Nasi Liwet Teri

Diposting pada

Saya mengenal nasi liwet semenjak tinggal di Cibinong. Sebelumnya tau nasi kuning, nasi uduk atau nasi gemuk (kalo di Sumatra). Nasi tersebut rasanya gurih sedap semua. Perbedaannya, nasi liwet tidak menggunakan santai. yg menciptakan gurih ialah tumisan bawang merah dan bawang putih yg dicampurkan dgn air ketika memasak nasi.

Beberapa waktu kemudian aku melihat foto teman yg sedang berpesta nasi liwet. Lengkap dgn ikan asin, sambal dan lalapan. Benar-benar menciptakan aku ngiler deh… Jadilah aku bikin nasi liwet tapi masaknya pake rice cooker aja. Lauknya aku pake bacem tempe tahu, balado terong dan lalapan. Wuiih…. sedap banget!! Suami aku juga sampe nambah-nambah makannya.

Sebenarnya nasi liwet lebih sedap kalo dimasak menggunakan panci khusus. Aduuh panci apa ya namanya??? Rasanya udah dikasih tahu, tapi kurang faamiliar dgn panci tersebut.
Lupakan soal panci, kita buat pake rice cooker aja yuuk. Mariii….. 😉

Bahan :
3 cup beras, dicuci bersih
3 siung bawang merah, diiris
2 siung bawang putih, diiris
100 gr (kurleb 4-5 sdm) teri medan, dicuci bersih
2 sdt garam
3 lembar daun salam
1 batang sereh, dimemarkan
2 cm lengkuas, diiris atau dimemarkan
2 sdm minyak untuk menumis
air secukupnya

Baca Lanjutan:  Resep Mie Ayam Kuah Andalan

Cara menciptakan :
1. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai wangi, masukkan teri, aduk sebentar kemudian angkat.
2. Masukkan beras ke dalam rice cooker.
3. Masukkan tumisan bawang dan teri serta materi lainnya.
4. Tambahkan air untuk memasak nasi ibarat biasa. Masak sampai matang. (aromi wanginya akan menyebar, bikin tambah lapar….hehehe).
5. Nikmati selagi hangat dgn lauk dan lalapan sesuai selera.
Sumber http://shinta-littlekitchen.blogspot.co.id