, ada beberapa kuliner yg dapat disiapkan semenjak jauh-jauh hari sebelum puasa dimulai. Seperti kering kentang, kering tempe, rolade ayam dan juga tempe/tahu bacem. Ga ada salahnya kan kalo dipersiapkan lebih dahulu. Terus, jikalau mengungkep ayam, bumbunya jangan dibuang. Masukkan ke dalam wadah tertutup, kemudian simpan di freezer nanti dapat dipakai untuk bumbu soto ayam. Kaprikornus tidak perlu menciptakan semua bumbu dari awal. Atau jikalau waktunya mepet, bikin saja masakan all in one ibarat daging cah brokoli, cah kangkung ayam/seafood, rolade cah brokoli jagung dll. All in one maksudnya protein dan sayur dalam satu piring, lebih simpel kan?!

Baca Lanjutan:  Resep Tempe Bacem Praktis

Semoga bermanfaat dan selamat mencoba! Dapur mungil mengucapkan Selamat Menjalankan Ibadah Shaum Ramadhan.

Contoh sajian lain yg pernah posted : 1, 2 dan 3. Resep untuk sajian tersebut tersedia di dapur ini, ‘search’ aja ya….
Sumber http://shinta-littlekitchen.blogspot.co.id