Produk Olahan Jahe : Ginger Cookies Dan Ginger Candy

Diposting pada

 Jahe ialah tumbuhan obat dgn akar rimpang atau  Produk Olahan Jahe : Ginger Cookies dan Ginger Candy

Produk Olahan Jahe

Jahe ialah tumbuhan obat dgn akar rimpang atau rhizoma. Pertumbuhannya sebatas di wilayah beriklim tropis. Meski demikian, pasar global telah berimbas pada market jahe yg tak lagi mengenal batas. Jahe dikenal di seluruh kepingan dunia. Uniknya, masing-masing negara ini mempunyai produk olahan jahe yg khas. Jahe memang bermanfaat, tak hanya itu, rasanya juga unik. Sensasi panasnya memikat banyak lidah. Manfaatnya menimbulkan jahe salah satu alternatif kesehatan murah bagi orang-orang. Saat ini, baik itu di Indonesia maupun di belaha dunia lainnya, produk olahan jahe telah menjamur dan gampang dijumpai di pasar manapun dgn harga yg terjangkau.

Ginger Cookies

Di Indonesia, kita mengenal produk olahan jahe menyerupai jamu jahe instan, kapsul jahe, dodol jahe, kopi jahe, bandrex instan dan masih banyak lagi lainnya. Sementara itu, di daerah Eropa, produk olahan jahe yg paling terkenal ialah Ginger Cookies atau camilan cantik jahe.  Kabarnya camilan cantik ini telah terkenal semenjak ratusan tahun lalu. Uniknya, camilan cantik tersebut telah melebur ke dalam budaya masyarakat Eropa. Ginger Cookies telah menjadi bab tak terpisahkan dari tradisi natal. Natal yg selalu identik dgn salju dan hawa hirau taacuh memang sangat cocok dgn Ginger Cookies yg ampuh untuk menghangatkan tubuh. Rasa original camilan cantik ini ialah perpaduan jahe, madu dan juga kayu manis. Namun seiring perkembangan jaman, camilan cantik jahe juga mengalami modifikasi rasa yg menjadikannya semakin nikmat.
Selain Ginger Cookies, produk olahan jahe lainnya yg sangat terknal terutama di Jerman ialah Lebkuchen atau roti jahe. Penganan khas ini terbuat dari adonan tepung, madu, telur, potongan lemon, badam, walnut, hazelnut, manisan jeruk, marzipan dan juga rempah-rempah menyerupai kayu manis, adas, ketumbar, kapulaga dan tentu jahe. Rasa khas roti ini sangat terkenal di Eropa semenjak ratusan tahun lalu. Namun, kabarnya, Jerman-lah yg menjadi negara pertama tempat roti ini diracik. 
Ginger Candy

 
Di Indonesia, kita juga sudah familiar dgn permen jahe. Hanya saja popularitasnya kalah bila dibandingkan dgn permen jenis lainnya. Lain lagi di Eropa, permen jahe justru sangat terkenal dan tersedia dalam banyak sekali varian rasa. Kabarnya, kebiasaan mengolah jahe menjadi permen ini dimulai dari  tragedi dimana Belanda mengirimkan 5000 kilogram jahe dari daerah batavia (sekarang Jakarta) ke Eropa pada tahun 1778. Jahe tersebut oleh masyarakat Eropa disebut dgn nama Candied Ginger. Jumlah 5000 sangat besar di masa itu. Untuk menghindari rusaknya jahe, masyarakat Eropa kemudian megolahnya menjadi banyak sekali penganan. Salah satunya ialah permen jahe. Permen ini cukup terkenal alasannya ialah fungsi menghangatkannya sangat simpel dan juga nikmat. Eropa memang dikenal dgn cuaca dinginnya. Oleh alasannya ialah itu, masuk akal bila produk olahan jahe menjadi salah satu alternatif terbaik untuk menghangatkan tubuh.

Sumber :
Sumber http://kebunjaheindonesia.blogspot.co.id