Stim Halia Siakap

Diposting pada

Akhir Desember kemudian aku dan suami sempat melawat ke Pulau Penang, Malaysia. Kami sempatkan untuk wisata masakan juga. Kuliner di sana banyaknya berupa masakan India dan China. Tak heran di jalan-jalan yg kami lewati aneka macam daerah makan yg menyediakan masakan tersebut. Tapi harap berhati-hati menentukan daerah makan. Pilihlah yg menyediakan masakan halal. Dapat dicirikan dari pelayannya, jikalau wanita mengenakan kerudung atau hiasan di dalam daerah itu ibarat kaligrafi atau ornamen ibarat masjid. Untungnya kami selama di sana dipandu oleh beberapa sahabat dari Univ Sains Malaysia (USM) sehingga mereka memilihkan daerah makan yg halal.

Dari sekian banyak masakan yg kami cicipi, aku terkesan dgn olahan saefood, steam (stim) halia siakap. Rasanya gurih sedap. Siakap kita kenal dgn nama ikan kakap di Indonesia. Halia yaitu jahe. Kaprikornus masakan ini berupa ikan kakap dikukus dgn irisan jahe dan bumbu lainnya. Menurut aku ibarat mirip masakan sup gurame. Hanya saja steam halia ini mayoritas rasa jahe sehingga kuahnya hangat-hangat ibarat air jahe. Untuk ikannya ada beberapa pilihan ibarat kerapu, bawal dan ikan maritim lainnya. Berdasasrkan rekomendasi dari teman-teman yg memandu, kami menentukan ikan siakap alasannya yaitu paling sedap dimasak ibarat ini..

Bila anda berkunjung ke Penang (kota lainnya di Malaysia), masakan stim halia ini dapat dijadikan pilihan sajian bila jenuh atau kurang suka dgn masakan India yg banyak rempah.
Sumber http://shinta-littlekitchen.blogspot.co.id