Mujair Saus Tiram

Diposting pada

Biasanya untuk kuliner ibarat ini aku menggunakan ikan laut. Tapi kali ini dapatnya ikan mujair, ya sudah ga apa-apa deh. Sebenarnya ikan mujair lebih sedap dibumbu pesmol. Hanya saja aku lagi malas ngulek, jadi bikin bumbu yg lebih mudah dan cepat aja dulu. Kapan-kapan pengen posting kuliner ikan pesmol. Just wait and see… *wink*

Ternyata ikan mujair dibumbui saus tiram tetap maknyuus lho… Dinikmati selagi hangat dgn nasi putih dan lalapan. Hmm…. kalo ga ingat kalori, pengen nambah-nambah makannya! Hahaha…


Bahan :
500 gr ikan mujair, dibersihkan
1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya
minyak goreng secukupnya.

Bumbu :
2 sdm irisan bawang bombay
3 siung bawang putih, dimemarkan
2 cm jahe dimemarkan
1 sdt merica bubuk
Cabe merah/hijau diiris serong, secukupnya
1 buah tomat, dipotong 6
3-4 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 gelas air
Gula dan garam secukupnya
 1 sdt tepung maizena dilarutkan dgn sedikit air (optional)
Cara menciptakan :
1. Lumuri ikan dgn air jeruk nipis, diamkan sebentar. Lalu digoreng hingga matang tapi tidak terlalu kering. Tiriskan.
2. Ambil 2 sdm minyak bekas menggoreng ikan. Tumis bawang bombay, bawang putih merica, jahe dan irisan cabai hingga wangi.
3. Masukkan air, saus tiram dan kecap. Biarkan hingga mendidih dan sedikit mengental. Bila ingin lebih kental, tambahkan larutan maizena.
4. Masukkkan potong tomat. Tambahkan gula dan garam jika perlu. Aduk sebentar kemudian angkat.
5. Letakkan ikan di piring saji. Siram dgn sausnya.
Sumber http://shinta-littlekitchen.blogspot.co.id