Resepi Ambuyat @ Linut

Diposting pada

Ambuyat atau linut yaitu homogen sajian yg berasal dari batang Rumbia atau sagu. Ianya yaitu homogen makanan tempatan di Negeri Sarawak, Negara Brunei, serta Wilayah Persekutuan Labuan dan juga Sabah.

Ambuyat juga dikenali dgn nama lain menyerupai linut dan kapurung (Bugis). Selain itu, ianya juga dikenali sebagai papeda di Timur negara Indonesia.

Ambuyat kebiasaanya dimakan dgn memakai homogen garpu buluh yg dipanggil candas, dgn cara menggolekkan kanji disekitar mata garfu dan lalu mencelupkannya ke dalam sambal atau dimakan dgn pelbagai jenis lauk pauk.

Gambar diatas hanyalah sebagai hiasan dan cadangan untuk sajian ambuyat atau linut selain dari itu anda boleh pelbagaikan lauk pauk mengikut citarasa anda.

Resepi satu set sajian ambuyat atau linut yg menjadi cadangan yaitu menyerupai dibawah.

Resepi Ambuyat @ Linut
1Kg (6 Cawan) sagu rumbia
Air panas yg gres dimasak
1 Liter (4 cawan) air
Cara Membuatnya :-
Sagu dicampur dengn 4 cawan air dan mendapkan selama 10 minit.
Tuang air dan masukkan sagu kedalam bekas tahan air panas.
Bancuh sagu dgn air panas yg gres mendidih.
Kacau sehingga sebati dan masak sehingga sagu kelihatan jernih dan likat menyerupai gam. Ini mengambarkan sagu itu telah masak.
Cara Alternatif
Tepung sagu dicampurkan dgn air masak atau kuali dgn api yg sederhana sehingga menjadi likat dan jernih.
Bagi yg tidak menjumpai tepung sagu, anda boleh tukar memakai tepung kanji atau tepung ubi kayu.
Resepi Sambal Belacan Untuk Ambuyat @ Linut
1 ketul belacan bakar
Cili [email protected] cili biasa (ikut pedas yg dikehendaki)
Perasa sedikit gula
Jus limau secukupnya
Anda boleh masukkan sedikit bawang merah dgn isi udang ( direbus @ dibakar)
Cara membuatnya:-
Masukkan semua materi kedalam lesung watu atau blender pun boleh.
Tumbuk @ kisarkan sehingga lumat. Siap!
Resepi Sayur Pucuk Paku / Sayur Midin
500G (60 pokok) pucuk paku ( pucuk midin) dibersihkan dan dipetik
1/2 sudu teh garam
1 sudu makan minyak sayuran
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih ditumbuk
1 sudu makan belacan
1/2 cawan air
1 biji cili merah dihiris untuk hiasan
Cara membuatnya :-
Tumis bawang putih, bawang merah dan belacan.
Masukkan sayur pucuk paku dan garam.
Tambah 1/2 cawan air.
Masak sampai empuk. Hiaskan dgn cili merah.
Resepi Ikan Masak Gulai
600G ikan tongkol/tenggiri/kurau/senangin 
5 ulas bawang merah*
2 ulas bawang putih*
2 cm kunyit hidup*
2 cm halia*
5 biji cili padi*
2 batang serai diketuk
5 keping asam keping
1 sudu teh garam
2 cawan air
Cara membuatnya :-
Bahan bertanda * ditumbuk kasar
Masukkan bahan-bahan didalam periuk tolong-menolong dgn materi lain.
Rebus sehingga masak. Siap!

Ambuyat @ linut ini sesuai dimakan dikala masih panas atau gres diangkat dari dapur, saya mencadangkan anda memasak lauk pauk terlebih dahulu lalu barulah menciptakan ambuyat @ linut.

Ambuyat juga boleh dimakan dgn sup sardin, lagii ummmphhhh jika anda tiada candas anda boleh sahaja makan memakai sudu, garfu biasa atau chosptick.
Sumber http://vitaminsihatshakleecheras.blogspot.co.id