Resepi Kuih Seri Muka

Diposting pada

Petang semua:) Disebabkan ramai yg berminat mahu tahu resepi kuih seri muka, disini aku share reseipi untuk kamu.. Tak susah pun bantu-membantu buat kuih seri muka ne:) yg penting masa buat muka berseri-seri. haha

Ok, Tengok bawah ne aku share resepi ya guys! Semoga membantu..

Bahan-Bahan :

  • 2 cawan beras pulut
  • 4 1/2 cawan santan pekat (Kalau guna santan fresh dari kepala lagi sedap)
  • 2 sudu teh garam
  • 1/2 cawan gula
  • 1/2 cawan tepung gandum
  • 2 sudu besar tepung jagung @ kastard
  • 3 helai daun pandan (Kisar, dan ambil airnya 1/2 cawan)
  • 3-4 titik pewarma hijau 
  • 1 biji telur
Kuih seri muka memiliki dua lapisan, jadi pertama kita buat lapisan bawah.
Bahan Lapisan Bawah :
  • 2 cawan beras pulut 
  • 2 1/2 cawan santan pekat
  • 1 sudu teh garam 
Cara Memasak :

  1. Rendam dulu beras pulut selama 1-3 jam. Mahu rendam semalaman pun boleh, supaya pulut lebih lembut nanti.
  2. Setelah pulut direndam, letakkan dalam loyg untuk dikukus.
  3. Sebelum beras pulut dikukus, masukkan santan dan garam, gaul sebati bersama dgn beras pulut.
  4. Setelah itu, kukus 45minit-1 jam.
  5. Bila buka pengukus, nampak air santan dah kering, tekan-tekan beras pulut biar lebh kemas nanti.
  6. Setelah selesai, ketepikan seketika.
Bahan-bahan Bahagian atas :

  • 1/2 cawan tepung gandum
  • 1/2 cawan gula
  • 2 cawan santan pekat
  • 1 sudu teh garam
  • 1 biji telur
  • 2 sudu besar tepung jagung @ kastard
  • 3-4 titik pewarna hijau
Cara Buat :

  1. Campurkan semua materi diatas. Gaul memakai whisk atau sudu pun boleh. 
  2. Gaul sehingga semua sebati. 
  3. Selepas itu, tapiskan dgn penapis. ( Bagi membuang tepung yg berketul-ketul)
  4. Setelah siap ditapis, masukkan kedalam loyg yg ada beras pulut tadi secara perlahan-lahan.
  5. Dan kukus sekali lagi selama 30 minit-40 minit. 
  6. Apabila bahagian atas kuih agak keras sudah dan tidak cair, bolehlah matikan gas.
  7. Kalau atas kuih menyerupai agak lembap disebabkan terkena wap dari epilog periuk, ambil sehelai tisu dan letak atas kuih seketika.
  8. Setelah itu, biarkan kuih sejuk seketika, gres potong dan boleh lah dihidang ^_^
  9. Jangan potong waktu panas, kerana akan hancur. hehe
Ok, dah siap bolehlah kopi-kopi:) Selamat mencuba semua.


Sumber http://vitaminsihatshakleecheras.blogspot.co.id