tepung sagu merupakan

Tahukah anda apa itu tepung sagu? Sebagian dari anda mungkin menganggap bahwa tepung sagu merupakan tepung tapioca. Namun presepri tersebut justru salah besar karena tepung sagu sangat jauh berbeda dengan tepung tapioca. Tepung sagu merupakan tepung yang terbuat dari pohon sagu namun tepung tapioca terbuat dari singkong. Dari bahan dasarnya saja sudah berbeda. Berarti baik tepungnya, khasiat hingga penggunaannya juga sudah pasti berbeda. Topic kali ini akan membahas mengenai tepung sagu merupakan.

Pengertian Tepung Sagu

Tepung sagu merupakan salah satu jenis tepung yang berasal dari tanaman sagu. Namun jarang orang yang mengenal pohon sagu, mungkin sebagian besar orang yang berasal dari Indonesia bagian timur mengenal pohon sagu. Hal ini karena pohon sagu lebih banyak tumbuh disana. Jika anda menyebutkan pohon rumbia atau pohon aren mungkin orang orang akan lebih familiar. Tumbuhan sagu memiliki nama latik metroxylon sagu rittb. Selain dijadikan tepung, masyarakat Indonesia timur juga menjadikan sagu sebagai makan pokok dalam bentuk papeda. Mengapa demikian? Jawabannya cuku simple karena tepung sagu merupakan salah satu sumber karbohidrat.

Kandungan Tepung Sagu

Tepung sagu merupakan salah satu jenis bahan makanan yang kaya akan karbohidrat atau pati. Namun kelemahan dari tepung sagu merupakan kandungan gizi lainnya yang masih sangat sedikit. Kandungan yang terdapat dalam tepung sagu merupakan protein, karbohidrat, serat, kalsium, zat besi, lemak, tiamin, asam karbonat dan karoten. Namun yang mendominasi merupakan karbohidrat. Di Indonesia sangat banyak produk tepung sagu yang mudah didapatkan. Beberapa merk tepung sagu merupakan merbabu, alini, pondok daun, api abadi, kunci kembar, sentani meer, healthy coice, merapi, javada dan kebonQta. Anda bisa memilih sesuai dengan kebutuhan anda, namun jangan lupa untuk melihat komposisi apakah masih murni atau sudah tercampur dengan bahan lainnya.

tepung sagu merupakan

tepung sagu merupakan tepung yang terbuat dari pohon sagu

Manfaat Tepung Sagu

Meskipun memiliki kandungan gizi yang tidak telalu kaya namun sagu memiliki sejuta manfaat yang sangat baik bagi kesehatan manusia. Diantaranya merupakan sagu sangat baik bagi gula darah yang mana dapat mengikat gula darah dalam tubuh. Selain itu, manfaat tepung sagu merupakan menghambat pertumbuhan kanker pada organ dalam seperti paru paru ataupun usus karena zat prebiotik yang dimilikinya. Ada juga sebagai alternative ketiak seseorang mengidap diabetes yaitu menggantikan tepung sagu dengan nasi sebagai sumber karbohidrat. Tepung sagu memiliki kandungan mineral fosfor yang dapat memulihkan tubuh anda dari nyeri atau pegal pegal akibat kelelahan.

Pohon Sagu

Pohon sagu sendiri merupakan pohon yang cukup tinggi karena dapat tumbuh hingga 30 meter. Selain itu juga dalam satu pohon sagu dapat menghasilkan 150 hingga 300 kg pati. Dengan hasil yang sangat banyak ini tidak heran apabila masyarakat Indonesia timur menjadikan sebagai bahan makanan pokok. Tumbuhan yang besar dan tinggi ini membutuhkan 4 orang dalam jangkan wkatu 6 hari untuk mengelolannya.

Cara memanen tepung sagu pun tidak bisa sembarangan karena memiliki tahapan tertentu. Pertama tama pohon dirobohkan dan dibersihkan hingga yang tersisa merupakan batangnya. Kedua yaitu membelah menjadi dua bagian tepat pada bagian tengah pohon sagu. Teras batang dari sagu dicacah lalu diambil, setelah itu dihaluskan dan disaring. Saringannya biasanya menggunakan kain berwarna putih. Ketiga merupakan hasil saringan dicuci dan diambil patinya. Pati ini yang nantinya akan dijadikan tepung sagu. Dari tepung sagu dapat dijadikan olahan makanan seperti sagu kering, kue seperti ongol ongol sagu, papeda dan sebagainya.

Tepung Kanji Adalah

Tepung kanji merupakan salah satu jenis tepung yang berasal dari jenis umbi umbian singkong. Pernakah anda mendengar tepung tapioca ? atau aci yang biasanya digunakan orang sunda membuat cimol ? lalu apa perbedaan antara tepung kanji, aci dan tapioca? Jawabannya merupakan tidak ada, karena sebenarny tepung kanci merupakan tepung tapioca yang juga biasa disebut dengan aci dalam bahasa sunda.

Tepung kanji merupakan olahan dari singkong yang dihaluskan dan dijadikan tepung. Tepung kanji sangat mudah ditemukan di Indonesia karena beberapa jenis makanan juga menggunakan tepung kanji.

Apa itu Tepung Kanji

Terkadang orang orang sering bingung membedakan tepung kanji dan tepung sagu. Padahal kedua tepung ini jelas sangat berbeda. Meskipun sebenarnya keduanya memiliki kemiripan yang sangat amat serupa. Namun tekstur dan pengolaannya akan menghasilkan hasil yang berbeda. Tepung sagu terbuat dari pohon sagu sedangkan tepung kanji terbuat dari singkong. Pohon sagu dan pohon singkong jelas sangat berbeda.

tepung sagu merupakan

Tidak hanya itu saja, kegunaan dan cara menggunakan dari kedua tepung ini pun sangat amat berbeda hal ini karena tekstur yang dihasilkan tersebut. Tepung kanji lebih mudah didapatkan sedangkan tepung sagu mungkin sedikit sulit untuk bisa mendapatkannya.

A. Proses Pembuatan Tepung Kanji

Cara membuat tepung kanji merupakan cukup mudah dan hampir serupa dengan proses pembuatan tepung sagu. Berikut ini merupakan beberapa poin proses pembuatan tepung kanji.

  • Ambil singkong atau yang dikenal dengan nama ubi kayu, siapkan beberapa potong.

  • Kupas kulit dari singkong tersbeut dan kembudian bersihkan hingga benar benar bersih.

  • Setelah benar benar bersih, barulan anda memarut singkong tersebut. Sangat disarankan menggunakan parutan manual agar lebih halus.

  • Hasil dari parutan singkong tadi kemudian digilas untuk memastikan agar semakin halus.

  • Lalu tambahkan air sedikit demi sedikit dan diperas.

  • Hasil perasan akan membentuk pati dan juga air, namun air tersebut dibuang. Hati hati jangan sampai pati ikut terbuang.

  • Kemudian harap diamkan pati agar mengendap.

  • Peti yang teah mengendap dijemur hingga benar benar kering maka anda akan merasakan bagaimana halusnya tepung kanji yang siap digunakan.

B. Kandungan Gizi Tepung Kanji

Kandungan yang dimiliki tepung kanji merupakan karbohidray, lemak, protein, sodium, vitamin dan mineral. Akan tetapi yang mendominasi hanyalah karbohidrat. Tepung kanji digadang gadangkan baik untuk memperkuat tulang karena memiliki kandungan vitamin K serta zat besi yang cukup.

Tepung kanji juga sangat baik untuk menambah energy karena kandungan gizi yang dimilikinya. Teoung kanji dapat juga membantu gangguan pencernaan, melancarkan sirkulasi darah serta menambah bobot otot yang anda miliki. Dengan beragam manfaat tepung kanji tersebut tentu juga diperlukan proses pengolaan yang sesuai agar dapat menghasilkan hasil yang maksimal.

C. Penggunaan Tepung Kanji

Tepung Kanji Adalah

Tepung Kanji Adalah

Tepung kanji sangat banyak digunakan untuk makanan. makanan makanan Indonesia yang menggunakan tepung kanji merupakan pempek, bakso, kolak, cimol, cilok, cireng, batagor dan masih banyak lagi. Padahal fungsi utama dari tepung kanji merupakan sebagai bahan perekat. Namun seiring berjalannya waktu inovasi masyarakat mampu mengembangkan ide ide kreatif untuk mengelola tepung kanji menjadi makanan yang lahap untuk disantap.

Tepung kanji tidak membutuhkan perilaku khusus untuk merawatnya karena ia akan tahan dalam waktu yang cukup lama meskipun disimpan dalam ruangan bersuhu normal. Tidak sama dengan tepung terigu yang dapat mengundang kutu, tepung kanci tidak mengundang kutu tepung. Jadi anda tidak perlu khawatir akan terkena kutu tepung.