Pernah Coba Menu Dari Yunani dan Afrika Selatan ... Mari Berubah

Pernah Coba Menu Dari Yunani dan Afrika Selatan … Mari Berubah

Diposting pada

Hari ini saya punya dua resep khusus dari dua benua. Dari Yunani di Eropa dan Afrika Selatan. Menu pria mengumpulkan ide dari lineup Chef, instruktur Taylor's College.

Jika Anda ingin tahu apa rasanya, cobalah membuat resep sendiri …

AGRO DOLCE BEEF CHEEKS DENGAN CAPONATA MERAH

MATERIAL:

  • 400 gram daging keju daging sapi
  • 2 siung bawang putih | dicincang
  • 150gm bawang kuning besar | dipotong dadu
  • 100 gm wortel | dadu yang disematkan
  • 100 gram seledri batang | dipotong dadu
  • 100 gram daun bawang potong dadu)
  • 2 cabai merah dan kacang merah diiris
  • 10gm daun daun rosemary
  • 10 gram herbal thyme
  • 20 gram basil herbal
  • 3 sendok makan pasta tomat
  • 2 buah tomat | dipotong dadu
  • 50gm zaitun hitam dan hijau
  • 70gm zuchinni hijau dan kuning | dipotong dadu
  • Terong panjang 70gm | dipotong dadu
  • 4 sendok makan cuka putih
  • 2 sdm gula
  • 30gm keju feta
  • 200 ml minyak zaitun
  • 2 sdt garam
  • 3 sendok teh lada hitam

CARA MEMASAK:
1. Cuci dan bersihkan pipi sapi. Potong bagian lemak keju. Tempelkan pipi sapi dengan garam dan lada hitam.
2. Panaskan sedikit minyak zaitun dan goreng sedikit pipi sapi lalu letakkan di samping.
3. Gunakan minyak berlebih, bawang putih iris, bawang kuning, wortel, cederi, daun bawang, pistachio rosemary, daun ramuan rosemary, herbal thyme diaduk sampai berwarna
Dikotori dalam perang.
4. Tambahkan pasta tomat dan sedikit air (untuk menghindari panas)
5. Masukkan pipi sapi.
6. Tambahkan air untuk menutupi permukaan daging dan campurkan cuka dan gula satu per satu.
7. Dinginkan daging keju daging sapi hingga matang 1 jam
8. Tambahkan garam dan lada hitam.

Baca Lanjutan:  Menu Sehat & Menyebar untuk Wanita Hamil .. Bersiap Pak Make Up ..

Cara memasak sayuran 'Coponata' Merah
9. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombay kuning, seledri, basil, zuchinni, aduk hingga sedikit peperangan.
10. Tambahkan terong, buah tomat dengan pasta tomat dan buah zaitun untuk digoreng hingga 30 menit.
11. Pecahkan keju fetta, Gaul dengan sayuran di atasnya, pastikan tutup api untuk mencegah keju menjadi cair.
12. Masukkan garam untuk bumbu
13. Setelah daging empuk, potong menjadi piring tebal.
14. Sajikan dengan sayuran 'Caponata' merah

Ukuran porsi: 4 orang
Waktu memasak: 1 jam 30 menit
Cara memasak: Aduk dan biarkan mendidih
Jenis masakan: Makanan Yunani
Hak istimewa: Hidangan seimbang dari coponata daging dan sayuran

INFO CHEF : Bilas daging untuk membuat hidangan lebih beraroma, pastikan wadah ditutup dan dimasak dengan api kecil.

Resep oleh: Chef Zaishahrizal Zamani, Universitas Taylor

MELKTERT

MATERIAL:

Bahan pastry:

  • 100 gram mentega
  • 20gm gula rafinasi
  • Garam secukupnya
  • 1 sendok teh esens vanila
  • 1 telur
  • Tepung terigu 200gm | campur dan bilas
  • 1 gram baking powder

Bahan untuk inti:

  • 250gm susu segar
  • 1 batang kayu manis
  • 2 kuning telur
  • Gula 65gm
  • Tepung jagung 35 gram
  • 80gm krim kocok
Baca Lanjutan:  Resep Biki Goreng Kentang

CARA MEMASAK:
Cara memasak kulit pastry:
1. Kocok mentega dengan gula halus hingga ringan.
2. Tambahkan garam dan essen vanili, tarif tetap.
3. Tambahkan telur, aduk hingga tercampur rata, lalu tuangkan tepung terigu
4. Uli sampai menjadi adonan.
5. Simpan dalam lemari es selama sekitar 5 menit.
6. Terakhir dorong adonan dan ratakan ke dalam dan di sekitar cetakan dan bakar hingga matang 180 ° C selama 15-20 menit.

Cara memasak inti:
1. Rebus susu dengan kayu manis.
2. Dalam satu mangkok, campur kuning telur, gula dan tepung jagung, kocok sampai tercampur rata.
3. Campurkan susu dengan campuran kuning telur. Aduk rata. Hapus kayu manis.
4. Aduk api perlahan sampai tebal.
5. Terakhir tambahkan krim cambuk dan aduk rata.
6. Isi inti dalam cetakan tat yang sudah dicetak
7. Sajikan dengan bubuk kulit kayu manis, icing sugar dan spin cream.

Ukuran porsi: 25 biji tat
Waktu memasak: 1 jam 15 menit
Cara memasak: Bakar itu
Jenis masakan: Makanan penutup, Afrika Selatan
Hak istimewa: Hidangan penutup modern yang disajikan oleh penduduk setempat

Baca Lanjutan:  Resep Panggang Resep Ikan - Resep Bonda

INFO CHEF : Melktart adalah nama Afrika Selatan untuk tart susu atau tart susu. Kulit pastry yang manis dengan esensi lemak krim yang terbuat dari susu, tepung, gula, dan teluk.

Resep oleh: Chef Norrizan Ramudin, Universitas Taylor

Terima kasih: CHEF MASSYITTAH OMAR, CHEF CHEF NUR SYIRIN MOHD SAID, CHEF ZAMANI ZAISHAHRIZAL, CHEF AZURALISDA MOHD GHAZALI, CHEF MOHD ZAMRI IDRIS DAN CHEF NORRIZAN RAMUDIN.

Alamat:, Jalan Taylors, 47500 Subang Jaya, Selangor

https://university.taylors.edu.my/en.html

Sumber: https://www.rasa.my/pernah-cuba-menu-dari-greece-dan-afrika-selatan-jom-ubah-selera/

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *